محتويات
الوافل
يعد وافل من الحلويات الغربية، وهو لذيذ وهش، ويصنع بواسطة آلة خاصة تستخدم لتحضيره، ويمكنك تقديمه مع العديد من الصلصات مثل صلصة الشوكولاتة، وصلصة الفواكه، وصلصة الكريمة بالفانيلا وغيرها، فضلًا عن إمكانية تقديم بعض أنواع الفواكه الطازجة بجانبه مثل التوت البري، والفراولة، والعنب، والموز، وفي هذا المقال سوف نستعرض لك بعض الطرق السهلة والممتعة لتحضير الوافل.
طريقة الوافل بالشوكولاتة
المكونات
- شوكولاتة سائلة حسب الحاجة.
- بيضتان.
- كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
طريقة التحضير
- نحمّي آلة الوافل، ثمّ نخفق البيض في وعاء متوسط الحجم.
- نضيف الطحين، واللبن، والسكر، والزيت، والملح، والبيكنج باودر، والفانيلا، ثمّ نخفق المكونات جيدًا حتى تختلط.
- نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في آلة الوافل، ثمّ نضع كمية مناسبة من الخليط فيها.
- نترك الوافل حتى ينضج، ويصبح ذهبي اللوّن، ثمّ نقلبه على الوجه الآخر.
- نزيّن الوافل بالشوكولاتة السائلة، ونقدمه ساخنًا.
طريقة الوافل بالفراولة والشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- بياض بيضتين.
- صفار بيضتين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
- فراولة طازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننخل في وعاء كلًا من: الطحين، والملح، والبيكنج باودر، ونترك المكونات جانبًا.
- نضع بياض البيض في وعاء صغير الحجم، ونخفقه جيدًا للحصول على مزيج كثيف.
- نخفق صفار البيض في وعاءٍ ثانٍ، ثمّ نضيف السكر، والفانيلا، والحليب، والزيت.
- نسكب خليط البض فوق وعاء المكونات الجافة، ثمّ نخلط جيدًا.
- نضيف بياض البيض، ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس.
- ندهن ماكينة الوافل بالزبدة، ثمّ نسكب مقدارًا مناسبًا من المزيج فيها.
- نترك الوافل حتى ينضج، ثمّ نخرجه من الآلة ونسكب صلصة الشوكولاتة على الوجه، ونزينه بالفراولة الطازجة، ثمّ نقدمه مباشرةً.
طريقة الوافل بالفانيلا والشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 225 غرامًا من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- 300 ملليتر من الحليب الدافئ.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- زبدة لدهن ماكينة الوافل.
- كوب من قطع الفراولة.
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين في وعاء عميق، ثمّ نُحدث فجوةً بداخله.
- نضيف الخميرة، وكمية قليلة من الحليب الدافئ، والملح، والسكر، ونترك الخليط جانبًا حتى يرتاح دون خلطه مع الطحين.
- نترك المزيج ربع ساعة، ثمّ نخلط المكونات معًا، بعد ذلك نضيف كمية الحليب المتبقية، والبيض، والزبدة، والفانيلا، ثمّ نعجن الخليط حتى نحصل عجينة طرية.
- نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- نسخّن ماكينة صنع الوافل، وندهنها بالزبدة، ثمّ نسكب العجينة بها ونتركها حتى يشقر لونها.
- ننثر السكر الناعم على وجه الوافل، ونزينه بصوص الشوكولاتة والفراولة، ونقدمها مباشرةً.
وافل الشوكولاتة بالكريمة والرمان
المكونات
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب إلّا ربع من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الطحين.
لصوص الشوكولاتة:
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
للتزيين:
- كوب من حبّ الرمان.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- ننخل السكر مع القرفة الناعمة، والملح، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، والطحين، ونضع المكونات الجافة في وعاء ونخلط المزيج جيدًا.
- نضع الزيت النباتي في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف له الحليب السائل، والفانيلا، والبيض، ونخلط المكونات بسرعةٍ معتدلة حتى تمتزج مع بعضها.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى مزيج الحليب والبيض تدريجيًّا ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على عجينة قوامها سائل.
- نسخن الآلة الخاصة بصنع الوافل ثم ندهنها بكميةٍ قليلة من الزبدة، ونسكب فيها مقدار ملعقة كبيرة من العجينة.
- نُغلق آلة الوافل ونترك العجينة لمدة دقيقتين إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ونُكرر الخطوة نفسها مع الكمية المتبقية من العجين.
- نحضّر صوص الشوكولاتة عن طريق وضع الحليب السائل في إناء صغير على نار خفيفة، ثم نضيف له مسحوق الكاكاو، والزبدة، ونقلّب المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي إلى أن نحصل على صوص شوكولاتة مخملي وسميك القوام.
- نرفع صلصة الشوكولاتة عن النار ونتركها جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
- نضع الوافل في أطباق التقديم، ثم نزيّنه بصوص الشوكولاتة، والكريمة المخفوقة.
- نوزع حبّ الرمان على الوافل في أطباق التقديم ثم نقدمه مباشرةً.
وافل الشوكولاتة بصوص زبدة الفول السوداني
المكونات
- بيضتان.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
للصلصة:
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 120 غرامًا من الزبدة.
- كوب من الفول السوداني المفروم خشنًا.
طريقة التحضير
- نضع الملح، والقرفة، والطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والحليب، والزيت النباتي، والبيض في محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى تتشكّل عجينة.
- نحضّر الصلصة بوضع الحليب المكثف المحلى، والزبدة، والفول السوداني في إناء على النار، ونستمر في خلط المكونات إلى أن يغلي المزيج.
- نسخن آلة الوافل وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نسكب فيها كمية مناسبة من العجينة ونتركها إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
- نضع الوافل في طبق التقديم ونزيّنه بالشوكولاتة وصوص زبدة الفول السوداني، ثم نقدمه.
وافل الشوكولاتة والكراميل
المكونات
- 3 أكواب من الطحين.
- نصف كوب من مطحون الكاكاو.
- كوبان من حليب الشوكولاتة.
- نصف كوب من صلصة الكراميل.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخن محمصة الوافل ونضع عليها القليل من الزيت النباتي.
- نخلط كلًّا من الدقيق ومسحوق الكاكاو والحليب والشوكولاتة ونصف كمية الكراميل والبيض ومسحوق الخبز ورشة الملح، حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ننقل الخليط إلى محمصة الوافل، ونخبز الخليط لمدة 5-8 دقائق.
- نخرج الوافل المخبوز ونضيف عليه باقي الكراميل وصوص الشوكولاتة ويصبح جاهزًا للتقديم.
