طريقة عمل البسكويت مع الكاكاو

البسكويت مع الكاكاو

يُعد بسكويت الكاكاو من الحلويات المميزة واللذيذة، وهو ذو مذاق أشبه بمذاق كيك الشوكولاتة الجاهز، إلا أنه مصنوع منزليًا، ويُنصح بهذه الوصفة للأشخاص محبي الشوكولاتة، وتحتاج وصفات البسكويت مع الكاكاو إلى الزبدة غير المحلاة بدرجة حرارة الغرفة، ومسحوق الكاكاو، ومن الممكن تناول هذا النوع من البسكويت مع كوب من الحليب البارد، أو تناولها مع وضع القليل من السكر المطحون عليها، أو دهنها بالقليل من الزبدة، كما يمكن تناولها كساندويش آيس كريم، بحشوها بالقليل منه وتقديمها في المناسبات^[١]،

طريقة عمل البسكويت مع الكاكاو

تُعد هذه الطريقة من الطرق الشهية التي تجعل مذاق بسكويت الكاكاو أشبه بكعك البراوني، وهي من الوصفات التي لا تحتاج سوى 15 دقيقةً للتجهيز، و9 دقائق فقط للخبز، وهي كما يأتي^[٢]:

المكونات

• كوب وربع من الزبدة.
• كوبان من السكر الأبيض.
• حبتان من البيض.
• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة ملح.
• كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

• سخني الفرن بدرجة حرارة 175 درجةً مئويةً.
• ضعي كلًا من السكر، والزبدة داخل وعاء، واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة القوام.
• ضعي البيض في وعاء منفصل واخفقيه مرةً واحدةً، ثم أضيفي الفانيلا واخلطي المزيج جيدًا.
• أضيفي كلًا من الكاكاو، والبيكنج صودا، والدقيق، والملح إلى المزيج، واخلطي إلى أن يمتزج.
• أضيفي الجوز إلى المزيج واخلطيه.
• ضعي أوراق الزبدة الخاصة بالخبز وغير المدهونة داخل صينية الخبز.
• اغرفي الخليط بالملعقة وضعيه على أوراق الخبز.
• اخبزي بسكويت الكاكاو لمدة تتراوح بين8- 10 دقائق.
• بعد نضج البسكويت اتركيه حتى يبرد لعدة دقائق قبل وضعه على رف التبريد حتى يبرد تمامًا.

طريقة عمل البسكويت مع الكاكاو وزبدة الفول السوداني

يُعد بسكويت الكاكاو مع زبدة الفول السوداني من أنواع البسكويت الذي يجمع بين النكهة الكلاسيكية لرقائق زبدة الفول السوداني مع الكاكاو، وهي من الوصفات الرائعة والسهلة في نفس الوقت، ويُفضل أن تتناوليها بنفس درجة حرارة الغرفة، ويُمكنكِ تبريدها ثم تناولها لاحقًا^[٣]، وتتمثل بما يلي:^[٤]:

المكونات

• كوب من الزبدة.
• حبتان من البيض.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ثلاثة أرباع الملعقة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
• كوبان من رقائق الفول السوداني.

طريقة التحضير

• سخني الفرن لدرجة حرارة 175 درجةً مئويةً.
• جهزي الصينية وضعي داخلها ورقة الزبدة.
• ضعي السكر والزبدة داخل وعاء متوسط الحجم، واخلطي جيدًا.
• أضيفي البيض والفانيلا وامزجيهم جيدًا.
• أضيفي كلًا من الكاكاو، والبيكنج صودا، والطحين، والملح إلى المزيج السابق، واخلطيهم جيدًا.
• ضعي رقائق زبدة الفول السوداني داخل عجينة البسكويت، وامزجي.
• قسمي العجين باستخدام ملعقة صغيرة، وضعيهم على الصينية.
• اخبزي الصينية لمدة تتراوح بين 8- 10 دقائق.
• بعد أن ينضج بسكويت الكاكاو وزبدة الفول السوداني، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم ضعيه على رف التبريد حتى يبرد تمامًا.

طريقة عمل بسكويت الشوفان مع الكاكاو

تُعد وصفة بسكويت الشوفان من الكاكاو من الوصفات البسيطة والسريعة التي تحتاج لكمية كبيرة من الزبدة، بالإضافة إلى القرفة، والسكر البني، ورقائق الشوكولاتة، وتحتاج هذه الوصفة لساعة للتحضير 14 دقيقةً للخبز، ومن الممكن تبريد عجينة بسكويت الشوفان مع الكاكاو لمدة أربعة أيام قبل خبزها، ومن الممكن تجميدها لمدة تصل لثلاثة أشهر، وتتمثل هذه الوصفة الشهية بما يأتي^[٥]:

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الشوفان الكامل.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة.
• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزبدة غير المملحة.
• حبتان من البيض.
• كوب من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، والقرفة داخل وعاء متوسط الحجم.
• ضعي الزبدة داخل وعاء الخلاط، واخلطيها لمدة دقيقة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي السكر البني إلى المزيج، واخفقيه لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
• أضيفي الفانيلا، والبيض إلى وعاء الخلاط، واخفقي لمدة دقيقة على سرعة مرتفعة.
• اكشطي جوانب وعاء الخلاط، ثم اخفقي مرةً أخرى إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.
• أضيفي الدقيق، والشوفان، والملح، والقرفة واخلطي المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تصبح العجينة سميكةً.
• ضعي العجينة داخل الثلاجة واتركيها لترتاح لمدة 45 دقيقةً، أو اتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل خبزها.
• سخني الفرن لدرجة حرار ة 175 درجةً مئويةً.
• ضعي ورق الزبدة داخل صينية الخبز.
• ضعي ثلاث ملاعق من العجينة لكل حبة من البسكويت.
• اخبزي صينية البسكويت لمدة 15 دقيقةً حتى يصبح لون البسكويت بنيًا فاتحًا.
• بعد نضج البسكويت اتركيه حتى يبرد لمدة خمس دقائق، ثم انقليه على رف التبريد حتى يبرد تمامًا.

نصائح حياتكِ للوصفة

يُعد البسكويت بالكاكاو من الحلويات الكلاسيكية اللذيذة، وهي من الوجبات ذات نسبة السكريات البسيطة، ولتتمكني من صنع وصفة مثالية للبسكويت عليكِ اتباع هذه النصائح^[٦]:

• أضيفي ملعقتين من الحليب المجفف للوصفة، لأنها تزيد من طراوة البسكويت.
• استخدمي الزبدة الباردة والطرية، بهذه الطريقة سوف تحصلين على بسكويت بملمس مثالي.
• بردي عجينة البسكويت لفترة تتراوح بين يوم إلى يوم نصف، لأنها تسمح لمكونات البسكويت الجافة بامتصاص المواد الرطبة، فتصبح العجينة ألذ.
• استخدمي السكر الأبيض أكثر من السكر البني في حال رغبتِ بالحصول على بسكويت أكثر هشاشةً.
• استخدمي السكر البني داخل الوصفة في حال رغبتكِ بالحصول على بسكويت بنكهة الكراميل.
• رشي القليل من الملح على البسكويت، وذلك لأنها من الطرق المميزة التي تساعدكِ على إضافة نكهة مميزة للبسكويت.

المراجع

1. ↑ SABRINA SNYDER (16-1-2020), "Chocolate Cookies"، dinnerthendessert, Retrieved 28-6-2020. Edited.
2. ↑ Lois Wells, "Chewy Chocolate Cookies II"، allrecipes, Retrieved 28-6-2020. Edited.
3. ↑ "Chocolate Peanut Butter Chip Cookies", cookiesandcups,21-2-2019، Retrieved 28-6-2020. Edited.
4. ↑ Michelle Laverdiere, "Peanut Butter Chip Chocolate Cookies"، allrecipes, Retrieved 28-6-2020. Edited.
5. ↑ "Chewy Oatmeal Chocolate Chip Cookies", sallysbakingaddiction,15-5-2017، Retrieved 28-6-2020. Edited.
6. ↑ HEATHER FINN (19-9-2016), "7 Pro Tips for Baking the Best Chocolate Chip Cookies Ever"، goodhousekeeping, Retrieved 28-6-2020. Edited.