محتويات
الشعير
يعد الشعير من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويُعد من المواد الغذائية التي استخدمها الإنسان منذ القِدم، إذ كان يدخل في إعداد الخبز، ويحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويدخل في تحضير المشروبات الباردة والساخنة ومنها شاي الشعير الساخن، وعصير الشعير المثلج، ومشروب الشعير بنكهة الموز، ومشروب الشعير بنكهة الفراولة، ومشروب الشعير بالليمون وغير ذلك، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد شراب الشعير في المنزل.
كيفية إعداد شراب الشعير
المكونات
- لتر ونصف من الماء.
- نصف كيلو غرام من الشعير.
طريقة التحضير
- ننقي الشعير من الشوائب ثم نضعه في وعاء ونغمره بكمية وفيرة من الماء ونتركه حتى ينتقع جيدًا وتتفتح حباته.
- نصفي الشعير من الماء من خلال وضعه في مصفاة.
- نضع الماء في إناء على النار ثم نضيف إليه الشعير المصفى ونترك المزيج إلى أن يغلي.
- نرفع الإناء عن النار ثم نصفي المزيج ويصبح شراب الشعير جاهزًا للشرب.
طريقة مشروب الشعير بالليمون
المكونات
- نصف كوب من السكر البني.
- عصير ست ثمرات من الليمون.
- أربعة عشر كوبًا من الماء.
- كوبان من الشعير.
طريقة التحضير
- ننظف الشعير وننقيه ثم نغسله بالماء ونضعه في إناء.
- نسكب الماء على الشعير ثم نضع الإناء على نار منخفضة الحرارة .
- نترك المزيج على النار إلى أن يغلي مع مراعاة التخلص من الرغوة المتكونة على وجه المزيج.
- نرفع الإناء عن النار ثم نضيف عصير الليمون والسكر ونحرّك المزيج جيدًا إلى أن يذوب السكر وتمتزج المكونات مع بعضها.
- نصفي المزيج ونتركه يبرد ثم نقدمه في كاسات التقديم.
شراب الشعير بنكهة الفراولة
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- 100 غرام من الشعير.
- لتران من الماء.
- بضع نقاط من نكهة الفراولة.
طريقة التحضير
- ننقي الشعير وننظفه جيدًا ثم نضعه في وعاء جانبي.
- نصب الماء في قدر على نار حرارتها معتدلة ونتركه إلى أن يغلي.
- نضيف الشعير إلى الماء المغلي ثم نحرّك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع القدر عن النار ثم نصفي المزيج ونسكبه في وعاءٍ زجاجي.
- نضيف نكهة الفراولة والسكر إلى المزيج ونحرّك المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات مع بعضها.
- نضع الوعاء الزجاجي في الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد.
- نُخرج شراب الشعير بنكهة الفراولة من الثلاجة ثم نسكبه في كاسات التقديم ونقدمه باردًا مع إمكانية إضافة مكعبات من الثلج إليه.
شراب الشعير بنكهة الموز
المكونات
- كوب من الحليب المجفف.
- ستة أكواب من الماء البارد.
- ملعقتان من مستخلص نكهة الموز.
- كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
- نصف كوب من مسحوق الشعير.
طريقة التحضير
- نسكب الماء البارد في وعاء محضرة الطعام ثم نضيف مستخلص نكهة الموز والحليب المجفف.
- نضيف السكر إلى المزيج ثم نخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا.
- نضيف مسحوق الشعير إلى المكونات السابقة في وعاء محضرة الطعام ثم نخلط المزيج مرةً أخرى.
- نسكب شراب الشعير في أكواب التقديم ثم نقدمه مباشرةً وهو بارد.
طريقة عصير الشعير المثلج
المكونات
- خمسة عشر كوبًا من الماء المثلج.
- عشرة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 500 غرام من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- مغلف من الخميرة.
- 500 غرام من مجروش الشعير.
طريقة التحضير
- نغسل الشعير في البداية بعد ان نتخلص من الشوائب.
- نضع الشعير في إناء ثم نضيف عشرة أكواب من الماء وبيكربونات الصوديوم ونضعه على النار.
- نغطي الإناء ونتركه على النار إلى أن يغلي المزيج.
- نترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق بعد ذلك نخفض النار تحت الإناء.
- نترك المزيج على نار منخفضة لمدة ساعة.
- نرفع المزيج عن النار ونضعه جانبًا ونتركه إلى أن يبرد.
- نصفي العصير ثم نضيف الخميرة ونحرّك المزيج إلى أن تذوب الخميرة تمامًا.
- نضيف السكر إلى المزيج ثم نحرّكه جيدًا.
- نضيف الماء المثلج إلى المزيج ونحرّكه ثم نتركه جانبًا لمدة ساعة.
- نحضر قطعة نظيفة من القماش ونصفي بواسطتها عصير الشعير ثم نسكبه في وعاء ونُدخله إلى الثلاجة نتركه يبرد ثم نقدمه.
