طريقة فطور لذيذ

وجبة الفطور

تُعدّ وجبة الفطور أهم وجبة بين الوجبات الرئيسية الثلاث، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ليكمل باقي يومه بنشاط، ومن الجدير ذكره أن هذه الوجبة يجب أن تكون صحيةً تمامًا، ولذلك سنتعرف في هذا المقال لكيفية إعداد وصفات عدة لفطور صحي لذيذ، وهي جبن الحلوم المتبل، ووافل البطاطا، وعجة المشروم والخضار، ومناقيش جبن وزيتون، وبيتزا توست بالجبن، وفول بدبس الرمان، ومافن البيض بالسبانخ، وبيض مخفوق مع الأعشاب، وبطاطا محمرة مع السجق.


جبن الحلوم المتبل

المكونات

  • 100 غرام من جبن الحلوم مقطع على شكل مكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.


طريقة التحضير

  • يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف جبن الحلوم، والبابريكا، ويُحرّك إلى أن يتحمّر الجبن.
  • يوضع الجبن في طبق، ويرش عليه البقدونس، ثم يقدم.


وافل البطاطا

المكونات

  • حبتان من البيض.
  • نصف كأس من الزبدة غير المملحة مسيحة.
  • كأسان من اللبن أو الحليب ممزوج بملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كأس من مهروس البطاطا.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • كأس ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يُحمّى قالب الوافل الحديدي.
  • يخفق البيض مع اللبن، والزبدة، والبطاطا المهروسة.
  • يخلط الدقيق مع البيكربونات، والخميرة، والفلفل الأسود، والملح، وتُشكّل حفرة في المنتصف، بعدها يُصب مزيج البيض فيها، ويُحرّك.
  • تُصبّ العجينة في آلة صنع الوافل، وتترك مدة أربع دقائق، ثمّ يُقدّم مع عصير التفاح، والقليل من اللبنة.


عجة بالمشروم والخضار

المكونات

  • 3 حبات من البيض.
  • نصف كأس من البازيلاء.
  • نصف كأس من مكعبات الجزر.
  • نصف كأس من المشروم المقطع.
  • ربع كأس من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • رأس مفروم من البصل.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • يُحمّى الزيت في مقلاة على النار، ويقلى البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • يزال البصل عن النار، ويوضع في إناء، وتُضاف البازيلاء، والجزر، والمشروم، ويحرك.
  • يُضاف البيض، والطحين، والحليب، والفلفل الأسود، والملح، ويحرك ثانيةً.
  • يُحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويسكب خليط البيض في المقلاة، ويترك مدةً تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
  • تقدم العجة مع الخبز.


مناقيش جبن وزيتون

المكونات

للعجينة:

  • 5 كؤوس من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • كأسان من الماء الفاتر.
  • ربع كأس من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

للحشوة:

  • 200 غرام من الزيت الأسود مُقطع لشرائح.
  • 500 غرام من مبشور جبن العكاوي.


طريقة التحضير

  • يُخلط كأسان من الطحين مع الملح، والخميرة، والسكر، وحليب البودرة في إناء، ويُضاف الماء الفاتر، ويُعجن الخليط جيدًا.
  • يُغطى الإناء ويترك مدة 10 دقائق، لكي يختمر العجين.
  • يوضع ما تبقى من الطحين في إناء آخر، ويُضاف الخليط السابق له، ثم الزيت، ويُخلط جيدًا باستخدام اليدين.
  • تُشكل العجينة على شكل كرات، وتوضع في صينية فرن.
  • تُمد كرات العجينة باستخدام نشابة، ويُرش عليها جبن العكاوي، ثم تُزين بشرائح الزيتون الأسود.
  • يُحمى الفرن لحرارة 180 درجةً مئويّةً، وتُرش صينية فرن بقليلٍ من الطحين.
  • توضع المناقيش في الصينية، وتوضع داخل الفرن، وتُترك مدةً تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقةً، ثم تُقدم.


بيتزا توست بالجبن

المكونات

  • أربع شرائح من التوست.
  • حبة طماطم.
  • أربع شرائح من الجبنة.
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • 65 مليللترًا من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من مفروم الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تُقشر حبة الطماطم وتُفرم، ثم تُخلط في خلاطٍ كهربائيٍ مع كافة مكونات الحشوة.
  • يُحمى الفرن لحرارة 180 درجةً مئويّةً، ثم يوضع التوست في صينية، ويُحمّص في الفرن مدة 5 دقائق إلى أن يُصبح ذهبي اللون.
  • تُدهن شرائح التوست بمزيج الطماطم، ثم توضع في الفرن ثانيةً لمدة 5 دقائق، بعدها توضع طبقة من الجبنة فوق كل شريحة توست، وتوضع في الفرن ثانيةً إلى أن يذوب الجبن، ثم تُقدم.


فول بدبس الرمان

المكونات

  • علبة من الفول المدمس.
  • سنان مهروسان من الثوم.
  • حبة مفرومة من البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.


طريقة التحضير

  • تُحمّى ملعقة من الزيت في قدر على النار، ويُضاف الثوم، ويُحرك لدقيقة.
  • يُضاف كل من الفول، وعصير الليمون، والكمون، ويُحرك مع هرس خفيف 5 دقائق.
  • يُرفع القدر عن النار، وتُضاف ملعقة من دبس الرمان، ويُحرك.
  • يُسكب الفول في طبق، ويوضع على وجهه مفروم الطماطم، وزيت الزيتون، وباقي دبس الرمان، ثم يُقدم إلى جانب الخبز.


مافن البيض بالسبانخ

المكونات

  • 6 حبات من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • كأس من مبشور جبن البارميزان.
  • كأسان من مفروم السبانخ.


طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن لحرارة 200 درجة مئويّة.
  • تُبطن صينية كب كيك بورق زبدة، أو تُرش بالزيت.
  • يُخفق البيض مع الملح، والفلفل الأسود في إناء.
  • تُضاف بودرة الثوم، والجبن، والسبانخ، ويُحرك.
  • تُملأ صينية الكب كيك بالخليط، أي قرابة الثلثين لكل قطعة.
  • توضع الصينية في الفرن، وتُترك مدرة ربع ساعة، ثم تُقدم.


بيض مخفوق مع الأعشاب

المكونات

  • 6 حبات من البيض.
  • ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.
  • ربع كأس من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من مفروم الطرخون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مفروم البصل الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الحليب، والطرخون، والبقدونس، والبصل الأخضر، ثم ينكه بالفلفل الأسود، والملح.
  • تسيح الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف خليط البيض، ويحرك 4 دقائق، ثم يقدم مع الخبز المحمّص.


بطاطا محمرة مع السجق

المكونات

  • 5 قطع من السجق مقطعة لدوائر.
  • حبتان مقطعتان من البطاطا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رأس مفروم من البصل.


طريقة التحضير

  • يحمّى الزيت، والزبدة في مقلاة على النار.
  • تُضاف مكعبات البطاطا، وتحرك 5 دقائق.
  • يُضاف البصل، ويحرك 5 دقائق.
  • يُضاف الملح، والفلفل الأسود، ثم السجق، ويحرك 5 دقائق، ثم تقدم.
241 مشاهدة