سلطة الرنجة بالخضروات: خطوات سهلة وسريعة

سلطة الرنجة بالخضروات: خطوات سهلة وسريعة

إليكِ طريقة سلطة الرنجة بالخضروات

تعرفي إلى أشهر وصفات تحضير سلطة الرنجة بالخضروات

سلطة الرنجة بالبطاطا والخيار

لتحضير سلطة الرنجة بالبطاطا والخيار اتبعي الخطوات التالية[١]:

المكونات

مكونات السلطة:

  • 700 غرام من البطاطا.
  • 400 غرام من سمك فيليه المدخن (الرَّنْجَة)، وما يُقارب 4-5 شرائح.
  • 2 حبة تفاح صغيرة الحجم.
  • 4 بيضات
  • ثمرة بصل حمراء صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • 6 حبات من الخِيار المخلل متوسط الحجم.

مكونات الصلصة:

  • 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت بذور الكَتَّان.
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. افرمي البصل لمكعبات صغيرة وامزجيها في وعاء صغير مع الخل.
  2. دعي البصل ينقع لمدة 15 دقيقة.
  3. قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات متوسطة بحجم 3 سم، ثم اسلقيها في قدر ماء مَغْلِي ومُملح.
  4. دعي البطاطا تطهو لمدة 14 دقيقة.
  5. اسلقي البيض لمدة 7 دقائق فقط.
  6. صفّي البصل من الخل ثم أضيفي له خل التفاح، والمايونيز، والزيت، ومعجون حبوب الخردل، والعسل، وتتبل بالملح والفلفل.
  7. امزجي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
  8. صفي البطاطا من الماء واسكبيها فوق الصلصة وهي دافئة حتى تمتص الخليط.
  9. قلّبي البطاطا مع الصلصة ثم قطّعي التفاح والخيار لمكعبات صغيرة وأضيفيها للبطاطا.
  10. قشري البيض وقطعيه لمكعبات صغيرة، بالإضافة للشبت.
  11. اخلطي المكونات جميعها مع قطع الرنجة المفرومة مكعبات.
  12. تذوقي السلطة وعدّلي نكهة الملح والخل وعصير الليمون حسب الرغبة، وإن لاحظتِ أنها حامضة أضيفي القليل من العسل.

سلطة الرنجة والخضار بالكريمة

وفي ما يلي طريقة تحضيرها[٢]:

المكونات

  • 8 شرائح من الرنجة المخللة.
  • 100 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  • ثمرتان من البصل.
  • ثمرة من البطاطا المسلوقة.
  • ثمرة طماطم.
  • حفنة من الشبت.
  • ثمرتان من التفاح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 150 غرامًا من الكريمة الحامضة.
  • 100 غرام من الكريمة المخفوقة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • رشة سكر.

طريقة التحضير

  1. اغسلي الفاصوليا وأزيلي أطرافها، ثم انقعيها بالماء المَغْلِي والمُملح لمدة 8 دقائق.
  2. اغسلي الفاصوليا بالماء البارد وصفيها جيدًا ثم قطعيها لأجزاء صغيرة.
  3. قشّري البصل وقطعيه لشرائح رفيعة.
  4. افرمي الشبت فرمًا خشنًا.
  5. قشّري البطاطا والتفاح وقطعيها لمكعبات صغيرة بحجم 1 سم، ثم امزجيها مع عصير الليمون.
  6. قشري الطماطم وأزيلي بذورها ثم قطعيها لمكعبات صغيرة بحجم 1 سم.
  7. اغسلي الرنجة ودعيها تجف ثم قطعيها لمكعبات.
  8. امزجي التفاح مع الرنجة والفاصوليا والبطاطا والبصل والشبت.
  9. امزجي الخل والكريمة والملح والفلفل في وعاء جانبي حتى تتجانس.
  10. اخلطي الصلصة مع الخضار وقدميها.

نصائح لكِ لعمل سلطة الرنجة بالخضروات

في ما يلي نصائح لإعداد سلطة الرنجة بالخضار[١]:

  1. خزني السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، لكن يجب التأكد من نكهتها ورائحتها قبل تناولها.
  2. قدّمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة كي لا تكون باردة أو ساخنة.
  3. ضعي الصلصة فوق البطاطا وهي ساخنة حتى تمتص التوابل جيدًا.
  4. استبدلي مخلل الخِيار بالخل في سلطة الرنجة؛ ولكن قد يختلف الطعم قليلًا.

كيف تختارين الرنجة للسلطة؟

الرنجة هي أحد أنواع الأسماك المفيدة التي توضع في بِرْمِيل مُملح لمدة من الزمن، ثم تُنقل إلى برطمانات وتُباع بالمحال التجارية المخصصة لذلك، وفي ما يلي بعض النصائح لاختيار الرنجة[٣]:

  1. اختاري الأسماك الصغيرة التي تكون طرية وسمينة وتحتوي على كَمّيَّة أقل من البهارات.
  2. اختاري الأسماك الأصغر لتحضير السلطات الممزوجة بالخل أو البصل.
  3. تذوّقي قطع صغيرة من الرنجة قبل اختيار النوع وشراء كَمّيَّة كبيرة منه.

المراجع

  1. ^ أ ب ALEKSANDRA (12/12/2019), "Herring salad with potatoes, eggs, cucumbers in brine and apples", everyday-delicious, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  2. "Herring and Vegetable Salad", eatsmarter, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  3. "Food News: The Choice Of Herring", nytimes, Retrieved 21/5/2021. Edited.
34 مشاهدة