محتويات
أهمية المأكولات الصيفية
بدخول فصل الصيف يفقد جسم الإنسان كمياتٍ كبيرةً من السوائل والماء، ويحدث ذلك نتيجةً لارتفاع درجات الحرارة والضغط الجوي، كما أن الشهية تقل نسبيًا على الإقبال للطعام، لذا لا بد من محاولة ربة المنزل تقديم عدة مأكولات خفيفة لأفراد أسرتها تفتح الشهية، وفي نفس الوقت يجب أن تكون هذه المأكولات صحيةً إذ تعوض كمية السوائل التي خسرها الجسم، كما أنها تخفف من الشعور بشدة حرارة الصيف، أما عن أكلات الصيف فيع من الأولويات تناول المأكولات الخفيفة وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية مفيدة لصحة الجسم، وأهمها الفواكه والخضراوات، وإنها تعد من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنتحدث عن مختلف الأطعمة التي يجب تناولها في فصل الصيف، وأطباق صيفية خفيفة، وبعض الأطباق التي لا يفضل تناولها أثناء الحر الشديد.
أنواع مأكولات وأطباق في الصيف
- تناول طبق الخضراوات الطازجة: فيمكن تحضير سطلة تحتوي على البقدونس والجزر والطماطم والخيار والفجل والخس لأنها تحتوي على الكثير من الأملاح والفيتامينات اللازمة لنمو الجسم، إذ يمكن تناولها في طبق واحد مجتمعةً، وتوجد بعض أنواع الخضراوات المناسب تناولها بكثرة في فصل الصيف كالفاصوليا والكوسا والبازلاء، وذلك لقيمتها الغذائية الكبيرة، فتحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف، كما أنها قليلة السعرات الحرارية.
- تناول أطباق من الفواكه في فصل الصيف: كالأطباق التي تحتوي على العنب والبطيخ والشمام فهي أكثراحتواءً على السكريات والمياه، وتمد جسم الكائنات الحية بها، وتعوضه عما فقده خلال يومه من عرق، وهي أيضًا تمد الأفراد بالطاقة اللازمة التي يحتاجونها.
- تناول المأكولات البحرية بأنواعها: فهي غنية بمصادر البروتين، إذ تحتوي على أفضل الدهون الغذائية المفيدة مثل أوميغا 3، كما توجد بعض المعادن المهمة مثل الكالسيوم والفسفور، والتي تنقص وزن الجسم.
- تناول قدر أكبر من بعض المشروبات: مثل التمر الهندي والكركديه، اللذين يرطبان الجسم، كما أن هذه المشروبات تقضي على تجمع الميكروبات الضارة داخل الجهاز الهضمي.
طبق خبز الحمام بالنوتيلا مع الحليب الطازج
المكونات
- كوب كبير من الحليب.
- نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- فاكهة مشكلة مثل الفراولة والأناناس.
- خبر توست.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نسخن كوب الحليب على نار هادئة، ونضعه في وعاء كبير.
- نقطع حبات الفراولة لقطع صغيرة وكذلك الأناناس.
- نضع شوكولاتة النوتيلا على خبز التوست من الجهتين العلوية والسفلية.
- نحمص الخبز على النار.
- نضع خبز التوست في وعاء الحليب ثم نضع قطع الفاكهة عليه.
أطباق خاصة تحتوي أكلات خفيفة
- الفراولة: يمكن استخدام الفراولة عند تحضير أنواع مختلفة من الكيك، كما يمكن صنع سلطة فواكه تحتوي على الكثير من حبات الفراولة، لما لها من أهمية كبرى في خفض حرارة الجسم في الصيف، وهي تقوي القلب وتعزز صحة الفم، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج الذي يحمي اللثة من الالتهابات الشديدة، كما أنه يقضي على اصفرار الأسنان.
- الأطباق التي تحتوي على النشويات السمراء: كتناول الحمص والأرز البني والكينوا، والبشار الذي يخلو من الكراميل والزبدة، فينصح بتناوله صيفًا، لأنه يزود الجسم بالطاقة ولا يزيد من وزنه فيبقى رشيقًا في فصل الصيف.
- الفلفل الملون: إذ يُعد الفلفل من الأغذية ذات الطعم اللذيذ، التي يفضل تناولها في طبق من سلطة الخضروات المشكلة، فهذه الثمرة اللذيذة تمد الجسم بالكثير من العناصر التي يحتاجها، فهو يحتوي على كميات كبيرة ورائعة من عنصر المغنسيوم ويحتوي على الألياف الغذائية، كما أنه يحمي من الإصابة بالحر الشديد في فصل الصيف، ويحتوي على كمية كبيرة من الماء، فهو يحتوي على نسبة 94% من الماء.
- الخيار: يعد من الخضروات الضروري تناولها كإحدى الوجبات الخفيفة أو تناولها بين الوجبات، لما لها من دور رائع في خسارة وزن
الجسم، كما أنها تحمي من الإصابة بالجفاف الذي ينتج بسبب ارتفاع درجات الحرارة، كما أنه يرطب الجسم، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء تصل إلـى 96%.
أطباق لا يفضل تناولها في فصل الصيف
توجد مجموعة من الأطعمة التي يفضل الابتعاد عنها في فصل الصيف لأنها تزيد من درجة حرارة الأجسام، وتفتقر لوجود كميات كبيرة من المياه، مثل: الطماطم والبصل والذرة والزيتون والفلفل الحار ومختلف أنواع الحمضيات، والملح والعسل والبهارات الحارة واللحوم الحمراء والخل.
