أطباق عالمية مشهورة

الأطباق العالمية

يفضل الفرد تجربة أطباق جديدة خارج المنطقة التي يعيش فيها مهما بدت أطباق تلك المنطقة شهيةً ولذيذةً إلا أن شغف الفرد لا يتوقف عن تجربة كل ماهو جديد وسنقدم في هذا المقال العديد من الأطباق المشهورة من حول العالم حتى يشبع الفرد حاجاته في معرفة كل جديد ويستمتع بتجربة شهية ومذاق رائع.


شوربه جازباتشو الإسبانية

المكونات

  • بندورة واحدة.
  • بصلة واحدة مقشرة ومقطعة.
  • خيارتان مقشرتان ومنزوعتا البذر.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الرومي.
  • أربع عيدان من الكرفس منزوع الأوراق.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من الثوم.
  • ثلاثون مل من الخل الأحمر حسب الرغبة.
  • خمسون مل من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • صوص حار حسب الرغبة.
  • لتر من عصير البندورة المعلب أو الطازج.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • مئتان وخمسون غرامًا من التوست الأبيض منزوع الأطراف.


طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نصفي المزيج ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
  • نسكب المزيج في الكاسات أو الزبادي مع إمكانية إضافة الخضراوات المقطعة للمزيج.


إسكندر كباب تركي

المكونات

مكونات العجين

  • كأسان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاث أرباع كأس من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح.


مكونات الكباب

  • أربعمئة وخمسون غرامًا من لحم الغنم المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة الحارة.
  • كأس من اللبن الزبادي.
  • كأس من الخل.
  • بندورة واحدة.
  • أربع حبات من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • نحضر العجينة بإضافة الخميرة للطحين والسكر مع رشة الملح والزيت.
  • نضيف الماء تدريجيًا فوق الطحين مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نضيف الخل على اللحم ونضعه جانبًا لمدة ربع ساعة.
  • نسخن الزيت داخل قدر على النار ثم نُضيف اللحم ونحركه.
  • نضيف الملح والبهارات على اللحم قبل أن ينضج بفترة.
  • نزيل اللحم من القدر ونضع زيتًا جديدًا داخل القدر ونسخنه ثم نضيف البندورة ونحركها جيدًا.
  • نضيف معجون البندورة والشطة الحارة للقدر ونحركهم.
  • نترك المكونات على النار حتى يتغير لون البندورة.
  • نضيف الماء واللحم للقدر ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت ثم نفرد العجينة داخل الصينية مع غز العجينة بالشوكة من جميع الجوانب.
  • نخفق البيض مع ملعقة من الخل.
  • ندهن العجينة بمزيج البيض والخل مع رش كمية من حبة البركة فوق العجينة.
  • ندخل العجينة إلى الفرن على حرارة مائة وثمانين درجةً حتى ينضج الخبز.
  • نضع اللبن مع الثوم والملح داخل وعاء ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • نقطع الخبز على شكل مربعات بعد نضجه ونوزعه داخل طبق التقديم.
  • نرش خليط اللبن والثوم فوق الخبز.
  • نضع شرائح اللحم بالصلصة على وجه الخبز ونُقدمه.


الفطيرة الفرنسية

المقادير

مكونات العجين

  • كأسان من الطحين.
  • ربع كأس من الزبدة النباتية.
  • كأس من الماء.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.

مكونات الصلصة

  • نصف كأس من الجبنة الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة البيضاء المبروشة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة والمفرومة.


طريقة التحضير

  • نخلط نصف كأس من الماء مع جميع مكونات الفطيرة عدا الطحين بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • نضع الطحين في وعاء ثم نسكب الخليط السائل تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم نضع العجينة جانبًا حتى تختمر.
  • نفرد العجينة داخل صينية مدهونة بالزيت.
  • نخلط جميع مكونات الصلصة مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط لونه أخضر قليلًا.
  • نسكب الصلصة فوق العجينة بالتساوي وندخلها إلى الفرن حتى تنضج ثم تُقدم.