محتويات
بسكوت الأطفال
يُعد البسكوت من أكثر المأكولات المُفضلة عند الأطفال، إذ يُقبل عليها الأطفال بكثرة، ويُساهم في فتح شهيتهم وخاصةً إذا تناولوه مع الحليب أو الشاي، مع العلم أن بسكوت الأطفال يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، وذلك بفعل احتوائه على زيوت صحية، ويُعد بسكوت الأطفال من الأطعمة التي يسهل تحضيرها في المنزل، إذ لا تحتاج إلى جهد ووقت كبير، ويُمكن تحضير الكثير من الأنواع من بسكوت الأطفال، وفي هذا المقال سوف نقدم بعض الطرق لتحضير بسكوت الأطفال.
بسكوت تقليدي الأطفال
المُكونات
- كوبا دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- حبة بيض.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من البيض والسكر في الخلاط، ونخلط جيدًا.
- نضيف الفانيليا، ونخفق مجددًا.
- نمزج كلًّا من الدقيق، والملح والبيكينج باودر، في وعاء ونضيفها بالتدريج للخليط السابق، ونعجن بواسطة اليد.
- نأخذ العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نمد العجينة، ونحرص على أن تكون بسمك متوسط.
- نُقطع العجينة باستخدام قوالب البسكوت، ثم نرصها في الصينية.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى ينضج ويتحمر قليلًا.
بسكوت سهل للأطفال
المُكونات
- 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- حبتان من البيض بحجم كبير.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيليا.
- قشر حبة ليمون مبشورة.
- كوب من الزبدة.
- كوب وثلثا الكوب من السكرالابيض.
للتزين:
- كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة كبيرة ونصف من ملون الطعام ذي اللون الأصفر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الماء.
طريقة التحضير
لتحضير بسكوت الشوكولاتة، توجد مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها، وهي كما يلي:
- نضع كلًّا من الدقيق ومسحوق البيكينج باودر، والملح في إناء.
- نضع كلًّا من السكر الأبيض والزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدًا.
- نضيف حبات البيض بالتدريج، ونستمر بالخلط، ثم نضيف خليط المُكونات الجافة.
- نستمر في الخلط حتى تتجانس المُكونات ويتشكل لدينا خليط ناعم.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- نخرج العجينة ونضعها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نمد العجينة.
- نقطع العجينة إلى نجوم باستخدام القطاعة.
- نرص قطع البسكوت في صينية مُغلفة بورق الخبز.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نضع كلًّا من ملون الطعام ومقدار الماء والسكر في إناء ونخلط جيدًا.
- ندهن سطح البسكوت بالخليط باستخدام سكينة، ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
بسكوت الحليب
المُكونات
توجد مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير بسكوت الحليب، ومنها ما يلي:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج باودر.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الحليب والسكر الأبيض في وعاء، ونحرك بسرعة حتى يذوب السكر.
- نضيف كمية الدقيق بالتدريج، ثم نضيف كمية الزيت، ونعجن جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نضيف كلًّا من الفانيليا، ومسحوق البيكينج باودر، ونعجن مرة ثانية.
- نُغلف العجينة بكيس بلاستيكي، ثم نتركها جانبًا حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نفرد العجينة بواسطة الشوبك، ثم نُقطع العجينة بواسطة القطاعة أو الماكنة الخاصة بتشكيل البسكوت، ويُمكن تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نضغط عليها برفق.
- نرص قطع العجين في صينية مغلفة بورق الخبز، ثم ندخلها إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
بسكوت الفانيليا
المُكونات
- 100 غرام من الزبدة.
- 50 غرامًا من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- 175 غرامًا من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
توجد مجموعة من الخطوات لتحضير بسكوت الأطفال بنكهة الفانيليا، ومنها ما يلي:
- نضع كلًّا من السكر والزبدة في إناء، ونخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتشكل لدينا خليط هش.
- نضيف كلًّا من الفانيليا وكمية الدقيق بتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة لينة يسهل تشكيلها.
- نمد العجينة بواسطة الشوبك، إذ تكون بسمك 5 سم.
- نُشكل العجينة بالطريقة التي نريدها.
- نرتب قطع البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة.
- نُدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البسكوت ويكتسب اللون الذهبي، ويُعد هذا البسكوت وجبة إفطار خفيفة ومغذية.
- نستطيع تزين البسكوت بالسكر الناعم، أو المربى أو الشوكولاتة، وذلك حسب الذوق.
بسكوت الشوكولاتة
المُكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من السكر الأبيض المطحون.
- مغلف فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ذرة ملح.
- شوكولاتة مجروشة للحشوة.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الزبدة والسكر المطحون، والفانيليا، ونحرك بسرعة.
- نضع الدقيق والملح والكاكاو ومسحوق البيكينج باودر في إناء ونحرك جيدًا.
- نسكب خليط السكر والزبدة فوق خليط المُكونات الجافة، ونحرك جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نشكل العجينة إلى كرات دائرية، ثم نحشوها بقطع من الشوكولاتة المجروشة.
- نزين سطح الكرات بالشوكولاتة.
- نرص الكرات في الصينية.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضح.
بسكوت الشاي
المُكونات
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
طريقة التحضير
- نمزج العصير والسكر جيدًا.
- نضيف جيمع المُكونات السابقة، ونعجنها جيدًا.
- نترك العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- نشكل العجينة بالشكل الذي نريد، ثم نرتبها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
