محتويات
الليزي كيك
يعد الليزي كيك أحد أنواع أطباق الحلويّات الباردة والتي لا تحتاج في تحضيرها لاستخدام الفرن والحرارة وذلك كونها تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، هذا بالإضافة لطعمها الشهي والمحبب لدى العديد من الأشخاص ويشار إلى أنّه يمكن الحصول على هذا النوع من الحلوى جاهزًا من المحلات الخاصة بذلك، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكوّنات متنوعة وبسيطة وسهل الحصول عليها وبأشكال متنوعة حسب الرغبة فمنها الحلزوني والمستطيل والاسطواني وغيرها ولذلك سنعرفكم في سطور موضوعنا التالي عن بعض الوصفات الخاصة بتحضير الليزي كيك.
طريقة عمل الليزي كيك
المكوّنات
- ستون حبّة من البسكويت السادة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- تحضر عدّة فناجين من القهوة السادة وتغلف من الداخل بقطعة من النايلون.
- يوضع الحليب السائل والكاكاو والفانيلا والنشا والطحين والسكر معًا في قدرٍ واحد.
- تخفق المكوّنات السابقة مع بعضها باستخدام الخفاقة اليدويّة لعدد من الثواني.
- يوضع قدر المكوّنات السابق على نار متوسطة مع مواصلة التحريك حتى غليان الحليب والحصول على مزيج كثيف وناعم.
- توضع حبّات البسكويت في كيسٍ من النايلون وتفتت باستخدام النشابة الخشبيّة حتى تصبح ناعمة.
- يفرغ فتات البسكويت في وعاءٍ عميق ويسكب فوقه مزيج الحليب السابق، ثمّ تقلب المكوّنات مع بعضها حتى يتشرب البسكويت كامل المزيج.
- يوزع خليط الحليب والبسكويت في الفناجين المبطنة مسبقًا بالنايلون، ثمّ يغطى من جديد وجه الخليط بالنايلون.
- تدخل الفناجين إلى فريزر الثلاجة وتترك لعدد من الساعات حتى تماسك الخليط.
- يزال النايلون عن الليزي كيك ويخرج من الفناجين ويوضع في طبق ويقدّم على المائدة.
طريقة الليزي كيك بالقشطة والزبدة
المكوّنات
- كميّة حسب الذوق من اللوز المحمّص.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الليّنة.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- باكيتان من بسكويت الشاي السادة.
طريقة التحضير
- تفتت حبّات البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم.
- توضع الزبدة في قدرٍ على نار خفيفة حتى تذوب بالكامل.
- تضاف بودرة الكاكاو والسكر والقشطة فوق الزبدة المذابة مع مراعاة الترحيك لمدّة ثلاث دقائق متواصلة حتى الذوبان التام للمكوّنات.
- يرفع القدر عن النار وتضاف له قطع البسكويت مع التحريك الجيّد حتى تتغطى بمزيج الكاكاو كاملةً.
- يسكب خليط البسكويت والكاكاو على ورق القصدير ويفرد ليصبح على هيئة اسطوانة.
- ينثر على وجه الخليط اللوز المحمّص، ثمّ يلف المزيج بورق القصدير حتى الحصول على ما يشبه الرول.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك.
- يزال ورق القصدير عن الليزي كيك ويقطّع إلى حلقات باستخدام السكين ويوضع في طبق، ثمّ يقدّم إلى جانب العصير أو الشاي.
طريقة الليزي كيك بالشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الزبدة.
- حبّة من البيض.
- مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- كوب من الحليب المكثف والمحلى.
- أربع عبوات من بسكويت الشاي.
لتزيين الوجه
- الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
- تذوّب الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة مع التحريك الجيّد لها.
- تضاف كميّة الشوكولاتة البيضاء والفانيلا والبيض والحليب المكثف والمحلى إلى الزبدة المذابة مع التحريك الجيّد حتى الحصول على مزيج كثيف وناعم.
- تفتت حبّات البسكويت وتوضع في طبق عميق ويسكب فوقها مزيج الزبدة والشوكولاتة البيضاء مع التقليب الجيّد للمكوّنات.
- يسكب مزيج البسكويت في قالب من السيليكون مع مراعاة تسوية الوجه.
- يدخل القالب إلى الثلاجة ويترك لمدّة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
- يخرج الليزي كيك من الثلاجة ويزيّن بالشوكولاتة البيضاء المذابة، ثمّ ينثر فوقها بعضًا من حبيبات الشوكولاتة وتقدّم على الفور.
طريقة الليزي كيك بالقرفة
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من مبشور قشر البرتقال.
- عبوتان من البسكويت السادة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ثلث الكوب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- خمسة وسبعون غرامًا من الزبدة.
- ست ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب والسكر والزبدة في قدرٍ على نار متوسطة مع التحريك الجيّد حتى ذوبان السكر والزبدة وتترك المكوّنات حتى الغليان.
- يضاف فوق خليط الحليب القرفة والكاكاو ومبشور البرتقال مع التقليب حتى الذوبان التام للمكوّنات الجافة وحتى الحصول على مزيج ثخين وناعم.
- يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد قليلًا.
- يفتت البسكويت حتى يصبح ناعمًا ويوضع في وعاء عميق.
- يسكب خليط الزبدة فوق البسكويت المفتت وتقلب المكوّنات جيّدًا حتى يتشرب البسكويت الخليط قدر المستطاع.
- يصب مزيج البسكويت في قاع قالب مغلف مسبقًا بالنايلون.
- يدخل القالب إلى الثلاجة ويترك ما لا يقل عن ثلاث ساعات حتى يبرد ويتماسك.
- يخرج الليزي كيك من الثلاجة ويزال عنه النايلون ويقطع إلى دوائر متوسطة السمك، ثمّ يوضع في طبق ويقدم على المائدة.
