محتويات
الأطباق غير المكفلة
الأطباق أنواع كثيرة منها ما هو مكلف ماديًا، ومنها ما هو قليل التكلفة وشهي الطعم ويحتوي على العديد من الفوائد، مثل: حراق إصبعه، والمجدرة، والمتبل، والمعكرونة والشوربات بأنواعها، والمعجنات وأطباق الخضار، والبان كيك بأنوعه، وسنقدم في هذا المقال أطباقًا غير مكلفة.
طريقة المعكرونة بالخضار
المكونات
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
- 250 غرامًا من المعكرونة الإسباغتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الفليفلة الملونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- فص من الثوم.
- حبة من الجزر متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا من الماء على النار ثم نضيف ملعقةً صغيرةً من الملح وملعقةً كبيرةً من الزيت النباتي، ونترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة.
- نترك المعكرونة لمدة 10 دقائق ونرفعها عن النار ونغسلها بالماء البارد ونصفيها من الماء، ونضع الزيت النباتي في قدر على النار.
- نفرم الفليفلة الملونة ونضيفها فوق الزيت، ونقشر الجزر ونبرشه ونقلبه مع الفليفلة الملونة، ونفرم الطماطم ونضيفها للمكونات.
- نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للخليط، ونضيف معجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح ونترك الخليط حتى يتسبك.
- نضيف المعكرونة فوق الصلصة ونخلطها مع المكونات ونتركها عل النارلمدة 15 دقيقةً ونرفعها عن النار.
- نضع المعكرونة في طبق ونقدمها.
طريقة الحراق إصبعو
المكونات
- كوب من العدس الأسمر.
- كوب من عصير التمر الهندي المركز.
- رأسان من البصل كبير الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات العجين
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونعجنه بالماء الدافئ ونضيف الملح، ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، وننثر الدقيق على سطح أملس.
- نفرد العجين باستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة رقيقة ونقطع العجين لمربعات، ونأخذ كوبًا من العجين ونتركه جانبًا.
- نضع العدس في قدر على النار ونتركه حتى يسلق، ونضيف دبس الرمان وعصير التمر الهندي، ونترك الخليط لمدة 15 دقيقةً.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونتركه حتى يسخن، ونقشر البصل ونقطعه لأجنحة، ونضيفه فوق الزيت.
- نترك البصل حتى يتحمر ونضيفه فوق خليط العدس، ونقشر الثوم ونهرسه، ونقليه في نفس مقلاة البصل ونضيف الكزبرة ونقلبهم.
- نضيف نصف كمية الكزبرة والثوم ونضيف العجين مع التحريك المستمر، ونتركه لمدة 15 دقيقةً، ثم نرفع الخليط عن النار.
- نسكب الحراق إصبعو في أطباق ونزينه بالثوم والكزبرة، ونضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار ونقلي العجين الذي وضعناه في الكوب.
- نترك العجين حتى يتحمر ونرفعه عن النار، ونزين الحراق إصبعو بالعجين المقلي ونقدمه.
طريقة شوربة البروكلي
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحليب السائل.
- ضمة من الكرفس.
- ثلاثة أكواب من البروكلي المقطع.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- رأس من البصل متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا على النار ونضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نُقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزبدة ونتركه حتى يذبل.
- نضيف البروكلي ونقلبه مع البصل، ونفرم الكرفس ونضيفه للخليط ونتركه حتى يطرى، ثم نضيف مرق الدجاج ونترك الخليط لمدة 15 دقيقةً، ونرفع الخليط عن النار.
- نضع المرق والبروكلي في الخلاط الكهربائي، ونتركه حتى نحصل على مزيج متجانس، ونعيده إلى القدر ونضيف الدقيق تدريجيًا والحليب ونترك الخليط حتى يسمك.
- نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ونرفع الشوربة عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.
