وصفات طعام للرضع

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٧ ، ١ أبريل ٢٠٢٠
وصفات طعام للرضع

أطباق الأطفال الرضع

يعتمد الأطفال الرضع في تغذيتهم على الرضاعة الطبيعيّة أو الصناعية أو خليط بينهما من ساعات العمر الأولى وحتى عمر ستة أشهر، ويكون ذلك كافيًا لهم في تلك المرحلة، ولكن بعد عمر الستة أشهر يحتاج الطفل إلى إدخال بعض الأطعمة الصلبة التي تؤمن له غذاءً متوازنًا إلى جانب الرضاعة مما يساعده على النمو العقلي والجسدي السليم، وتجدر الإشارة إلى وجوب انتقاء الأصناف المغذيّة والغنيّة بالعناصر المفيدة كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات وغيرها، ولذلك سنعرفكم في سطور موضوعنا التالي على بعض طرق تحضير خاصة بأطباق الأطفال الرضع.


طريقة عمل ترايفل

المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • أربع قطع من بسكويت القمح الكامل.
  • أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاسترد.
  • علبة صغيرة من الفواكه المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تفتت قطع البسكويت في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ يوزع فتات البسكويت في أطباق الأطفال الخاصة.
  • توزع طبقة أخرى من الفواكه المشكلة فوق فتات البسكويت.
  • يوضع الحليب في قدر، ويضاف له بودرة الكاسترد، وماء الورد مع مراعاة التقليب الجيّد باستخدام الخفاقة اليدويّة حتى الذوبان الكامل للكاسترد.
  • يرفع القدر على نار متوسطة، ويترك على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويثخن ويتماسك ويصبح ناعمًا.
  • تخفف النار تحت القدر، ويستمر التقليب الخفيف لمدّة دقيقة كاملة.
  • يرفع مزيج الكاسترد عن النار، ويسكب فوق طبقات البسكويت المفتت والفواكه المشكلة.
  • يزيّن وجه أطباق الكاسترد ببعض قطع الفواكه، ويوضع في الثلاجة ما لا يقل عن ساعتين قبل التقديم للأطفال.


طريقة عمل مهلبيّة

المكوّنات

  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف كوب من الحليب في قدرٍ على نار متوسطة، ويضاف له عود من القرفة.
  • يذوّب النشا في الكميّة المتبقيّة من الحليب جيّدًا.
  • يسكب مزيج النشا المذاب تدريجيًّا فوق الحليب بعد غليانه مع مراعاة التحريك الجيّد والمستمر للمكوّنات.
  • ترفع الحرارة تحت القدر، ويترك المزيج يغلي على النار لمدّة عشرين ثانية مع الحرص على مواصلة التحريك حتى يثخن المزيج ويصبح سميكًا ناعمًا.
  • يرفع القدر عن النار، ويسكب مزيج المهلبيّة في وعاء عميق وواسع، ويحفظ في الثلاجة لبعض الوقت حتى يجمد ويتماسك.


طريقة عمل الشوفان

المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • ثمرة صغيرة من الموز.
  • نصف كوب من الحليب الخاص بالأطفال.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان في وعاء الخلاط الكهربائي، ويطحن حتى يصبح ناعمًا كالبودرة.
  • يوضع الشوفان الناعم في قدرٍ على نار متوسطة، ويضاف له كميّة الحليب السائل مع مراعاة التحريك لمدّة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يثخن المزيج ويتكاثف.
  • يرفع القدر عن النار، ويسكب في طبق مفرود، وتضاف له ثمرة الموز المهروسة، ويقلب ويقدّم على الفور.


طريقة الأرز المهروس

المكوّنات

  • نصف كوب من حليب الأم، أو الحليب الخاص بالأطفال.
  • ملعقتان صغيرتان من الأرز الأبيض.

طريقة التحضير

  • تغسل كميّة الأرز جيّدًا بالماء البارد، وتصفى بعد ذلك.
  • يوضع الأرز في قدر، ويغمر بالماء، ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان.
  • تخفف النار تحت الأرز، ويترك ليطهى حتى تنضج حباته بالكامل.
  • يوضع الأرز والحليب معًا في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكوّنات حتى تصبح ناعمة.
  • يسكب الأرز المهروس بالحليب في طبق، ويقدم للطفل على الفور.


طريقة مهروس التفاح والجزر

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من اللبن الرائب.
  • حبّة من الجزر.
  • ملعقة كبيرة من مفروم صدر الدجاج المسلوق جيّدًا.
  • حبّة من التفاح.

طريقة التحضير

  • تقشر حبّات الجزر والتفاح.
  • تسلق حبّات الجزر والتفاح في قدرٍ يحتوي على القليل من الماء على نار متوسطة حتى تصبح طريّة.
  • تهرس الجزرة والتفاحة المسلوقتان باستخدام الشوكة في طبق حتى تصبح ناعمة.
  • يخلط مهروس التفاح والجزر بمفروم الدجاج المسلوق، واللبن الرائب ليصبح جاهزًا للتقديم للأطفال.


طريقة شوربة الخضار

المكوّنات

  • مجموعة من الخضار الطازجة المتمثلة في البطاطس، والكوسا، والجزر.
  • كميّة حسب الحاجة من الماء أو مرق الدجاج الخالي من الملح أو البهارات.

طريقة التحضير

  • تقشر حبّة البطاطس، والجزر، وتقطّع إلى مربعات متوسطة الحجم.
  • تغسل حبّة الكوسا، وتقطّع إلى شرائح طوليّة رفيعة.
  • توضع قطع الخضار في قدر، ويرش عليها القليل من الملح، وتغمر بكميّة مناسبة من الماء أو مرق الدجاج.
  • تسلق قطع الخضار على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ليّنة.
  • توضع الخضار المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتهرس حتى تصبح ناعمة.
  • توضع شوربة الخضار في طبق أو قنينة الطفل، وتعطى له مباشرةً.


طريقة بوريه البروكلي

المكوّنات

  • كميّة حسب الذوق من مبشور جبن الموزاريلا.
  • ربع رأس من البروكلي مفصول إلى زهرات ومطهو جيّدًا على البخار.
  • ربع كوب من المعكرونة.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدرٍ يحتوي على كميّة من الماء على نار متوسطة.
  • تصفى المعكرونة، وتغسل بالماء البارد، وتترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • يوضع مسلوق البروكلي، والمعكرونة في وعاء محضرة الطعام.
  • تضاف كميّة كافية من الماء الساخن إلى المكوّنات السابقة، وتخلط مع بعضها حتى تصبح ناعمة.
  • يسكب مهروس الخضار والمعكرونة في طبق، وينثر على وجهه مبشور جبن الموزاريلا، ثمّ يقدم على الفور.


طريقة مهروس الأرز وكبدة الدجاج

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الأرز المهروس.
  • كبدة دجاج مسلوقة أو مشويّة.
  • أربع ملاعق صغيرة من مهروس الخضراوات.

طريقة التحضير

  • توضع الكبدة الناضجة، والخضار، والأرز في وعاء محضر الطعام.
  • تهرس المكوّنات السابقة جيّدًا حتى الحصول على معجون ناعم وليّن ليصبح جاهزًا للتقديم للطفل.


من حياتكِ لكِ

نقدم لكِ وصفة اللحم والقرع الخالية من الغلوتين، ومشتقات الألبان، والبيض[١].

المكوّنات

  • كوب واحد من القرع المقطّع.
  • قطعة صغيرة من لحم الغنم.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • اغلي القرع أو اسلقيه إلى أن يصبح طريًّا ومطهوًّا.
  • سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي قطعة اللحم وقلبيها إلى أن تنضج.
  • امزجي القرع مع اللحم واهرسيه إلى أن يصبح بقوام مناسب.


المراجع

  1. "Lamb and pumpkin", kidspot, Retrieved 30-3-2020. Edited.