محتويات
كيك الكاكاو
يعتبر كيك الكاكاو من أنواع الكيك المرغوبة عند الكثيرين، خصوصًا عند تناوله مع كوب من الكاكاو الساخن أو القهوة، كما يتميز كيك الكاكاو بقيمة غذائية مرتفعة وذلك لاحتوائه على البيض، والحليب، والطحين، ومكونات أخرى، إضافةً لإمكانية تحضيره بنكهات مختلفة مثل كيك الكاكاو بالقرفة، وكيك الكاكاو بالبرتقال، وكيك الكاكاو بالمكسرات، وغيره، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير كيك الكاكاو في المنزل بطرق سهلة وسريعة ولا تحتاج لمكونات مكلفة، وهذا ما سوف نستعرضه في هذا المقال.
طريقة عمل كيك الكاكاو
مكوّنات الكيك
- مئة وخمسون غرامًا من الطحين.
- ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
- مئة وخمسون غرامًا من السكر الأبيض، أو الأسمر.
- مئة وخمسون غرامًا من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مغلف من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو.
مكونات الصلصة
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- بضع قطرات من روح الفانيلا.
- فراولة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: نخلط في وعاء الخلاط السكر مع الزبدة.
- نضيف الفانيلا، والبيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة، ومنثور بقليل من الكاكاو.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180، ونتركه لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الكيك جيدًا.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد بحرارة الغرفة.
- لتحضير الصلصة: نضع في قدر،الزبدة، والكاكاو، والحليب المجفف، والفانيلا، والسكر، والحليب السائل، والكاكاو.
- نضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نخلط باستمرار للحصول على صلصة كثيفة، ومتجانسة.
- نسكب الصلصة على قالب الكيك البارد، ونزينه بالفراولة.
طريقة عمل كيك الكاكاو بالبرتقال
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- عسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب كيك بكمية قليلة من الزيت، وننثره بالطحين.
- نخفق كل من البيض، والسكر، والفانيلا، ثمّ نضيف الزيت، واللبن الرائب، وعصير البرتقال، وبرش قشر البرتقال، ونخفق مجددًا حتى تختلط المكونات جيدًا.
- نضع في وعاء عميق، الطحين، والبيكنج باودر، ونقلبهما معًا.
- نضيف خليط البيض تدريجيًا فوق مزيج الطحين، ونقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
- نضع نصف كمية الخليط في قالب الكيك، ثمّ نضع الكاكاو، واللوز، ونفرده، بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من خليط الطحين.
- نضع قالب الكيك في الفرن، ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- نضيف طبقة من العسل على وجه الكيك، ونوزعها برفق، ثمّ نقدم الكيك.
