طريقة اكل الكيوي

طريقة اكل الكيوي

الكيوي

ثمرة الكيوي هي نوع من الفاكهة تمتاز بقشرتها الخارجية المزغبة ذات اللون الكستنائي ، وبلب ذي لون زمردي أخضر وبذور قابلة للأكل، ويوجد في العالم حوالي ست وثلاثين سلالة للكيوي وجميعها نباتات معمرة يصل عمرها من ثلاثين إلى أربعين سنة، ويحتل الماء الجزء الأكبر من وزن الكيوي بنسبة ثمانين بالمائة ، وتحتوي على أملاح معدنية كالبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم وهي غنية بفيتامين سي ن مما يجعلها تساهم في تخلص الجسم من حالات الرشح الشديد ،وتُخفض من نسبة الكوليسترول في الدم ،وتلين الأمعاء والكثير من الفوائد، وتُعد طريقة تقشير وأكل الكيوي مجهولةٌ لدى الكثير من الناس لذلك نُقدّم في هذا المقال طريقة أكل الكيوي.


نصائح عامة

  • يُفضّل اختيار فاكهة ًمتوسطة النعومة حتى تكون جاهزة للأكل مباشرةً ،فالقاسية زيادة عن اللازم تكون غير ناضجة ،وأمّا اللينة جدًّا فقد تكون فاسدة وغير صالحة للأكل.
  • يُمكن تناول جميع أجزاء الكيوي؛ الثمرة الخضراء والقشرة والبذور السوداء.
  • يُمكن تناول الكيوي مباشرةً أو استخدامها في العديد من الأطباق مثل تزيين الحلويات.
  • ينبغي أن تكون السكينة المختارة لتقطيع فاكهة الكيوي حادةً حتى لا تنزلق بسهولة.
  • ينبغي غسل الفاكهة جيدًا قبل تقطيعها للتخلص من الأوساخ التي قد تكون عالقةً على القشرة ومن ثمّ تجفيفها جيدًا.
  • يُفضّل اختيار الفاكهة ذات اللون الذهبي والتي تكون قشرتها ناعمةً ،بحيث تكون شعيراتها غير واضحة وهذا قد يكون متوفّرًا في الثمار صغيرة الحجم.


الطريقة الأولى لتقطيع الكيوي

  • تُغسل حبة الكيوي جيدًا ومن ثمّ تُجفف.
  • تُقطع عرضيًا من المنتصف باستخدام سكين حاد.
  • يُستخرج لب الفاكهة باستخدام الملعقة.
  • يُمكن تقطيع الفاكهة بعد إزالة الطرفين العلوي والسفلي إلى شرائح دائريةً صغيرة، وكذلك فإنّه من الممكن تقطيع هذه الشرائح إلى أنصاف أيضا.
  • يُمكن تقشير الفاكهة باستخدام السكين بالطريقة التقليدية المعروفة ، لكن هذه الطريقة من الممكن أن تكون نتيجتها إهدار نسبة من اللب الداخلي وكذلك قد يكون شكل الفاكهة بعد تقشيرها غير منتظم وغير مرغوب به.


الطريقة الثانية لتقطيع الكيوي

  • تُغسل فاكهة الكيوي وتُجفف جيدًا.
  • يُزال طرفا الفاكهة العلوي والسفلي باستخدام سكينٍ صغيرٍ حاد.
  • تدخل ملعقة طعام عادية بين القشرة واللب الأخضر.
  • تدور الملعقة تحت القشرة حول اللب الداخلي للفاكهة مما سيؤدي إلى انفصال القشرة الخارجية عن اللب ومن ثمّ تُصبح جاهزةً للأكل ويُمكن تقطيعها طوليًا إلى أرباع أو إلى مكعبات صغيرة حسب الرغبة.


طريقة عمل عصير الكيوي

المقادير

  • نصف كوب من الكيوي المقطع.
  • كوب من الأناناس المقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الماء البارد جدًّا.
  • نصف كوب من مكعبات الثلج.
  • سكر أو عسل على حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الكيوي والأناناس والماء والثلج والسكر في الخلاط الكهربائي .
  • تُخلط كافة المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس جيدًا.
  • يُوزّع الخليط في أكواب التقديم ثم يُزيّن بشرائح من الكيوي ويُقدّم فورًا.


طريقة عمل مربى الكيوي

المقادير

  • كيلو من الكيوي المغسول والمقشر والمقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
  • كيلو من السكر.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء والسكر في قدرٍ ويُحرّكان إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • يوضع القدر على النار ويُترك إلى أن يبدأ بالغليان ومن ثمّ يُضاف حمض الليمون ويُترك حتى يغلي مع المزيج لعدة دقائق.
  • تضاف مكعبات الكيوي والفانيليا ثم تُحرك المكونات مع بعضها.
  • يُترك المزيج على النار إلى أن يُصبح كثيفًا.
  • يُمكن ترك المزيج كما هو والاستمتاع بمذاق مكعبات الكيوي أو هرسها ليُصبح كالصوص.
  • يوزّع الخليط في مرطبانات نظيفةً وجافةً ومحكمة الإغلاق إلى حين الاستخدام.


طريقة عمل حلى الكيوي البارد

المقادير

  • كوب من مكعبات الكيوي.
  • كوبان من جوز الهند المبروش.
  • أربعة أكواب من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر وجوز الهند ولبن الزبادي في وعاءٍ عميقٍ وتُخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • تُضاف مكعبات الكيوي الصغيرة إلى الخليط السابق.
  • تُقلّب المكوّنات مع بعضها ثمّ توزّع في صينية بايريكس وتُحفظ في الثلاجة إلى أن تبرد جيدًا.
  • يُزيّن الطبق بشرائح الكيوي.