محتويات
صدور الدجاج
تتنوع الأطباق والمكونات في تحضيرها، وصدور الدجاج من المكونات التي يمكنك تحضير العديد من الأطباق بها، مثل الكوردون بلو وصدور الدجاج المحشية وصدور الدجاج مع الزعتر واللازانيا وصدور الدجاج بالكريما، وصدور الدجاج بالطماطم والجبن، وسنقدم لك في هذا المقال طرق تحضير أطباق بصدور الدجاج.
طريقة طبخ صدور الدجاج
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- نخلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل.
- نضيف بودرة الثوم والفلفل الأحمر ونغسل صدور الدجاج.
- ندهن صدور الدجاج بالخليط ونحضر الفرن.
- نحمي الفرن على 200 درجة مئوية ونصف قطع الدجاج في صينية.
- نضع صينية الشواء بالفرن ونترك صدور الدجاج حتى تتحمر.
- ندهن صدور الدجاج من جديد ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نرفع صدور الدجاج عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.
صينية دجاج بالجبن في الفرن
المُكونات
- علبتان من البندورة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المُقطع ناعمًا.
- أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الأعشاب الإيطالية.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس الطازج المفروم.
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود مطحون حسب الذوق.
- جبن موزاريلا بريزيدانت مُقطعة لشرائح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من البندور المفرومة، وزيت الزيتون، والبصل المُقطع، والثوم المدقوق، والزعتر، والأعشاب الإيطالية، والبقدونس المفروم في طبق ونقلب المُكونات جيدًا حتى تندمج.
- نسكب الخليط في صينية فرن ذات حجم مناسب.
- نضع صدور الدجاج فوق الخلطة، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نغطي صدور الدجاج بشرائح الجبنة، ثم ندخلها إلى فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
صدور الدجاج المشوية بالزعتر
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج، منزوعة الجلد والعظم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف الأوريغانو.
- سنان من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج بالماء، ثم ننشفها جيدًا.
- نخلط في وعاء صغير الزعتر، الملح، الفلفل الأسود،الثوم المهروس، ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف الخليط على قطع الدجاج وندعكها جيدًا.
- ندهن صدور الدجاج بملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضعها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق من كل جهة.
- نضع صدور الدجاج في طبق تقديم مناسب، ثم نرش عليها عصير الليمون ونقدمها ساخنةً.
دجاج مع زبدة الفول السوداني
المُكونات
- حبة من البصل ذات حجم كبير ومُقطعة.
- ثلاث حبات من البندورة المُقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.
- خمس ملاعق من زبدة الفول السوداني.
- أربعة صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم والمُقطعة إلى مربعات.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود مطحون حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة، ومن ثم نرفعها على النار حتى تذوب.
- نضيف البصل المُقطع ونحرك جيدًا حتى يذبل، ثم نضيف صدور الدجاج المُقطعة لمربعات، ونحرك جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونُحرك جيدًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- نضيف البندورة المفرومة فرمًا ناعمًا ونحرك حتى تندمج المُكونات جيدًا.
- نمزج زبدة الفول السوداني مع الماء حتى تذوب تمامًا، ثم نسكبها فوق المُكونات.
- نحرك جيدًا حتى تندمج المُكونات، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- نسكب الخليط في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز.
طريقة صدور الدجاج بالكريمة
المكونات
- 5 ملاعق من زيت الزيتون النباتي.
- 4 صدور من الدجاج.
- كوب من الفطر الطازج المقطع.
- 3 أكواب من الكريمة.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- كوب من الذرة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- رأس كبير من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا على النار ونضع به الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نقشر البصل ونقطعه إلى ريش ونضيفه إلى الزيت.
- نترك البصل حتى يذبل ونغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح.
- نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونقشر الثوم ونهرسه.
- نضيف الثوم إلى قطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- نضيف الريحان والزعتر والدقيق ونخلط المكونات.
- نضيف كوبًا من الماء على الدجاج ونغطيه ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- نضيف الفطر والكريمة والزبدة والذرة ونحرك الخليط حتى يغلي.
- نترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة ونرفعه عن النار ونقدمه.
طريقة صدور الدجاج بالخضار
المكونات
- 4 صدور من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الفطر.
- 5 ملاعق من الزيت النباتي.
- 3 حبات من الفلفل الحلو.
- رأس من البصل متوسط الحجم.
- 5 ملاعق من الصويا صوص.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج ونفتحها وندقها حتى تفرد.
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- نحضر الحشو ونضع القليل من الزيت على النار.
- نقشر البصل ونقطعه إلى ريش ونتركه حتى يذبل.
- نقطع الفلفل الحلو ونضيفه ونضيف الفطر.
- نضيف الصويا صوص إلى المكونات.
- نحشو صدور الدجاج ونلفها بخيط المطبخ.
- نكرر العملية مع باقي صدور الدجاج.
- نضع القليل من الزيت ونحمر صدور الدجاج المحشية.
- نصف صدور الدجاج في صينية ذات حواف عالية ونغمرها بالماء.
- نلف الصينية بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعة.
- نرفع صدور الدجاج عن النار ونقدمها.
طريقة صدور الدجاج بالخضار السوتيه
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم.
- رأس من البصل متوسط الحجم .
- 3 حبات من الجزر متوسط الحجم.
- 4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم وإكليل الجبل.
- نضيف عصير الليمون والزيت النباتي وننقعها لمدة ليلة في الثلاجة.
- نضع صدور الدجاج بالفرن ونتركها حتى تتحمر.
- نضع ملعقتين من الزبدة على النار ونقشر البصل ونفرمه.
- نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ونقشر الجزر ونقطعه ونضيفه.
- نقشر البطاطا ونقطعها ونضيفها إلى المكونات.
- نقطع الكوسا ونضيفها إلى المكونات ونقطع الطماطم ونضيفها.
- نترك الخضار حتى تذبل ونضيف الخضار إلى صدور الدجاج.
- نحضر الفرن على 200 درجة مئوية.
- نضع صينية الخضار بالفرن ونتركها حتى تتحمر.
- نرفع صينية الخضار عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.
اللازنيا بصدور الدجاج
المكونات
- 9 شرائح من اللازانيا.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من جبنة الموزريلا المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- قرن من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ونترك الزيت حتى يسخن ونقشر البصل ونفرمه ونضعه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل.
- نقطع صدور الدجاج ونضيفها فوق البصل، ونقلب المكونات، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ونترك الدجاج حتى يتحمر.
- نرفع الدجاج عن النار، ونحضر البشاميل ونضع الزبدة على النار ونضيف الدقيق ونقلب المكونات ونضيف الحليب.
- نترك البشاميل حتى يثخن مع التحريك المستمر، ونرفعه عن النار، ونضع طبقة من البشاميل في طبق بايركس.
- نوزع نصف كمية اللازانيا فوق البشاميل، ونوزع خليط الدجاج فوق اللازانيا، ونضيف طبقة أخرى من اللازانيا.
- نوزع باقي البشاميل على اللازانيا، ونوزع جبنة الشيدر والبارميزان ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع اللازانيا بالفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة، ونحمر سطح اللازانيا ونقدمها.
