طريقة عمل كب كيك بالكاكاو

الكب كيك

الكب كيك من الوصفات الشهية المشهورة في الولايات المتحدة، إذ بلغت نسبة استهلاك الكب كيك حوالي 770.000.000 حبة في العام 2012 للميلاد، واجتاح الكب كيك عالم الطهي كثيرًا، وتعدَّدت النكهات التي يُصنع بها مثل نكهة الفانيلا، وكراميل التفاح، ويُطلَق هذا المسمى على المكونات التي توضع في أكواب وتخبز، وكان ذلك قبل اختراع القوالب التي تُستخدم في الوقت الحالي لخبز الكب كيك، ويفضل العديد من الناس تقديم هذا النوع من الحلويات في حفلات الأعراس بدلًا من الكيك التقليدي الذي يُمكن تزيينه بطريقة أنيقة تضاهي أناقة كعكة الزفاف التقليدية^[١].

كب كبك بالكاكاو

الكب كيك بالكاكاو من الوجبات المفضلة لدى الأطفال وفيما يأتي طريقة تحضيره^[٢]:

المكونات

• كوب وثلث الكوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الخام.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• حبتان من البيض متوسطا الحجم.
• ثلاثة أرباع الملعقة من الفانيلا.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نضبط الفرن لـ 175 درجةً مئويةً، ونحضر القوالب ونضع فيها الورق، وننخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنغ باودر والكاكاو والملح.
• نخفق الزبدة والسكر حتى نحصل على مزيج رقيق.
• نضيف البيض تدريجيًا ونخلط المكونات في كل مرة، ونضيف الفانيلا ونحرك المكونات، ونضيف خليط الدقيق والحليب تدريجيًا وبالتناوب.
• نملأ قوالب الكب كيك إلى ثلاثة أرباع القالب، ونخبز الكب كيك لمدة 15 دقيقةً أو إلى أن تنضج تمامًا، ويمكن تزيين الكب كيك بالكريمة المفضلة.

كب كيك بالكاكاو والجوز

الكب كيك بالجوز من الوصفات الشهية والغنية بالعناصر الغذائية وفيما يأتي طريقة تحضيره^[٣]:

المكونات

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من رقائق الشوكولاتة نصف حلوة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المقطع لنصفين.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• حبة من البيض متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضبط الفرن لـ 190 درجةً مئويةً، ونرش رذاذ الطهي على القالب وننثر عليه الدقيق، ونخلط الدقيق مع البيكنغ باودر وصودا الخبز والكاكاو والسكر.
• نضيف رقائق الشوكولاتة والجوز، ونخفق البيض مع الفانيلا والزيت والحليب، ونخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة.
• نضع الخليط بالقوالب، وننثر ما تبقى من الجوز على سطح الكب كيك، ونخبزه لمدة 20 دقيقةً، ونتركه في القوالب لمدة خمس دقائق.
• نضع الكب كيك جانبًا ليبرد.

كب كيك بالكاكاو وكريمة الفراولة

الكب كيك بالكاكاو وكريمة الفراولة طبق يفضله العديد من الأطفال والكبار وفيما يأتي خطوات تحضيره^[٤]:

المكونات

للفراولة المغطاة بالشوكولاتة:

• 225 غرامًا من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
• 15 حبةً من الفراولة.
• 115 غرامًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

للكب كيك:

• 130 غرامات من الدقيق.
• 210 غرامات من السكر.
• ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة كبيرة الحجم من البيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الملعقة من الفانيلا.
• نصف كوب من الماء الساخن.

لكريمة الفراولة:

• ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة.
• نصف كوب من الزبدة المملحة.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• أربعة أكواب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• نحضر الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ونذوب الشوكولاتة حسب التعليمات الموجودة عليها، ونغمس حبات الفراولة في الشوكولاتة، ونتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
• نذوب الشوكولاتة البيضاء حسب التعليمات المرفقة بها، ونسكب الشوكولاتة فوق الفراولة، ونتركها حتى تبرد، وتصبح جاهزةً للاستخدام.
• نضبط الفرن على 150 درجةً مئويةً، ونُحضر صينية الكب كيك بالزبدة والدقيق، ونخلط الدقيق مع السكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
• نخفق البيض مع الفانيلا والحليب السائل والزيت النباتي، ونخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة، ونضيف الماء حتى نحصل على خليط متجانس.
• نملأ قوالب الكب كيك إلى النصف، ونخبزها لمدة 23 دقيقةً، ونخرج الكب كيك من الفرن ونتركه ليبرد لمدة دقيقتين، ثم نضعه جانبًا حتى يبرد.
• لعمل الكريمة؛ نهرس الفراولة ونصفيها باستخدام مصفاة، ونخلط الزبدة مع الكريمة الثقلية باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف إلى خليط الزبدة ملعقتين كبيرتين من هريس الفراولة، ونضيف السكر حتى تمتزج المكونات ونضيف باقي هريس الفراولة.
• نضع الكريمة في كيس خاص للتزيين ونوزعها على الكب كيك، ونضع حبةً من الفراولة التي حضرناها مسبقًا على سطح الكب كيك.

كب كيك بالكاكاو والقرفة

كب كيك بالكاكاو والقرفة حلوى خفيفة يمكن تناولها بعد العشاء، وطريقة تحضيرها كما يأتي^[٥]:

المكونات

• ربع كوب من الزبدة.
• ثلثا الكوب من السكر.
• حبة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من القهوة الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الرائب.
• كوب من كريمة الشوكولاتة.
• ثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق القهوة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• نخفق الزبدة والسكر في وعاء صغير حتى نحصل على مزيج خفيف ومتجانس، ونضيف البيض والفانيلا ونخلطهم ونضيف الدقيق مع الكاكاو وصودا الخبز والملح والقرفة والبيكنغ باودر.
• نخلط المكونات بالتناوب مع الحليب الرائب والقهوة، ونخفقهم جيدًا، ونغلف قوالب الكب كيك بالورق ونملئها إلى النصف، ونضبط الفرن على 180 درجةً مئويةً.
• نخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقةً، ونترك الكب كيك حتى يبرد لمدة خمس دقائق، ونضعه جانبًا حتى يبرد.
• نذوب مسحوق القهوة الفورية في الماء الساخن ونخلطها مع الكريمة، ونزين الكب كيك بالكريمة.

كب كيك بالكاكاو وجوز الهند

كب كيك غني بالشوكولاتة ونكهة جوز الهند يمكن تحضيره في أقل من 30 دقيقةً وطريقة تحضيره كما يأتي^[٦]:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
• حبة من البيض متوسطة الحجم.

للكريمة:

• ثلث كوب من الزبدة غير المملحة.
• أربعة أكواب ونصف من السكر الناعم.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق ونخلطه مع السكر والكاكاو والبيكنغ باودر وصودا الخبز والملح، ونضيف الحليب والزبدة وخلاصة جوز الهند.
• نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ونضيف البيض ونخفق المكونات لمدة دقيقتين أخرتين.
• نبطن قوالب الكب كيك بورق الخبز أو بالزبدة والدقيق، ونملؤها إلى النصف، ونضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، ونترك الكب كيك في الفرن لمدة 30 دقيقةً.
• نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد جانبًا، ونحضر الكريمة ونخلط الزبدة حتى تصبح ذات قوام متجانس.
• نُضيف السكر للزبدة ونخلط المكونات، ونضيف الحليب وخلاصة جوز الهند، ويُمكن رشّ السكر البودرة على سطح الكريمة.

المراجع

1. ↑ "5 Fun Facts About Cupcakes", gourmetgiftbaskets,2018-06-08، Retrieved 01-12-2019. Edited.
2. ↑ "Chocolate Cupcakes", allrecipes, Retrieved 02-12-2019. Edited.
3. ↑ "Chocolate Walnut Muffins", fishernuts, Retrieved 02-12-2019. Edited.
4. ↑ "CHOCOLATE COVERED STRAWBERRY CUPCAKES", lifeloveandsugar,2018-01-15، Retrieved 02-12-2019. Edited.
5. ↑ "Cinnamon Mocha Cupcakes", tasteofhome, Retrieved 02-12-2019. Edited.
6. ↑ "CHOCOLATE COCONUT CUPCAKES", lemontreedwelling, Retrieved 02-12-2019. Edited.