الأطعمة الني تحتوي على فيتامين د للأطفال

فيتامين د

يُعدّ فيتامين د من الفيتامينات المهمة للجسم، إذ ينتمي إلى عائلة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويُخزّن في الأنسجة الدهنية في الجسم، ومن أهم وظائف فيتامين د في الجسم دوره في مساعدة الجسم في امتصاص الكالسيوم والفوسفات، ومن الجدير بالذكر أنّ الجسم في مرحلة الطفولة يستخدم المعادن -كالفوسفات والكالسيوم- لإنتاج العظام، وعدم الحصول على كمية كافية من الكالسيوم سواء بسبب سوء الامتصاص أو نتيجة سوء التغذية قد يسبب مشكلات في إنتاج العظام وأنسجتها، ويلعب نقص فيتامين د دورًا مهمًا في إصابة الأطفال بمرض الكساح^[١].

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د

تُعدّ أشعة الشمس المصدر الرئيس لفيتامين د، وفي ما يأتي عدد من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د:

• البيض، حيث صفار البيض مصدر غذائي غني بفيتامين د، إذ تحتوي بيضتان كبيرتان على 88 وحدة دولية من فيتامين د^[٢].
• الأطعمة المدعّمة، تُعرَف بأنّها الأطعمة التي أضيفت إليها الفيتامينات والمعادن، ومن أكثرها شيوعًا حليب البقر وحبوب الإفطار المختلفة وعصير البرتقال^[٢].
• جبنة الريكوتا، هي أعلى مصدر من أنواع الأجبان لفيتامين د، إذ يحتوي على 25 وحدة دولية من فيتامين د، وتُعد جبنة الريكوتا وجبة خفيفة ولذيذة وصحية^[٣].
• لحم البقر، يُعدّ مصدرًا غنيًا بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والبروتين، إذ تحتوي 750 غرامًا من الكبدة على 42 وحدة دولية من فيتامين د^[٣]
• الفطر، يُعدّ الفطر من الأطعمة الغنية بفيتامين د، وقد تختلف كمية فيتامين د اعتمادًا على نوع الفطر، ومن أهم أنواع الفطر^[٢]:
• فطر عيش الغراب الشيتاكي الخام، إذ يحتوي على 562 وحدة دولية من فيتامين د لكلّ 50 غرام.
• فطر شيتاكي المجفف، يحتوي على 77 وحدة دولية من فيتامين د لكل 50 غرام.
• فطر بورتوبيللو الخام المكشوف من الأشعة فوق البنفسجية، يحتوي على 568 وحدة دولية من فيتامين د لكلّ 50 غرام.
• فطر أبيض خام مكشوف من الأشعة فوق البنفسجية، يحتوي على 523 وحدة دولية من فيتامين د لكلّ 50 غرام.

• الأسماك الزيتية، تحتوي الأسماك الزيتية على نسبة عالية من فيتامين د، ومن أهم أنواع هذه الأسماك^[٢]:
• زيت كبد سمك القد، يحتوي على 450 وحدة دولية من فيتامين د لكل ملعقة صغيرة.
• سمك أبو سيف، يحتوي على 706 وحدة دولية من فيتامين د للقطعة الواحدة.
• الرنجة، يحتوي على 3 - 6 وحدة دولية من فيتامين د لكلّ شريحة.
• سمك السلمون والسردين، إذ يُعدّ سمك السلمون أحد المصادر الغنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 وفيتامين د^[٣].
• التونة، تُعد التونة المعلّبة مصدرًا غذائيًا غير مكلف وغنيًا بفيتامين د، إذ تحتوي كلّ 113 غرامًا من التونة على 150 وحدة دولية من فيتامين د^[٣].

الجرعة اليومية لفيتامين د للأطفال

تختلف الجرعة اليومية من فيتامين د حسب الفئة العمرية للطفل وفق ما يأتي:^[٤]

• الأطفال من عمر الولادة حتى السنة، يحتاج الأطفال من عمر الولادة وحتى عمر السنة إلى 8.5 إلى 10 ميكروغرام من فيتامين د يوميًا، ومن الجدير بالذكر أنّ الأطفال الذين يتناولون تركيبة الحليب الصناعي لا ينبغي إعطاؤهم المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د إلّا في حال أنّهم يحصلون على أقل من 500 مل من الحليب في اليوم.
• الأطفال من عمر السنة إلى 4 سنوات، يحتاج الأطفال ضمن هذه الفئة العمرية إلى 10 ميكروغرام من فيتامين د يوميًا.

ومن الجدير بالذكر أنّه خلال الخريف والشتاء قد يصعب على الأشخاص الحصول على كمية كافية من فيتامين د بسبب غياب أشعة الشمس؛ لذا ينصح بالاهتمام بالنظام الغذائي لتعويض النقص، أو عن طريق تناول المكملات الغذائية.

أعراض نقص فيتامين د

قد يتسبب نقص فيتامين د في ظهور العديد من الأعراض الجانبية، ومن أهمها:^[٥]

• كثرة المرض، من أهم وظائف فيتامين د في الجسم الحفاظ على النظام المناعي قويًا لمحاربة الفيروسات والبكتيريا التي تسبب المرض، وكثرة الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد من علامات انخفاض مستويات فيتامين د في الجسم.
• آلام الظهر، من الوظائف المهمة لفيتامين د المساعدة في امتصاص الكالسيوم، وأي انخفاض في مستويات فيتامين د قد يؤثر في مستويات الكالسيوم في الجسم، الذي قد يبدو سببًا في ألم العظام وأسفل الظهر.
• ضعف شفاء الجروح، قد يؤدي انخفاض مستويات فيتامين د في الجسم إلى إبطاء التئام الجروح بعد الجراحة أو الإصابة أو العدوى.
• تساقط الشعر، قد يعزى تساقط الشعر في العديد من الأحيان إلى نقص بعض المُغذّيات في الجسم، ومن أهمها: فيتامين د، أو نتيجة الإصابة بمرض ما؛ مثل: داء الثعلبة.

أضرار فيتامين د

تُقسّم أضرار فيتامين د قسمين؛ هما:

• أضرار زيادة فيتامين د: قد يتسبب ارتفاع نسبة فيتامين د في الجسم على الحد الطبيعي في حدوث الإصابة بسُمّية فيتامين د، وهي حالة نادرة لكنّها خطيرة، وتحدث عند الفرط في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د، ونتيجة ذلك قد يسبب ارتفاع نسبة فيتامين د في الجسم تراكم الكالسيوم في الدم، أو ما يُعرَف باسم فرط الكالسيوم في الدم، الذي يسبب العديد من الآثار الجانبية، ومن أهمها ما يأتي:^[٦]
• الغثيان والتقيؤ.
• التبول المتكرر.
• الشعور بالضعف.
• في حالات متقدمة قد يسبب ألمًا في العظام، ومشكلات في الكلى؛ مثل: حصى الكلى.

• أضرار نقص فيتامين د: ربّما يؤدي حدوثه عند الأطفال إلى زيادة خطر الاصابة بمرض الكساح، وهو حالة تؤثر في نمو العظام عند الأطفال تسبب ألمًا في العظام، وضعف النمو، وجعل العظام ناعمة وضعيفة، مما يؤدي إلى الإصابة بتشوّهات العظام، ويُعدّ نقص فيتامين د أو الكالسيوم من الأسباب الرئيسة للإصابة بهذه التشوّهات.^[٧]

عوامل خطر نقص فيتامين د

قد يتعرّض بعض الأشخاص لخطر نقص فيتامين د بنسبة أكبر من غيرهم، وفي ما يأتي عدد من أهم العوامل التي تؤثر في نقص فيتامين د^[٨]:

• الرضع الذين يرضعون من حليب الأم دون إضافة فيتامين د.
• الأشخاض الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى سوء امتصاص المعادن والفيتامينات.
• الذين يعانون من السمنة المفرطة، أو الذين أُخضِعوا لعملية جراحة في المعدة.
• الأشخاص أصحاب البشرة الداكنة.
• الذين لا يتعرّضون لأشعة الشمس.

المراجع

1. ↑ "Vitamin D", medlineplus,2-12-2019، Retrieved 9-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} Timothy Huzar (28-2-2019), "What are the best dietary sources of vitamin D?"، medicalnewstoday, Retrieved 9-1-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث} Debbie Strong (14-9-2015), "8 Ways to Get More Vitamin D in Your Diet"، everydayhealth, Retrieved 9-1-2020. Edited.
4. ↑ "Vitamin D", nhs,3-3-2017، Retrieved 9-1-2020. Edited.
5. ↑ Franziska Spritzler, RD, CDE (23-7-2018), "8 Signs and Symptoms of Vitamin D Deficiency"، healthline, Retrieved 9-1-2020. Edited.
6. ↑ " Nutrition and healthy eating", mayoclinic,7-2-2018، Retrieved 9-1-2020. Edited.
7. ↑ "Rickets and osteomalacia", nhs,25-5-2018، Retrieved 9-1-2020. Edited.
8. ↑ "How to Get More Vitamin D From Your Food", health.clevelandclinic,23-10-2019، Retrieved 9-1-2020. Edited.