محتويات
آيس كريم سهل المقادير
يباع الآيس كريم الذي يُعرف أيضًا بالبوظة في المحال المتخصصة وفي جميع البقاليات، إذ يتوافر بنكهاتٍ متعددة ومتنوعة، وتدخل الفاكهة في صنع العديد من الآيس كريم ومنها: آيس كريم الفراولة، وآيس كريم التوت، وآيس كريم الموز، وآيس كريم الخوخ، وآيس كريم التفاح، وآيس كريم الليمون والنعناع وغيرها، كما يتواجد آيس كريم اللوتس، وآيس كريم الأوريو، وآيس كريم الشوكولاتة، وطريقة عمل هذه المثلجات في المنزل في غاية السهولة وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل آيس كريم سهل المقادير.
طريقة عمل آيس كريم سهل بنكهة الشوكولاتة
المكونات
- ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- مغلف من الكريم شانتيه.
- ربع كوب من الشوكولاتة الحبيبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والكريم شانتيه، والكاكاو، والماء، والحليب المجفف، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات خلطًا جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
- نسكب المزيج في عبوة مصنوعة من البلاستيك ثم نضعها في المجمدة ونتركها لمدة تتراوح من خمس ساعات إلى ست ساعات مع مراعاة تحريك المزيج كل عشر دقائق.
- نُخرج العبوة من المجمدة ونحضر ملعقة الآيس كريم ونغرف بواسطتها الآيس كريم ونضعه في كاسات التقديم ثم نزينه بالشوكولاتة الحبيبات ثم نقدمها.
آيس كريم الأوريو
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
- كوبان من الحليب المكثف المحلى.
- أربعون قطعة من بسكويت الأوريو.
طريقة التحضير
- نكسّر قطع بسكويت الأوريو في وعاء.
- نضع كلًا من الحليب المكثف المحلى، والكريمة السائلة في وعاء ثم نضيف الفانيلا ونخفق المكونات على سرعةٍ معتدلة لمدة ثلاث دقائق إلى أن نحصل على كريمي قوامه كثيف وناعم.
- نضيف الأوريو المكسّر إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات.
- نسكب المزيج في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة ونتركها ليلةً كاملةً.
- نغرف الآيس كريم بالملعقة الخاصة ونضعه في أطباق التقديم الصغيرة ثم نقدمه مباشرةً.
الآيس كريم الإيراني بالزعفران
المكونات
- ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
- ملعقة صفيرة من مسحوق الزعفران الناعم.
- ست ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- كوب من كريمة الخفق.
- ثمانية أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر.
- حبتان من المستكة.
- أربع ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المقطع تقطيعًا خشنًا للتقديم.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من ماء الورد ومسحوق الزعفران في وعاء ثم نتركه إلى أن يتلوّن المزيج.
- نضع مقدار كوبين من الحليب السائل في وعاءٍ آخر ونضيف إليه مسحوق السحلب ثم نحرّك المكونات حتى يذوب مسحوق السحلب جيدًا.
- نضع المستكة في طبق ثم نضيف مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر ونسحقو المكونات سحقًا ناعمًا.
- نسكب كمية الحليب السائل المتبقية في قدر عميق على نار معتدلة الحرارة ونتركه إلى أن يغلي.
- نضيف مزيج السحلب، والمستكة المسحوقة إلى الحليب المغلي ونحرّك المكونات على النار باستمرار إلى أن يصبح قوام المزيج كثيفًا.
- نرفع القدر عن النار ثم نضيف مزيج ماء الورد والزعفران ونحرّك المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- نسكب المزيج السابق بعد أن يبرد قليلًا في عبوة مُحكمة الإغلاق.
- نضع العبوةفي الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك مزيج الحليب والسحلب.
- نسكب كريمة الخفق في صينية ثم نُدخلها إلى الثلاجة ونتركها إلى أن تتكوّن طبقة رقيقة على وجهها.
- نُخرج العبوة التي تحتوي على مزيج الحليب والسحلب ونضع المزيج في إبريق الخلاط الكهربائي.
- نُخرج صينية الكريمة من الثلاجة ونضعها جانبًا لمدة دقيقتين ثم نأخذ الطبقة المتكونة على سطحها ونكسّرها لقطعٍ حجمها صغير.
- نضيف قطع طبقة الكريمة إلى مزيج الحليب والسحلب في إبريق الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات خلطًا جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويصبح قوام المزيج ناعمًا مثل الآيس كريم.
- نوزع الآيس كريم في أطباق فردية صغيرة ثم نزين الوجه بالفستق الحلبي ونقدم الآيس كريم مباشرةً وهو بارد.
