افضل وجبة سحور صحية

وجبة السحور

تعد وجبة السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان؛ فهي الوجبة الأولى التي يعتمد عليها الشخص طوال اليوم؛ لذا يجب أن تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي ستمنح الجسم القدرة على تحمل الجوع والعطش أغلب اليوم بدءًا من أذان الفجر حتى أذان المغرب؛ فمن المهم اتخاذ القرار الصحيح فيما يتعلق بالسحور واختيار الوجبات الصحية^[١].

أفضل وجبة سحور صحية

أفضل وجبة يمكن تناولها في وجبة السحور يجب أن تمنع العطش وتسد الجوع؛ لذا يفضل أن تحتوي الوجبة على إحدى المكونات التالية^[١]:

• البيض: البيض يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمواد المغذية؛ فتناوله يساعد على الشبع، وتوجد العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لطهو البيض منها: عمل عجة مع الخضراوات أو تناول البيض المخفوق مع الخبز الأسمر أو تناوله مسلوقًا.
• الشوفان: الشوفان يحتوي على الكثير من الفوائد؛ فهو غني بالبروتين الذي يعطي الجسم طاقةً، ويمكن عمله كمخفوق مع الموز والحليب الذي يساعد على الشبع لأطول فترة ممكنة.
• السمك أو الدجاج: الأسماك والدجاج يحتويان على العديد من المغذيات التي تعطي الجسم الطاقة، فيمكن تناول السردين أو التونة، ويفضل المعبأة بالماء، وتجنب قلي السمك؛ لأنها تسبب الانتفاخ؛ أما الدجاج فيمكن عمل سلطة من قطع الدجاج والخضراوات المختلفة.
• الفواكه والخضراوات: الفواكه والخضراوات يحتويان على المعادن والفيتامينات التي تُعطي الطاقة وتقلل من العطش في فترة الصيام، ومن أهم الفواكه والخضراوات التي تساعد على بقاء الجسم رطبًا: البطيخ والفراولة والخوخ والبرتقال والطماطم والخيار والخس والسبانخ والكرفس، فيمكن تناولها كما هي أو عمل سلطة فواكه متنوعة.
• المكسرات: يساعد تناول المكسرات على الشبع لفترة طويلة، ويمكن تناول المكسرات مع الحليب الساخن، أو تناولها من الألبان، كما يمكن استخدام زبدة المكسرات مثل: زبدة الجوز وزبدة اللوز وزبدة الفول السوداني التي ستمنح الشخص الطاقة.

الأطعمة التي يجب تجنبها في السحور

من أهم الأطعمة التي يجب تجنبها في السحور^[٢]:

• الأطعمة المكررة.
• الخبز الأبيض.
• الوافل.
• الكافيين؛ مثل القهوة والشاي لأن تناول الكافيين يسبب العطش لذا ينصح بتناول فنجان واحد من القهوة في حال الرغبة بذلك.
• الأطعمة المقلية.
• المنتجات التي تحتوي على السكريات.
• المنتجات المالحة جدًا التي تسبب العطش.
• عصير الفواكه يفتقر إلى الألياف التي تساعد على الشبع لفترات طويلة؛ لذا ينصح بتناول الفواكه كما هي.

فوائد الصيام

أثبتت العديد من الدراسات أهمية الصيام على الجسم، ومن ذلك ما يأتي^[٣]:

• يحسن من مستويات السكر في الدّم: العديد من الدراسات أثبتت أن الصيام يحسن من مستويات السكر؛ مما يفيد الأفراد الذين لديهم خطر الإصابة بمرض السكري، ويساعد في تقليل مقاومة الإنسولين الذي يؤدي إلى زيادة حساسية الجسم للإنسولين؛ مما يسمح له بنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا بكفاءة أكثر.
• يقلل من الالتهابات: أغلب الالتهابات التي يعاني منها الجسم يمكن أن تساهم في تطور حالات مزمنة مثل: أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتيدي؛ إذ أثبتت العديد من الدراسات أن الصيام يقلل من مستوى الالتهاب ويساعد في تحسين الصحة العامة، وأثبتت دراسة أُخرى أن الصيام أدى إلى انخفاض في مستويات الالتهاب وساعد في علاج مرض التصلب المتعدد؛ وهو مرض التهابي مزمن.
• تعزيز صحة القلب: تعد أمراض القلب هي المسبب الرئيسي للوفاة في العالم؛ فقد أثبتت إحدى الدراسات أن الصيام لمدة 3 أسابيع على التوالي يعود بفائدة على صحة القلب، ويساعد في تحسين ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
• يعزز وظيفة الدماغ: يساعد الصيام في التقليل من الاضطرابات العصبية التنكسية، ويحمي الدماغ ويزيد من توليد الخلايا العصبية للمساعدة في تعزيز الوظيفة الإدراكية.
• يساعد على تخفيف الوزن: الصيام يقلل من الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية؛ مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
• الوقاية من السرطان وزيادة فعالية العلاج الكيميائي: أثبتت الدراسات أن الصيام يساعد في علاج السرطان والوقاية منه.
• يؤخر الشيخوخة ويطيل العمر: العديد من الدراسات أثبتت أن الصوم يوميًا يساعد في تأخر علامات الشيخوخة ويطيل العمر.
• يزيد من إفراز هرمون النمو: هرمون النمو هو نوع من هرمون البروتين الذي يعد محوريًا في العديد من جوانب الصحة مثل: النمو والأيض وفقدان الوزن وقوة العضلات، وقد وجدت العديد من الدراسات أن الصيام قد يزيد طبيعيًا مستويات هرمون النمو.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} ": Foods to Eat At Suhoor To Remain Hydrated And Energised", food.ndtv, Retrieved 20-1-2020. Edited.
2. ↑ "Best Food to Eat for Suhoor and Top 10 Foods to Avoid", healthymuslimah, Retrieved 20-1-2020. Edited.
3. ↑ Rachael Link (30-7-2018), "8 Health Benefits of Fasting, Backed by Science"، healthline, Retrieved 20-1-2020. Edited.