محتويات
المُربيات
تُباع المربيات بأنواعها في المتاجر وتلقى رواجًا كبيرًا بين المستهلكين، ويمكن تناول المربى مع الخبز كما يدخل في تحضير البسكويت والتارت والكيك وغيرها من الحلويات الأخرى، ويُعد مربى الفريز أو مربى الفراولة من المُربيات المرغوبة والمحببة لدى الكثير من الناس كما أنّ طريقة إعداده سهلة، وسنتعرف في هذ المقال على كيفية صنع مربى الفريز.
كيفية صنع مربى الفريز
المكونات
- 2 كيلو غرام من الفراولة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ستة أكواب من السكر.
طريقة التحضير
- ننزع أعناق الفراولة ثم نضعها في قدر عميق ونُضيف لها السكر، ونُحرّك المكونات باستعمال ملعقة خشبية.
- نضع مزيج الفراولة والسكر في الثلاجة ونتركه لمدة يوم كامل.
- نُخرج المزيج من الثلاجة ثم نضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي، ونحرص على إزالة الرغوة من وقتٍ لآخر.
- نترك المزيج إلى أن يُصبح قوامه ثقيلًا ثم نُضيف له عصير الليمون ونترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق إضافية.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه إلى أن يبرد.
- نُحضر أوعيةً زجاجيةً ونسكب فيها المربى ثم نُغلقها ونحفظها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
طريقة عمل مربى الفريز اللبناني
المكونات
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- عصير ثمرة صغيرة من الليمون.
- ثلث كوب من السكر.
- 800 غرام من الفراولة.
طريقة التحضير
- نغسل ثمار الفراولة جيدًا ثم نُزيل منها الأقماع ونُقطعها لقطعٍ صغيرةٍ.
- نضع الفراولة المُقطعة في إناء على نار معتدلة الحرارة ونتركها لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقةً إلى خمسٍ وأربعين دقيقةً إلى أن تنضج الفراولة.
- نُضيف عصير الليمون والسكر للفراولة ثم نُحرّك المزيج جيدًا ونتركه يُطهى على النار لمدة خمس عشرة دقيقةً إضافيةً.
- نرفع المزيج عن النار ثم نُضيف له ماء الزهر ونُقلّبه جيدًا.
- نترك المزيج إلى أن يبرد تمامًا ثم نسكبه في برطمان زجاجي.
- نُغلق البرطمان ونحفظ المربى في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل مربى الفريز للرجيم
المكونات
- كوب إلاّ ثلثًا من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفركتوز.
- كوب إلاّ ثلثًا من الماء.
- ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الفراولة المهروسة.
طريقة التحضير
- نُحضر قدرًا ونضع فيه كلًا من الفركتوز، والماء، والفراولة المهروسة.
- نُضيف السكر للمكونات السابقة ونُحرّك المزيج إلى أن يذوب السكر ويُصبح قوامه متجانسًا.
- نضع القدر على النار ونتركه إلى أن يغلي.
- نُخفف النار تحت المزيج ثم نُحرّك المكونات من وقتٍ لآخر إلى أن يتناقص حجم المزيج.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
- نُحضر وعاءً مُحكم الإغلاق ونسكب فيه مربى الفريز ثم نضعه في الثلاجة ويُصبح بذلك جاهزًا للأكل.
طريقة عمل مربى الفريز بنكهة الفانيلا
المكونات
- كوب من الماء.
- رشة من الفانيلا (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 2 كيلو غرام من السكر.
- 3 كيلو غرام من الفراولة.
طريقة التحضير
- نغسل الفراولة ثم نُصفيها من الماء وننزع منها الأقماع الخضراء.
- نضع الفراولة في وعاء محضرة الطعام ونخلطها جيدًا إلى أن تُهرس هرسًا ناعمًا.
- نسكب الفراولة المهروسة في قدر على النار بعد ذلك نُضيف السكر والماء ونُقلّب المكونات باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.
- نترك المزيج على النار إلى أن يبدأ بالغليان ثم نُضيف له عصير الليمون والفانيلا ونستمر بالتقليب.
- نترك المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقةً إلى أن تنضج الفراولة ويثقُل قوام المزيج.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد.
- نسكب مربى الفريز في برطمانات زجاجية ثم نُحكِم إغلاقها.
- نقلب البرطمانات على سطح الطاولة ونتركها إلى أن تبرد تمامًا ثم نحفظ مربى الفريز في مكان مظلم وجاف لحين الاستخدام.
طريقة عمل مربى الفريز بالقرفة
المكونات
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- كيلو غرام من الفراولة.
- مبشور برتقالة.
- عود من القرفة.
- 500 غرام من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نقطع الفراولة ثم نضعها في قدر ونُضيف لها السكر ثم نُقلّب المكونات ونضع القدر على نار معتدلة.
- نترك المزيج حتى يغلي ثم نُخفف النار ونُضيف عصير الليمون وعود القرفة ومبشور البرتقال.
- نُقلّب المزيج باستمرار إلى أن يتناقص حجمه إلى النصف، بعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نسكب مربى الفريز في برطمان ثم نضعه في الثلاجة.
