محتويات
كريم الكراميل
يُعد حلى كريم الكراميل من الحلويات سريعة التحضير، والتي تُحضّر بمكونات بسيطة ومتوافرة في أغلب المطابخ، ويُعد من الأصناف المُفضّلة لدى معظم الأشخاص، الكبار والصغار، لمذاقه الشهي واللذيذ، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير كريم الكراميل بوصفات متنوعة تُلبي رغبات الجميع.
طريقة عمل حلى كريم الكراميل الجاهز
المكونات
- ظرفان من كريم الكراميل.
- أربعة أكواب من الماء.
- ثلثا الكوب من الحليب البودرة.
- ثلاث حبّات من الفراولة الطازجة للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الماء وكريم الكراميل والحليب البودرة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
- ترفع القدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى يغلي الخليط تمامًا.
- تُوزّع أكياس السكر المُوجودة مع كريم الكراميل في قاع أطباق التقديم الفردية، ثم يُسكب خليط الكراميل الساخن فوقها مباشرةً.
- يُدخل كريم الكراميل إلى الثلاجة ويُترك حتى يبرد ويتماسك.
- يُخرج من الثلاجة، ثم يُزيّن بالفراولة الطازجة، ويُقدّم كريم الكراميل باردًا.
طريقة عمل كريم الكراميل
المكونات
للكراميل:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
لتحضير الكريمة:
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث بيضات مخفوقات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة التحضير
لتحضير كريم الكراميل:
- يُوضع كل من السكر والماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُحرّك ويُقلّب جيدًا حتى يذوب السكر كاملًا، ويُترك على النار حتى يتحوّل للون البني.
- يُسكب الكراميل في أكواب زجاجيّة بالتساوي، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا.
لتحضير الكراميل:
- يُسخّن الحليب السائل في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُضاف كل من السكر والفانيليا، وتُحرّك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبيّة لتتجانس تمامًا.
- ترفع القدر عن النار، ثم يُضاف البيض المخفوق وتُخلط المكونات لتتجانس.
- يُسكب خليط كريم الكراميل فوق الكراميل في أكواب التقديم، ثم تُوضع في صينية الفرن مملوءة بالماء الساخن إلى النصف.
- تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلا ثلث تقريبًا، ثم تُخرج الصينية من الفرن.
- تُخرج أكواب التقديم من الحمام المائي، وتُترك جانبًا في حرارة الغرفة حتى تبرد قليلًا، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُقلب الكراميل في أطباق التقديم، ثم يُقدّم باردًا.
طريقة عمل كريم الكراميل بالجوز
المكونات
- كوب من الكريمة الطازجة المخفوقة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من حليب جوز الهند.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- صفار أربع بيضات.
- ست بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب من الجوز، للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من السكر والماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُحرّك ويُقلّب جيدًا حتى يذوب السكر كاملًا.
- يُترك الخليط على النار حتى يتحوّل الخليط إلى كراميل ذهبي اللون.
- يُسكب الكراميل في أطباق التقديم الفرديّة بالتساوي، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا.
- تُوضع أطباق التقديم في صينية مملوءة بالماء، وتُترك جانبًا.
- يُوضع كل من الحليب السائل وحليب جوز الهند والكريمة المخفوقة في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم تُحرّك المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ويُترك الخليط على النار حتى يسخن.
- يُوضع كل من البيض وصفار البيض وقشر البرتقال والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- يُسكب خليط الحليب فوق خليط البيض، ثم تُخفق المكونات لمدة دقيقة إضافية.
- يُسكب خليط الكراميل فوق الكراميل في أطباق التقديم، ثم تُغطّى الأطباق بورق القصدير.
- تُدخل صينية الحمام المائي إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا، ثم تُخرج الصينية من الفرن.
- تُخرج أكواب التقديم من الحمام المائي، وتُترك جانبًا في حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.
- يُدخل كريم الكراميل إلى الثلاجة، ويُترك حتى يتماسك ويبرد تمامًا.
- يُقلب الكراميل في أطباق التقديم، ثم يُزيّن بالجوز ويُقدّم مباشرةً.
طريقة عمل كريم الكراميل بالبسكويت
المكونات
- 350 غرامًا من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من كريم الكراميل.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المبيضة سريعة التحضير (النسكافيه).
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الحليب وكريم الكراميل والكريمة في طبق عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
- تُذوّب القهوة مع الماء في وعاء صغير، ثم تُغمس حبات البسكويت بالخليط وتُترك حتى تُصبح لينة قليلًا.
- تُوزّع وتُرتّب حبات البسكويت في قالب مستطيل الشكل، ثم يُسكب الخليط فوق البسكويت حتى يغطّيه تمامًا.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثماني ساعات، ثم يُزيّن بالتوت الأحمر ويُقدّم باردًا.
