محتويات
السينابون
يعتبر السينابون من أنواع الحلويات المشهور في المطبخ الأمريكي، وانتشرت طريقة صنعه في مختلف دول العالم، وهو عبارة عن لفائف من العجين المحّلى الذي يُخبز بالفرن ويضاف إليه صوص خاص يمنح هذا الحلى مذاقًا لذيذًا ومميزًا، ويُحضّر الصوص بنكهاتٍ مختلفة فمنه الصوص بالقرفة، والصوص بالشكولاتة، والصوص بالكراميل وغيرها من أنواع الصوص الأخرى، وسنقدم في هذا المقال عدة وصفات لعمل صوص السينابون.
عمل صوص السينابون
المكونات
- علبة كبيرة الحجم من الحليب المكثف المحلّى.
- ست قطع من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه الجبن الكريمي.
- تُخلط المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على مزيجٍ متجانس.
- يُسكب الصوص فوق حلى السينابون الساخن مباشرةً.
صوص السينابون مثل الجاهز
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 225 غرامًا من الجبن الكريمي.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- 250 غرامًا من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه الجبن الكريمي، وتُخلط المكونات مع بعضها إلى أن يتشكّل مزيج قوامه متجانس.
- تضاف الزبدة إلى مزيج الحليب المكثف المحلى والجبن، وتُخلط المكونات مرةً أخرى إلى أن تمتزج مع بعضها.
- تضاف الفانيلا إلى المزيج، ثم يُخلط على سرعةٍ عالية للحصول على صوص متجانس.
- يُسكب الصوص فوق حلى السينابون ثم يُقدّم مباشرةً.
صوص السينابون بالكريمة
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الكريمي.
- كوب واحد من السكر المطحون ناعمًا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- مغلفان من بودرة كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- توضع الكريمة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها الحليب السائل، وتُخفق المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتشكّل مزيج قوامه كثيف وكريمي.
- يوضع السكر والجبن الكريمي في وعاءٍ آخر، وتُخفق المكونات مع بعضها إلى أن تمتزج جيدًا.
- يضاف مزيج الجبن الكريمي إلى مزيج الكريمة مع الاستمرار في الخفق بسرعةٍ عالية إلى أن يصبح قوام المزيج ناعمًا.
- يُسكب صوص الكريمة فوق حلى السينابون ثم يُقدّم.
طريقة عمل صوص السينابون بالكراميل
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- كوب واحد من السكر البني.
طريقة التحضير
- توضع الكريمة السائلة، والسكر البني، والزبدة، ورشة الملح في قدرٍ على نار متوسطة وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى سبع دقائق إلى أن يصبح قوام المزيج كثيفًا.
- تضاف خلاصة الفانيلا إلى مزيج السكر والكريمة، وتُخلط المكونات مع بعضها لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك إلى أن يبرد.
- يُسكب مزيج الكراميل في إناءٍ زجاجي، ثم يُدخل إلى الثلاجة ويُترك إلى أن يبرد تمامًا.
- يوزع صوص الكراميل فوق حلى السينابون ثم يُقدّم.
طريقة عمل صوص السينابون بالكاكاو
المكونات
- ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من السكر المطحون ناعمًا.
- ربع ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب السائل في إناءٍ على نار حرارتها متوسطة، ثم تضاف إليه القرفة والكاكاو ويُقلب المزيج إلى أن يسخن.
- تضاف الزبدة والسكر إلى مزيج الحليب والكاكاو مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح قوام المزيج متجانسًا.
- تُخفف النار تحت المزيج ويُترك على نارٍ هادئة إلى أن يتغير لونه، ثم يُرفع مباشرةً عن النار ويُترك ليبرد قليلًا.
- يُسكب صوص الكاكاو فوق السينابون ثم يُقدّم.
طريقة عمل صوص السينابون بالقشطة
المكونات
- علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر في قدرٍ على النار، ويُترك إلى أن يذوب تمامًا.
- يضاف الحليب السائل، والزبدة الذائبة، والقشطة إلى السكر، وتُقلب المكونات مع بعضها إلى أن يتجانس الخليط.
- يُرفع المزيج عن النار ويُسكب في وعاء ويُترك إلى أن يبرد قليلًا، ثم يوزع على السينابون ويُقدّم.
