طريقة تحضير دانون

طريقة تحضير دانون

دانون

اسم شركة عالمية ضخمة تختص بإنتاج الحليب والألبان ومشتقاتها بالإضافة إلى البسكويت، أمّا الدانون فهو الزبادي ومن السهل جدًا تحضيره في البيت والاستغناء عن شرائه من الخارج، إذ إن تحضيره في البيت ليس بالأمر الصعب أو المستحيل فهناك الكثير من الطرق السهلة لتحضير الزبادي في المنزل من دون أي عناء وتكون النتيجة مشابهة للدّانون المصنع آليًا في المصانع لكن دون استعمال أية مواد حافظة، ويقدم هذا المقال طرقًا عدةً يمكن تطبيقها في البيت لتحضير الدّانون الطبيعي وبنكهات مختلفة.


طريقة تحضير دانون

المكونات

  • خمسة أكوابٍ من الحليب السائل.
  • كوب واحدٌ من الزبادي.


طريقة التحضير

  • يسخن الحليب في وعاء على النار لكن من دون أن يصل إلى درجة الغليان.
  • بعد أن يسخن الحليب يصب في وعاء واسع حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • يضاف الزبادي فوق الحليب ويحرك حتى يختلط المزيج.
  • يغلف المزيج بقطعة نظيفة من القماش ثم يوضع في الثلاجة ويترك لمدة لا تقل عن ثماني ساعاتٍ.


طريقة تحضير دانون بالمربى والمكسرات

يمكن إعداد هذه الوصفة في المنزل وتعد من الوصفات الصحية التي يمكن تقديمها للأطفال كبديل عن الدانون المحضر في الخارج الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر، إذ إن هذه الطريقة تعتمد على تحلية الدانون بسكر طبيعي ليس له أي مضارّ كالسكر المحضر صناعيًا.

المكونات

  • كوب من الزبادي المحضر منزليًا كما هو موضح في الطريقة السابقة.
  • ملعقة كبيرة من المربى المحضر منزليًا بأي نكهة مفضلة.
  • كمية من المكسرات كاللوز أو الجوز أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تنقع المكسرات في الماء البارد وتترك جانبًا حتى وقت التقديم.
  • يوضع الزبادي في وعاء واسع.
  • يضاف المربى إلى الزبادي ويخلط جيدًا.
  • تضاف المكسرات المنقوعة إلى خليط الزبادي والمربى ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة الدجاج اليونانية مع خبز الفيتا والدانون والمشمش

المكونات

  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • كوب مشمش مجفف.
  • نصف كوب عصير برتقال طازج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • فص ثوم صغير مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثلاثة صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
  • قطعتا توست فيتا أسمر.
  • رأس خس صغير مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كوب طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى أنصاف أو طماطم عادية مقطعة لقطع متوسطة الحجم.
  • نصف قرن فلفل أحمر حار مقطع إلى حلقات.
  • حبة واحدة خيار مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كوب من زبادي الدانون محضر في المنزل أو جاهز ويفضل أن يكون قليل الدسم.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يوضع عصير البرتقال والمشمش في صينية أو وعاء زجاجي يمكن وضعه في الفرن ثم يخلط المزيج ويوضع في الفرن لمدة ثلاثة دقائق ثم يترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • يخفق عصير الليمون مع الزعتر والخل ثم يضاف له الثوم المهروس والملح والفلفل، وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون تدريجيًا وببطء مع استمرار الخفق حتى نحصل على صوص متجانس وثقيل.
  • تبهر صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم يضاف لها ملعقتان من الصوص المحضر سابقًا وتترك حتى تتشرب النكهة.
  • يشوى الدجاج في الفرن على الشبك مباشرة لمدة تتراوح بين الأربعة والخمسة دقائق أو حتى تظهر عليه علامات الشواء وينضج ثم يترك جانبًا حتى يرتاح ويقطع بعدها إلى شرائح.
  • تدهن قطعتا التوست بكمية قليلة من الصوص ثم تشوى في الفرن من الجهتين حتى تحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
  • تخلط الخضار الخس والطماطم والفلفل الحار مع الصوص المتبقي وتسكب في صحن التقديم.
  • يقسم التوست إلى ستة مثلثات ويوضع في صحن التقديم.
  • توضع شرائح الدجاج المشوية في صحن التقديم.
  • يوضع الزبادي في صحن صغير ويزين بالمشمش والعصير، ثم تقدم جميعها.
310 مشاهدة