فوائد لب النخيل

لب النخيل

يعد لب النخيل من الخضروات، وهو عبارة عن أسطوانات بيضاء ذات نكهة خفيفة تشبه الخرشوف، وهو من الأغذية المفيدة التي ينصح بإضافتها إلى أي نظام غذائي، فهو صحي للقلب نظرًا للانخفاض الكبير في نسبة الدهون فيه، كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات، ولا يحتوي على الكوليسترول، ومنخفض في محتوى الصوديوم، وهو في الأصل اللب الداخلي لبعض أشجار النخيل، يمكن الحصول عليه عن طريق حصاد قمم السيقان وإزالة طبقات الألياف الخارجية وصولًا إلى اللب الداخلي، كما يأتي معظمه من كوستاريكا، ويزرع في بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى وأجزاء من آسيا.^[١]

فوائد لب النخيل

من الممكن إدراج لب النخيل في السلطات أو قد تكون مكونًا هامًا في الحساء، فهي غنية بالفوائد الصحية للأطفال والبالغين، ومن أبرز هذه الفوائد:

• مصدر هام للسعرات الحرارية: إذ إن أوقيةً واحدةً من لب النخيل توفر 32 غرامًا من السعرات الحرارية، وهو خالٍ من الدهون ويحتوي على غرام واحد من البروتين.^[٢]
• مصدر غني بالكربوهيدرات: إذ إن الأوقية الواحدة تحتوي على 7 غرامات من الكربوهيدرات، بما في ذلك الكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة والسكريات الطبيعية، كما يتميز لب النخيل باحتوائه على الألياف التي تعد ضروريةً لخفض الكوليسترول ومنع الطفرات في سكر الدم التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وزيادة الوزن.
• توفير البوتاسيوم: فتحتوي الأوقية الواحدة من لب النخيل على 506 ملليغرام من البوتاسيوم، أي ما يعادل 10 بالمئة من البوتاسيوم اليومي الذي يعد من المغذيات المهمة التي لا نستطيع العيش دون وجودها؛ لأنها تحافظ على انتظام دقات القلب، كما يحفز الأعصاب والعضلات، ويخفض ضغط الدم فهو يوازن الملح في النظام الغذائي.
• فيتامين ب6: وتحتوي الأوقية الواحدة من لب النخيل على 0.23 ملليغرام من فيتامين ب6، الذي يحتاجه ما يقارب 100 إنزيم لأداء وظائفهم، التي تشمل استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وتركيب الهيموجلوبين؛ لذلك قد يسبب نقص فيتامين ب6 فقر الدم، كما تشمل أهمية فيتامين ب6 إنتاج ناقلات عصبية تساعد في تنظيم المزاج ودورة النوم.
• مصدر غني بالزنك: يسرع وجود الزنك في لب النخيل من التئام الجروح والخدوش، ويقلل فرص العدوى النامية، بالإضافة إلى مساعدة الجسم في هضم البروتينات أسرع.^[٣]
• تحسين الرؤيا: يعد دمجه مع البيتا كاروتين عاملًا مساعدًا على تحسين الرؤية، كما أن احتواءه على مضادات الأكسدة ضروري لتحسين الرؤية؛ فهي تعمل كآلية دفاعية للجسم ضد الجذور الحرة التي تفصل الخلايا وبالتالي إلحاق الضرر بالرؤية.
• قتل الخلايا السرطانية: يحد نوع معين من فيتامين أ يسمى التوكوفيرول وهو مؤكسد طبيعي من الجذور الحرة، التي تحول الخلايا الصحية إلى خلايا سرطانية، لذلك يجب إدراج لب النخيل في النظام الغذائي حتى للأطفال في سن مبكرة.
• الحفاظ على صحة الشعر: خصوصًا لدى الأطفال، إذ يعمل وجود فيتامين أ وفيتامين ك كمنعم للشعر، كما أنه ضروري للحصول على فروة رأس صحية وحيوية.
• مغذ للجسم: فهو يحتوي على العديد من المواد الغذائية والفيتامينات التي تذوب في الدهون، مما يحافظ على صحة الجسم، ويضمن صحة وسلامة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
• تعزيز نظام المناعة: وذلك لاحتوائه على فيتامين ج الذي يساعد في التخلص من نزلات البرد والإنفلونزا، بالإضافة إلى أنواع العدوى الأخرى الأكثر خطورة.^[٤]
• توفير الريبوفلافين: والذي يعد هامًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء والفوسفور والكالسيوم والنحاس، مما يحافظ على صحة العظام وقوتها، كما يعرف الفوسفور بأهميته للصحة العصبية.
• الحفاظ على صحة الكبد: يعد توفر المغنيسيوم في لب النخيل عاملًا مهمًا لصحة الكبد والعظام والأعصاب.^[٥]

فوائد زيت لب النخيل

يوجد العديد من الفوائد المذهلة لزيت لب النخيل، ومنها:^[٦]

• الحفاظ على صحة البشرة، والحصول على بشرة ناعمة ومرنة، وتهدئة البشرة في حال وجود حكة أو تهيج.
• توفير فوائد مضادة للشيخوخة بسبب وجود مضادات الأكسدة.
• تحسين نمو الشعر.
• تعزيز صحة العظام؛ لوجود فيتامين ك.
• مفيد للعظام والجلد والمفاصل بفضل وجود الدهون غير المشبعة.
• تحسين الرؤية؛ لاحتوائه على فيتامين أ.
• المساهمة في تخفيف الوزن.

المراجع

1. ↑ Richard N. Fogoros, MD (2018-5-10), "Hearts of Palm Nutrition Facts"، verywellfit, Retrieved 2019-1-4. Edited.
2. ↑ JILL CORLEONE, RDN, LD (2019-1-8), "Heart of Palm Nutrition"، live strong, Retrieved 2019-1-4. Edited.
3. ↑ "11 Health Benefits of Heart of Palm for Children", parenting healthy babies,2017-11-14، Retrieved 2019-1-4. Edited.
4. ↑ "Heart of Palm – A Vegetable Worth Eating", alternative daily, Retrieved 2019-1-4. Edited.
5. ↑ "Palm hearts", check your food, Retrieved 2019-1-4. Edited.
6. ↑ Pramod Kerkar, MD, FFARCSI (2018-9-18), "10 Astonishing Benefits Of Palm Kernel Oil"، epainassist, Retrieved 2019-1-4. Edited.