فوائد مشروب الشعير

مشروب الشعير

يُصُنع مشروب الشعير أو ماء الشعير عند طهي الشعير مع الماء، ويُمكن تناوله كما هو، أو إضافة السكر أو عصر الفواكه معه للتحلية وإضافة النكهة له، ويمتلك ماء الشعير العديد من الفوائد الصحية، ويحتوي على كمية منخفضة من الدهون، لذا يُستَخدَم مع قشر الليمون أو عصير الليمون لخسارة الوزن، وإزالة السموم، وتنظيم عملية الهضم^[١].

فوائد مشروب الشعير

يحتوي ماء الشعير على العديد من المواد الغذائية التي تجعل منه ذا قيمة غذائية جيدة، ومن فوائده نذكر ما يأتي^{[١][٢][٣][٤]}:

• احتواؤه على الألياف: يُعد مشروب الشعير مصدرًا غنيًا بالألياف ومن فوائده ما يأتي:
  • الحفاظ على صحة جهاز الهضم، فيسرع حركة الأمعاء، ويقلل الإصابة بالإمساك.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل نسبة الكولسترول السيئ: يُقلل مشروب الشعير مستوى الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكُلي في الدم، ويقلل من تأكسد المواد الضارة في الجسم.
• التخلص من السموم: يساعد الاستخدام المُنتظم لماء الشعير على تخليص الجسم والأمعاء من السموم، وذلك بسبب احتوائه على مادة بيتا جلوكان التي تُطهِّر جهاز الهضم.
• علاج التهابات المسالك البولية : يعمل مشروب الشعير كمادة مُدرة للبول، وعلاج طبيعي لالتهابات المسالك البولية، ويُنصح بشرب عدة أكواب خلال اليوم حتى يُخلَُص من الالتهاب، كما أن مشروب الشعير يُعد علاجًا جيدًا لحصى الكلى.
• التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: يُقلل الشعير من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات بسبب قدرته على إزالة السموم من الجسم وتدمير الخلايا السرطانية، وتعزيز نظام المناعة، ومن أنواع السرطانات التي يُحاربها سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي إذ يساعد في وقف الانقسام السريع لخلايا سرطان الثدي.
• توازن بكتيريا الأمعاء: يلعب ماء الشعير دورًا في توازن بكتيريا الأمعاء الطبيعية للحفاظ على صحة الأشخاص، والاستهلاك المنتظم لمشروب الشعير يُقلل من البكتيريا التي يُمكن أن تتسبب بالتهابات داخلية للبطن والقلب والعظام والمفاصل والجهاز العصبي.
• تخفيف أعراض التهاب المفاصل: تناول الألياف عمومًا يُقلل من الالتهابات، ويُعدّ الشعير مصدرًا غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، مما يُساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية، وتقليل أي انتفاخ يحدث بسبب التهاب المفاصل.
• تنظيم السكر في الدم: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في مشروب الشعير على التحكم بنسبة السكر في الدم، وتؤدي لخفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
• تحسين صحة العظام والمفاصل: يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية منها الفوسفور والمنغنيز والكالسيوم والنحاس التي تُعدّ عناصر مهمةً لصحة العظام والأسنان، ويساعد في حالة الإصابة بترقق العظام، ويُخفف من الأعراض المرتبطة به.
• التقليل من خطر إصابة الأطفال بالربو: أُجريت دراسات على أطفال، أُدخِل الشعير في النظام الغذائي لمجموعة منهم، وتبين أن استهلاك الشعير يقلل من خطر الإصابة بالربو.
• خسارة الوزن: بسبب احتوائه على الألياف فإنه يدعم عملية الهضم ويُشعر الشخص بالامتلاء لفترة أطول، كما أن مشروب الشعير يمد الجسم بالسعرات الحرارية ويخلو من الدهون، ويمكن تناوله مع نظام غذائي صحي والتمرينات الرياضية للحصول على وزن مثالي.

مشروب الشعير والحمل

يُعد شرب ماء الشعير للمرأة الحامل من العوامل المفيدة لتخفيف غثيان الصباح، وتنظيم مستويات السكر في الدم، فيقلل خطر الإصابة بسكر الحمل، ويمنع احتباس البول أثناء الحمل، كما أنه يُعدّ مُغذيًا لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة للحامل والجنين معًا^[٤].

فوائد الشعير للبشرة والشعر

بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، فإنه يُساهم في صحة الجلد، وتتلخص فوائده للبشرة والشعر كما يأتي^[٤]:

• فوائد الشعير للبشرة:
  • شفاء الجلد وإصلاح الجروح بسبب احتوائه على الزنك.
  • تحسين مرونة الجلد بسبب احتوائه على مادة السيلينيوم.
  • إعطاء نضارة للبشرة والتقليل من التهاب البشرة، وحب الشباب، والمساعدة في تفتيح لون البشرة.
• فوائد الشعير للشعر:
  • تعزيز نمو الشعر لاحتوائه على مجموعة فيتامين ب التي تُحفِّز نمو الشعر.
  • منع تساقط الشعر لاحتوائه على الحديد.
  • المساعدة على إنتاج الميلانين المهم لاستعادة لون الشعر الأصلي.

طريقة عمل مشروب الشعير

يُمكن تحضير مشروب الشعير في المنزل باتباع الخطوات الآتية^[٢]:

• المكونات:
  • ثلاثة أرباع الكوب من بذور الشعير.
  • حبتان من الليمون (العصير والقشر).
  • نصف كوب من العسل.
  • ستة أكواب من الماء.
• الطريقة:
  • غسل الشعير بالماء البارد ثم تصفيته.
  • وضع الشعير في قدر، مع قشر الليمون وستة أكواب من الماء.
  • تحريك المزيج على النار حتى يغلي على نار متوسطة.
  • خفض درجة الحرارة، وترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 - 30 دقيقةً.
  • تصفية المزيج في وعاء مقاوم للحرارة.
  • وضع العسل وتحريكه حتى يذوب.
  • وضعه في زجاجات وحفظه لحين الاستعمال.

الآثار الجانبية لمشروب الشعير

يحتوي مشروب الشعير على مادة الغلوتين لذا يجب عدم تناوله للأشخاص المصابين بحساسية القمح، وقد يؤدي تناولهم لمشروب الشعير إلى ظهور الأعراض الآتية^[٢]:

• ظهور الطفح الجلدي.
• الشعور بالغثيان.
• حدوث تشنُّجات في المعدة والإصابة بعُسر الهضم والقيء والإسهال.
• الإصابة بالصداع.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Kathryn Watson (13-11-2017), "Health Benefits of Barley Water"، www.healthline.com, Retrieved 29-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Amanda Barrell (23-4-2018), "What are the benefits of barley water?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-7-2019. Edited.
3. ↑ "Food & Drinks5 Amazing Barley Water Benefits: Drink Up This Elixir To Good Health 5 Amazing Barley Water Benefits: Drink Up This Elixir to Good Health", food.ndtv.com,30-8-2018، Retrieved 29-7-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} kajal (6-5-2019), "25 Best Benefits Of Barley (Jau) For Health, Skin, And Hair"، www.stylecraze.com, Retrieved 29-7-2019. Edited.