طريقة اكل فاكهة الافوكادو

الأفوكادو

تُعد الأفوكادو من الفواكه الشهيّة واللذيذة، والمرنة في الوقت ذاته؛ إذ يُمكن تحضير العديد من الأطباق والوجبات المُختلفة والمتنوعة والتي تُلبي رغبات وأذواق الجميع، والتي يُمكن أن تُقدّم كوجبة فطور أو غداء أو عشاء، فيُمكن تناولها مُباشرةً بعد تقشيرها، والتخلّص من بذرتها، ويُمكن تتبيلها بملح الطعام أو عصير الليمون الطازج، كما يُمكن تحضيرها كشوربة، أو سلطة، أو عصير، أو سموثي، أو آيس كريم، أو صوص، أو متبل، أو محشي، أو مع الحلويات المتنوعة كالكيك أو البان كيك، وفي هذا المقال سنتناول طريقة أكل الأفوكادو، وطرق تحضيره المتنوعة^[١][٢].

بيتزا الأفوكادو بالبيض

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• حبة كبيرة من الأفوكادو.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
• ثُمن ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 227 غرامًا من عجينة البيتزا الجاهزة.
• أربع حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• صوص حار، للتقديم.

طريقة التحضير

• تُقطّع حبة الأفوكادو لنصفين طولييّن، وتُلقى البذرة، ثم يُزال اللب الداخلي باستخدام ملعقة كبيرة، ويُوضع في وعاء عميق ويُرمى القشر.
• يُضاف كل من الكزبرة وعصير الليمون وملح الطعام، ثم تُهرس المكونات جيدًا باستخدام شوكة للحصول على خليط ناعم جدًا ومتجانس تمامًا.
• تُقسم عجينة البيتزا إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم تُفرد على سطح طاولة العمل المنثور بالدقيق للحصول على قرص دائري رقيق من العجين.
• تُسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى تُصبح ساخنة جدًا، ثم تُوضع قطعة من العجين في منتصف المقلاة وتُترك لمدّة تتراوح من دقيقة لدقيقتين، أو حتى يتحمّر القاع وتظهر فقاعات على الوجه.
• تُقلب العجينة إلى الوجه الآخر، ثم تُترك حتى تتحمّر مع مراعاة الضغط عليها باستخدام ملعقة مسطّحة للتخلّص من الفقاعات الموجودة، ثم تُعاد الخطوة السابقة لحين الانتهاء من كل كميّة العجين.
• يُوضع مقدار ربع كميّة من خليط الأفوكادو فوق كل رغيف من عجينة البيتزا، ثم يُترك جانبًا.
• تُترك المقلاة الساخنة جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم تُنظّف جيدًا من بقايا الدقيق، ويُسكب القليل من الزيت في المقلاة، ثم تُرفع على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
• يُضاف البيض، ويُقلى حسب الطريقة المرغوبة، ثم يُنقل البيض فوق خليط الأفوكادو وعجينة البيتزا.
• تُقدّم بيتزا الأفوكادو بالبيض مباشرةً وهو ساخن كوجبة فطور.

براونيز الأفوكادو

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• حبّتان كبيرتان من الأفوكادو المهروسة، أي حوالي كوب وثُمن.
• 227 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة والمذوّبة.
• كوب من السكر الأبيض المطحون.
• حبّتان كبيرتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب من مسحوق بودرة الكاكاو الخام غير المُحلّى.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو.
• 113 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

للتغليف

• حبة كبيرة من الأفوكادو.
• كوبان ونصف من السكر الأبيض البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

• تُجهّز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت، ويُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، ويُترك لحين تحضير البراونيز.
• يُوضع كل من الأفوكادو المهروس والشوكولاتة المذوّبة وبودرة السكر في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
• يُضاف كل من البيض ومستخلص الفانيليا، ثم تُخلط المكونات لتتجانس.
• يُضاف كل من الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنيج باودر وملح الطعام، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة لتتجانس فقط، مع مراعاة عدم الخلط الزائد.
• يُضاف زيت الأفوكادو وتُخلط المكونات مجددًا للحصول على عجينة متجانسة وناعمة، ثم تضاف الشوكولاتة المفرومة وتُخلط جيدًا.
• يُسكب الخليط في الصينية، ثم تُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لمدّة تتراوح من 28-32 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد تمامًا في حرارة الغرفة.

لتحضير التغليفة

• يُقشر الأفوكادو وتُلقى البذرة، ثم تُقطّع وتُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيدًا حتى تُهرس وتُصبح ناعمة جدًا.
• يُضاف كل من الفانيليا وبودرة السكر إلى الخليط، ثم تُخلط مجددًا على سرعة بطيئة لتتجانس المكونات.
• تُغلّف البراونيز بخليط التغليفة، ثم تُزيّن بالشوكولاتة المبشورة، وتُقدّم باردةً مع فنجان من القهوة.
• يُمكن حفظها في الثلاجة بعد تغليفها بورق النايلون البلاستيكي، وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم وتُترك جانبًا حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة، ثم تُقدّم.

الأفوكادو المشوي

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحونة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• حبة من البيض.
• حبّتان من الأفوكادو.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• زيت نباتي، للطبخ.
• صوص حار، للتقديم.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من فتات الخبز وبذور الكتان وبودرة الفلفل الحار في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
• يُوضع البيض في وعاء عميق آخر، ثم يُخفق جيدًا ويُترك جانبًا.
• تُقطّع حبات الأفوكادو لست عشرة قطعة، ثم تُغمر بالبيض حتى تُغطّيها كاملةً، ثم تُرفع من البيض وتُوضع مباشرةً في خليط فتات الخبز حتى يُغطّيها كاملةً.
• تُوضع قطع الأفوكادو في صينية الفرن، ثم تُرش برذاذ من الزيت النباتي، وتُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 200 درجةً مئويةً لمدّة تتراوح من 10-12 دقيقةً، أو حتى تنضج وتُصبح مُقرمشة.
• تُخرج من الفرن، ثم تُنقل إلى طبق التقديم، وتُتبّل بملح الطعام والصوص الحار، ثم تُقدّم مباشرة.

آيس كريم الأفوكادو

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٦]:

المكونات

• علبة من جوز الهند حليب كامل الدسم، بوزن 400 غرامًا.
• حبّتان من الأفوكادو المُقشرة والمُقطّعة لنصفين.
• حبة من الموز المُقطّع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• خمس أوراق كبيرة من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

• تُدخل صينيّة الخبز إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريبًا، أو ليوم كامل حتى تبرد تمامًا.
• يُوضع كل من الأفوكادو والجزء الجامد من حليب جوز الهند، ويترك الجزء السائل منه، بالإضافة إلى الموز وشراب القيقب وعصير الليمون وأوراق النعناع في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا على سرعة عالية للحصول على خليط كريمي القوام وناعم جدًا.
• يُسكب الخليط في الصينية الباردة، ثم يُفرد ويُوزّع باستخدام ظهر الملعقة ليتساوى السطح، ثم تُدخل إلى الفريزر لمدّة لا تقل عن أربع ساعات، أو طول الليل.
• تُخرج من الثلاجة، ثم تُترك جانبًا حتى تلين قليلًا في حرارة الغرفة لمدّة تتراوح من 10-15 دقيقة، ثم تُقدّم مباشرةً.

نصائح لحفظ الأفوكادو

• يُمكن حفظ الأفوكادو بعد فتح الحبة في حال كانت غير ناضجة عن طريق وضع القليل من عصير الليمون الطازج عليها، ثم إعادة إغلاق الحبة وتغليفها بورق النايلون البلاستيكي جيدًا، ثم حفظها في الثلاجة حتى تطرى وتنضج، أو لحين الاستعمال^[٧].

المراجع

1. ↑ "23 Delicious Ways to Eat an Avocado", healthline, Retrieved 10-12-2019. Edited.
2. ↑ Adda Bjarnadottir (26-6-2019), "Is Avocado a Fruit or a Vegetable?"، healthline, Retrieved 9-12-2019. Edited.
3. ↑ Anjali (5-3-2013), "Recipe: Avocado and Egg Breakfast Pizza"، thekitchn, Retrieved 10-12-2019. Edited.
4. ↑ JESSICA (9-8-2012), "FUDGY AVOCADO BROWNIES"، howsweeteats, Retrieved 10-12-2019. Edited.
5. ↑ "Hot and Crunchy Avocado Fries", epicurious, Retrieved 10-12-2019. Edited.
6. ↑ Yumna Jawad (6-6-2018), "Avocado Ice Cream"، feelgoodfoodie, Retrieved 10-12-2019. Edited.
7. ↑ "How to Store Avocados", loveonetoday, Retrieved 10-12-2019. Edited.