محتويات
آيس كريم دريم
يعد الآيس كريم من أفضل الحلويات التي تقدم في الصيف فهي منعشة وتخفف درجة الحرارة، وبدلًا من شراء الآيس كريم من المحال المختلفة بإمكان ربة المنزل صناعته في المنزل فهو لا يحتاج للكثير من المواد كما أنه سهل التحضير.
يحضر الآيس كريم دريم عادةً من كريمة دريم ويب البودرة التي تخلط مع الحليب السائل البارد مع بعض المكونات كالقشطة أو الحليب المكثف المحلى أو الكيري وغيرها من الإضافات التي تعطي النكهة للآيس كريم مثل الفراولة أو الأوريو أو الكراميل وغيرها من النكهات التي يمكن إضافتها لإضفاء نكهة لذيذة محببة للأشخاص، سندرج في هذا المقال طريقة آيس كريم دريم، وطريقة آيس كريم دريم بالفستق الحلبي، وآيس كريم دريم بالأوريو، وآيس كريم دريم بالكراميل.
طريقة عمل آيس كريم دريم
المكونات
- علبة من بسكويت الشاي.
- ظرف من كريمة الدريم ويب.
- ثلاث ملاعق قشطة كبيرة.
- كوبا حليب بارد.
- ربع كوب زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- صلصة الفراولة الجاهزة.
طريقة التحضير
- يطحن البسكويت في محضرة الطعام ثم تذوب الزبدة على المايكرويف حتى تصبح سائلة ثم يضاف البسكويت على الزبدة ويحرك حتى تصبح كالرمل المبلول ثم يرص في قاع قالب البوظة المخصص.
- يوضع في الخلاط الكهربائي الحليب البارد مع السكر الناعم وكريمة الدريم ويب ويخفق لمدة أربع دقائق حتى تنتفخ الكريمة ثم تضاف القشطة وتخفق حتى تمتزج تمامًا مع الخليط.
- تصب القشطة فوق البسكويت ثم يترك بالثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يجمد تمامًا.
- يسكب من البوظة بملعقة البوظة لعمل كرات ثم تزين بصلصة الفراولة عند التقديم.
كيكة آيس كريم دريم بالفستق الحلبي
المكونات
- أربعة مغلفات من كريمة الدريم ويب.
- علبة من بسكويت الدايجستيف.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق الحلبي.
- علبتا قشطة.
- كوبا حليب سائل بارد.
- ملعقتا بوظة حليب كبيرتان.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- يطحن البسكويت في محضرة الطعام ثم يوضع في قاع أكواب التقديم ويرص ليكون الطبقة الأولى.
- يخفق في الخلاط الكهربائي باستخدام المضرب الشبكي الحليب مع مغلفات الدريم ويب ثم يخفق لمدة أربع دقائق حتى يتكاثف الحليب ويتحول إلى كريمة منتفخة وناعمة ويتضاعف حجمها.
- تضاف القشطة وآيس كريم الفانيلا وتخفق حتى تندمج المكونات جيدًا ثم يقسم الخليط لقسمين ويضاف القسم الأول فوق البسكويت حتى يشكّل طبقة تغطي كامل البسكويت.
- ترش طبقة من البسكويت المطحون فوق طبقة الكريمة.
- يعاد القسم الباقي من الكريمة ثم يضاف إليه زبدة الفستق الحلبي ويخفق حتى يتجانس مع الخليط ويندمج تمامًا.
- يصب خليط الكريمة مع الفستق الحلبي كطبقة فوق البسكويت ثم يرش الفستق الحلبي فوق الوجه ويضغط بالملعقة حتى يتداخل مع الطبقة الخارجية ثم تغطى بالنايلون الغذائي وتوضع بالفريزر حتى تتجمد تمامًا.
آيس كريم دريم بالأوريو
المكونات
- خمس علب من أوريو.
- علبة من القشطة.
- مغلفان بودرة دريم ويب
- ست حبات من جبنة الكيري.
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
- معلقتان كبيرتان من الأوريو المطحون.
طريقة التحضير
- تطحن عشر حبات من الأوريو في محضرة الطعام ثم توضع جانبًا لاستخدامها داخل الكيكة لاحقًا.
- تطحن 20 حبة من الأوريو على الخلاط الكهربائي ثم تعجن مع القشطة حتى تتكون عجينة ترص في قاع قالب السيليكون.
- يوضع في الخلاط الكهربائي الحليب المكثف المحلى مع الكيري ويخفق لمدة ثلاث دقائق ثم تضاف بودرة دريم ويب وتخفق لمدة ثلاث دقائق.
- يصب ثلث خليط الكريمة داخل قالب السيليكون لتسهيل قلبه لاحقًا ثم توضع ثلاث ملاعق من الأوريو المطحون ويضاف الثلث الثاني من خليط الكريمة ثم تضاف ثلث كمية الأوريو ثم يضاف الثلث الثالث من الكريمة ثم ترش آخر طبقة من الأوريو المطحون.
- يغلف قالب السيليكون بالنايلون الغذائي ثم يوضع بالفريزر لمدة خمس ساعات حتى يجمد تمامًا ثم يقلب ويزين بقطع من الأوريو.
آيس كريم دريم بالكراميل
المكونات
- مغلفان من كريمة الدريم ويب.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- علبة من كريم كراميل.
- كوبان من الحليب المُبخّر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
مكونات الكروكان:
- كوب من السكر.
- كوب من اللوز غير المقشر.
طريقة التحضير
- يذوب الجيلاتين بالماء البارد ثم يوضع جانبًا حتى يتفتح لمدة خمس دقائق ليصبح كالكتلة ويمتص جميع الماء.
- يوضع الحليب المبخر في الفريزر حتى يبرد ثم تضاف إليه كريمة الدريم ويب ويخفق لمدة أربع دقائق حتى تتكاثف الكريمة وتنتفخ.
- يضاف كريم الكراميل البودرة وصلصة السكر المحروق والسكر الناعم ويخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يذوب الجيلاتين بالمايكرويف لمدة عشر ثواني حتى يصبح الجيلاتين سائلًا ثم يضاف فوق خليط البوظة ويخفق لمدة دقيقة حتى يختلط تمامًا.
- يسكب خليط البوظة داخل القالب المجهز ثم يغطى بالنايلون الغذائي ويوضع بالفريزر لمدة خمس ساعات.
لتحضير الكروكان:
- يكرمل السكر في مقلاة ذات قاع سميك ويترك دون تحريك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًّا.
- تضاف حبات اللوز وتحرك مع الكراميل حتى يغطي كل حبات اللوز.
- يصب خليط الكروكان على ورقة ألمنيوم مرشوشة بالزيت النباتي ويترك حتى يبرد ويصبح قاسيًا.
- يكسر الكروكان بمطرقة المطبخ فيوضع داخل كيس ثم يطرق على الكيس من الخارج حتى يتشكّل فتات من الكراميل واللوز.
- تقطع البوظة ويوضع على وجهها ملعقتان من الكروكان ثم تقدم.
