فوائد الكركم مع العسل

فوائد الكركم مع العسل

الكركم والعسل

يعد الكركم أحد أنواع التوابل التي تستخرج من نبات الكركم، وله مذاق دافئ ومر ويستخدم عادة في إعداد الطعام الآسيوي، ويستخدم جذر الكركم أيضًا على نطاق واسع لصنع الدواء، لاحتوائه على مركبات كيميائية ذات خصائص طبية تمتلك لونًا أصفر تسمى الكركمين، وهي مادة مضادة للالتهابات والأكسدة أيضًا، والتي غالبًا ما تستخدم لإعطاء الأطعمة اللون الأصفر بما في ذلك الكاري والخردل والزبدة والجبن[١]، أما بالنسبة للعسل فهو سائل حلو سميك يصنعه النحل من خلال رحيق الأزهار الغنية بالسكر، وتعتمد رائحته ولونه وطعمه على أنواع الزهور التي أُخِذ منها الرحيق، ويحتوي العسل على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن ولكنه يحتوي على مستويات مرتفعة من بعض المركبات النباتية النشطة بيولوجيًّا ومضادات الأكسدة، كما أنه لا يحتوي تقريبًا على أي ألياف غذائية أو دهون أو بروتين.[٢]


ما هي فوائد الكركم والعسل؟

يقدم كل من الكركم والعسل العديد من الفوائد الصحية للجسم، وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:

فوائد الكركم

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للكركم:[٣]

  • يعمل كمضاد طبيعي للالتهابات: يحتوي الكركم على الكركمين وهو مادة تعمل ضد الالتهابات التي تحدث بسبب البكتيريا، وهي مادة قوية جدًّا لدرجة أنها تتناسب مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات، دون آثار جانبية.
  • يزيد بنسبة كبيرة من قدرة الجسم المضادة للأكسدة: إذ تعد مادة الكركمين الموجودة في الكركم أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها أن تمنع تلف الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وهو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض المختلفة، كما أن الكركمين يعزز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم.
  • يحسن صحة الدماغ: يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ الذي يطلق عليه عامل التغذية العصبية المشتقة من الدماغ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويحارب العمليات التنكسية المختلفة في الدماغ بما في ذلك الاكتئاب ومرض ألزهايمر.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: الكركمين له تأثيرات مفيدة على عدة عوامل معروفة بأنها تلعب دورًا في أمراض القلب، ويحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية، لأن الخلل البطاني هو المحرك الرئيسي لأمراض القلب وينطوي على عدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتخثر الدم وعوامل أخرى مختلفة.
  • يساعد في مكافحة السرطان: يؤدي الكركمين إلى العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي مما قد يساعد في منع السرطان وربما علاجه أيضًا.
  • يقي من مرض ألزهايمر ويعالجه: مرض ألزهايمر هو أكثر الأمراض العصبية التنكسية شيوعًا في العالم وهو سبب رئيسي للخرف، ولسوء الحظ لا يتوفر علاج جيد لمرض ألزهايمر حتى الآن، ولكن من الممكن منع حدوثه عن طريق استخدام الكركم، إذ يعبر الكركمين حاجز الدم في الدماغ وقد ثبت أنه يؤدي إلى تحسينات مختلفة في العملية المرضية لمرض ألزهايمر.
  • يساعد في علاج التهاب المفاصل: يعد التهاب المفاصل اضطرابًا شائعًا في الدول الغربية، وتظهر العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج أعراض التهاب المفاصل وهو في بعض الحالات أكثر فاعلية من الأدوية المضادة للالتهابات.
  • يساعد في علاج الاكتئاب: إذ أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 60 شخصًا مصابًا بالاكتئاب أن الكركمين كان فعالًا في تخفيف أعراض الاكتئاب مثل بروزاك وهو أحد أدوية علاج الاكتئاب.


فوائد العسل

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للعسل:[٢]

  • يساعد في خفض ضغط الدم: يعد ضغط الدم عامل خطر مهم لأمراض القلب، وقد يساعد العسل على خفضه وهذا لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مرتبطة بانخفاض ضغط الدم.
  • يساعد على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم: يعد ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار هو عامل خطر قوي أيضًا لأمراض القلب، إذ يلعب هذا النوع من الكوليسترول دورًا رئيسيًّا في تصلب الشرايين، وهو تراكم دهني في الشرايين يمكن أن يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية، ووجدت العديد من الدراسات أن العسل قد يحسن مستويات الكوليسترول في الجسم، كما أنه يقلل من الكوليسترول الضار مع زيادة مستوى الكوليسترول الجيد.
  • يقلل من الدهون الثلاثية: يعد ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم عامل خطر آخر لأمراض القلب، كما أنه يرتبط بمقاومة الإنسولين، وهو المحرك الرئيسي لمرض السكري من النوع الثاني، وتميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الزيادة في نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة، لذلك وجدت العديد من الدراسات أن استهلاك العسل المنتظم يساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية.
  • يعزز شفاء الجروح والحروق: استُخدِم العسل كعلاج موضعي للجروح والحروق في مصر القديمة ولا يزال شائعًا حتى اليوم، كما أنه علاج فعال لقرحة القدم السكرية، وهي من المضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى البتر.
  • يساعد في علاج السعال عند الأطفال: فالسعال مشكلة شائعة للأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي، ويمكن أن تؤثر هذه العدوى على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء، لذلك أوجدت إحدى الدراسات أن العسل يقلل من أعراض السعال ويحسن النوم أكثر من أدوية السعال.


متى يمكنكِ إعطاء الكركم والعسل لطفلكِ؟

عندما يبدأ طفلكِ في النمو فإن أحد أهم الأشياء التي تحتاجين إلى التفكير فيها هي الأطعمة التي يمكنكِ تقديمها له، ومن الجيد دائمًا الحصول على معلومات حول المواد الغذائية المختلفة التي يمكنكِ إطعامها لطفلكِ، وكذلك معرفة متى يمكنكِ البدء بإطعامها له، كذلك الحال في العسل والكركم فمن المهم معرفة متى وكيف يمكنكِ إعطاء الكركم لطفلكِ، ويجب عليكِ الانتباه إلى أن تغذية طفلكِ حديث الولادة بالكركم بأي شكل من الأشكال ليست آمنة، ولكن يمكنكِ إطعامه لطفلكِ الرضيع الذي يستطيع تناول الأطعمة الصلبة ولكن ليس قبل ذلك، ويمكنكِ إضافة الكركم إلى النظام الغذائي لطفلكِ منذ أن يبلغ 6 أشهر من العمر، ولكن أكثر الأوقات الموصى بها هو عندما يكون عمره 9 أشهر،[٤] أما بالنسبة للعسل يمكنكِ إضافته للنظام الغذائي لطفلكِ عندما يبلغ عامًا واحدًا وتجنبي إعطاءه العسل قبل ذلك لأنه من الممكن أن يزيد خطر إصابته بالتسمم الغذائي.[٢]


من حياتكِ لكِ

إليكِ أفضل أقنعة الوجه التي يمكنكِ صنعها من العسل والكركم في منزلكِ:


قناع الوجه للحصول على بشرة متوهجة

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق، ويمكنكِ استخدام الدقيق العادي أو دقيق الأرز أو الشوفان المطحون إذا كانت بشرتكِ جافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب، ويمكنك أيضًا استخدام الزبادي لعلاج حب الشباب.
  • بضع قطرات من العسل.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الدقيق والكركم والعسل والحليب لعمل معجون.
  • ضعي طبقة رقيقة على وجهكِ واتركيها حتى تجف لمدة 20 دقيقة.
  • اغسلي وجهكِ جيدًا بالماء، ويمكنكِ فركه بلطف لإزالته.
  • جففي بشرتكِ جيدًا ثم ضعي مرطبكِ المفضل.


قناع الوجه لشد البشرة وتفتيحها

المكونات:

  • ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير:

  • ضعي الكركم والعسل والحليب في وعاء صغير وقلبيه جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك.
  • قبل وضع القناع نظفي وجهكِ لإزالة الأوساخ والمكياج.
  • ضعي القناع بالتساوي على وجهكِ واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.


المراجع

  1. "TURMERIC", webmd, Retrieved 2020-7-12. Edited.
  2. ^ أ ب ت "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 2020-7-12. Edited.
  3. "10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin", healthline, Retrieved 2020-7-12. Edited.
  4. "Turmeric for Babies – Benefits and Side Effects", firstcry, Retrieved 2020-7-12. Edited.