كيفية صنع تورتة عيد الميلاد

التورتة

التورتة أو ما يُعرَف بالكيك من الحلويات الخفيفة التي تُحضّر في أعياد الميلاد والأعراس، وتُحضّر من البيض والدقيق والعديد من المكونات، ويمكن شراؤها جاهزةً من المحلات المتخصصة في ذلك، وتُحضّر بعدة أشكال وعدة نكهات، وسنقدم في هذا المقال كيفية صنع تورتة عيد الميلاد.

طريقة عمل تورتة عيد الميلاد

المكونات

مكونات الكيك

• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• 10 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب ونصف من السكر.

مكونات الكريمة

• 6 ملاعق كبيرة من القشطة.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب ونصف من الزبدة الطرية.

للتزيين

• نصف كوب من حبيبات الشكولاتة.
• نصف كوب من الشكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

• نحضّر الفرن ونحمّيه على 180 درجة مئوية، وندهن القالب بالزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق.
• نخفق البيض ونضيف السكر والفانيلا ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي، ونضيف الزيت ونخلط المكونات من جديد.
• ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر، ونضيف الدقيق بالتريج مع التحريك المستمر، ونذوّب الكاكاو بالقليل من الماء ونضيفه بالتدريج.
• نسكب خليط الكيك في القالب، ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقةّ، ونحمّر سطح القالب ونخرجه من الفرن.
• نحضّر الكريمة ونخلط القشطة مع الزبدة والكاكاو، ونغلّف القالب بالخليط، ونزين القالب بحبيبات الشكولاتة وننثر الشكولاتة المبشورة.
• نضع الكيك في وعاء مناسب ونقدمه.

طريقة عمل التورتة الإسفنجية

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 بيضات صغيرة الحجم.
• كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• نُحمّي الفرن على 190 درجة مئوية، ونُحضّر القالب وندهنه بالقليل من الزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق.
• نخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي، ونضيف الفانيلا والسكر ونخفق من جديد، ونضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر.
• نضيف البيكنغ باودر ونخفق المكونات، ونسكب الخليط في القالب، ونضع القالب بالفرن، ونتركه لمدة 30 دقيقةً.
• نحمّر سطح القالب ونخرجه من الفرن ونقدّمه.

طريقة عمل التورتة الإسفنجية بالكريمة

المكونات

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

• نفصل صفار البيض عن البياض، ونخفق الصفار مع الفانيلا والسكر بالمضرب الكهربائي.
• نضيف الماء مع التحريك المستمر، ونضيف الدقيق بالتدريج ونضيف البيكنغ باودر والملح ونخلط المكونات.
• نخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى يتكاثف، ونضيفه إلى خليط التورتة بالتدريج حتى تنتهي الكمية.
• نحمي الفرن على 190 درجة مئوية، ونضع القالب بالفرن ونتركه لمدة 25 دقيقةً.
• نحمّرسطح القالب، ونخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، وننثر عليه السكر الناعم، ونغلّف القالب بالكريمة المخفوقة.
• نزيّن القالب بشرائح الفراولة، ونقدمه.

طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من السكر الناعم.
• 6 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• 250 غرام من الشكولاتة السائلة.

مكونات الكريمة

• كوبان من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر والسكر الناعم، ونخفق البيض مع الفانيلا والسكر، ونخلط المكونات الجافة مع خليط البيض.
• نضيف الكاكاو بالتدريج ونخلط المكونات، ونحضّر القالب وندهنه بالقليل من الزبدة والدقيق، ونسكب خليط التورتة.
• نضع القالب بالفرن بعد أن نحمّيه على 180 درجة مئوية، ونتركه لمدة 45 دقيقةً، ونحمّر سطح القالب ونخرجه من الفرن.
• نترك القالب حتى يبرد، ونحضّر الكريمة ونخفقها مع السكر الناعم والكاكاو.
• نُغلّف قالب التورتة بالشكولاتة السائلة، ثم نضيف كريمة الشكولاتة ونوزعها على القالب، ونقدمه.