محتويات
طريقة عمل الكيك بدون بيض
يوجد لدى بعض الأشخاص حاسسية من البيض، وبعض الأشخاص يكره طعم البيض في الحلويات وهذه الأمور غالبًا تمنعهم من تناول الكيك، لأن البيض يعد مكونًا أساسيًا في أغلب وصفات الكيك إذ إنه يساعد في منحه المظهر المناسب ويعطيه الملمس الطري، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الكيك بسهولة بدون بيض.
أسهل طريقة كيك بدون بيض
المكونات
- كوبان من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- كوب من السكر.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخلط كل من عصير البرتقال والزيت والفانيلا والخل معًا في وعاء كبير الحجم.
- نخلط كل من الطحين والسكر والبيكنج باودر مع بعضها البعض.
- نضع المكونات السائلة على المكونات الجافة ونحركها بالملعقة حتى تختفي كتل الطحين.
- نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ثم نخبزه لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- نزين وجه الكيك برشه بالسكر البودرة.
كيكة الزبادي بدون بيض
المكونات
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الزبادي والسكر في وعاء مع بعضهم ثم ثم نضيف الزيت النباتي وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر ونقلب الخليط مع بعضه جيدًا.
- نضيف الفانيليا والطحين بالتدريج إلى الخليط ثم نستمر بالتقليب حتى يصبح قوام الكيك مناسبًا.
- نضع الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ورشه بالطحين ثم ندخله وضعيه في الفرن المسخن.
- نترك الكيك في الفرن دون فتحه لمدة ربع ساعة حتى لا نوثر على ارتفاعه.
- نتأكد من نضج الكيك بعد مرور نصف ساعة ثم نقدمه باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
كيكة الشوكولاته بدون بيض
المكونات
- ثلاث أكواب من الطحين.
- كوبين من السكر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- بيكنج صودا بمقدار ملعقة صغيرة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبين من الماء البارد.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين في وعاء ثم نضيف له كل من الملح والكاكاو البودرة والبيكنج صودا والسكر.
- نضيف كل من الزيت والخل والفانيلا والماء البارد ثم نخفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- ندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 175 درجةمئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نرفع الصينية من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم نزينها حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة اسفنجية بدون بيض
المكونات
- 200 جرام من الحليب المكثّف المحلى.
- 140 جرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
- 60 ملم من الزبدة المذوبة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 75 ملم من الماء.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة.
في وعاء، ننخل الدقيق مع البايكنغ باودر والبايكنغ صودا.
- نسكب الحليب المكثف المحلى والزبدة المذوبة وخلاصة الفانيليا والماء في وعاء ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نسكب خليط الكيك في القالب ثم نخبزه لمدة عشر دقائق.
- نخففي حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية ثم نخبز الكيك لمدة 10 دقائق أخرى.
- نرف الكيك من الفرن ثم نتركه حتى يبرد.
طريقة عمل كيكة الفراولة
المكونات
- كوبين من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتين من البيكينج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبين من الفراولة الطازجة مقطعة أنصاف.
- ملعقتان من السكر البوردة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
- نجهز صينية الكيك ثم نضع فيها ورق الزبدة.
- نخلط كل من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
- نخلط اللبن الزبادي والسكر والزيت والفانيلا بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.
- نضيف خليط الطحين ثم نخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف الفراولة ثم نحرك بملعقة كل المكونات.
- نسكب الخليط في صينية الكيك.
- نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 55 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد مدة 10 دقائق.
- نقطع الكيك ثم نرش عليه السكر الناعم قبل التقديم.
- نقدم الكيك دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.
طريقة كيكة البرتقال بدون بيض
المكونات
- كوبين ونصف من الطحين.
- كوب من السكر.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بشر برتقال أو بشر ليمون.
- معلقة كبيرة من الخل.
- رشة من الملح.
للتزيين
- مربى برتقال حسب الرغبة.
- شرائح برتقال حسب الرغبة.
- شرائح ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في إناء، وثم نضيف له عصير البرتقال والخل وبشر البرتقال وبشر الليمون والسكر، ونخلط كل المكونات جيدًا.
- نضع الطحين في إناء أخر، ثم نضيف له البيكينج باودر، ونخلط جيدًا.
- نضيف خليط الطحين على خليط السوائل، ثم نقلبها جيدًا حتى تتجانس.
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- ندهن القالب بالزيت، ونسكب فيه الخليط.
- نضع الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة، وحتى ينضج.
- نخرج الكيك من الفرن، وونتركه حتى يهدأ قليلًا.
- نرفع الكيك من القالب، ونضعه على صينية مسطحة.
- ندهن الكيك بمربى البرتقال، وتقطع.
- نزين الكيك بشرائح البرتقال والليمون، ونقدمه.
