محتويات
رائحة الشياط في الأكل
يُعد حرق الطعام وظهور رائحة الشياط منه مشكلة تتعرض لها أغلب ربات البيوت خلال وجودهن في المطبخ، وقد تكون ناتجةً عن نسيان ربة المنزل لمتابعة الطعام أو عدم تركيزها أثناء الطهي بسبب زيادة المهمات المتراكمة عليها في البيت، مما يؤدي إلى احتراق الطعام وظهور رائحة الشياط، وهي من الأسباب المزعجة التي تتلف الطعام في المرحلة الأخيرة من طبخه، وتسبب الحيرة في الوقت نفسه لربة المنزل، لكن توجد بعض الحلول التي يمكن استخدامها للتخلص من رائحة الشياط وحل هذه المشكلة دون اللجوء إلى رمي الطعام، وإعادة طبخ الطعام مرةً آخرى مما يجلب ضيق الوقت والجهد الزائد، لذلك سنتطرق في هذا المقال عن بعض طرق التصرف عند احتراق الأكل.
كيفية التخلص من رائحة الشياط في الأكل
- إذا احترق الطعام بصفة عامة، يمكننا وضع القدرالمحروق في حمام مائي فورًا، حتى لا ينتقل طعم الشياط إلى الأجزاء الآخرى، ونترك القدر دون غطاء، وإذا إنته البخار إلى المتصاعد ننقل الأكل في قدر آخر، وفيما يلي نذكر بعض أنواع الطعام وكيفية تجنب احتراقها:
احتراق الأرز
- الحل الأول: ننقل الأرز غير المحروق في وعاء آخر نضيف، ثم نضع قطعةً من الخبز الأبيض فوق الأرز لمدة تترواح ما بين خمس دقائق إلى ربع ساعة، لكي نتخلص من رائحة الأرز المحروق.
- الحل الثاني: نضع طبقة من قشور البصل على وجه الأرز، ثم نغطي وجه الأرز لمدة ربع ساعة، لتمتص قشور البصل الرائحة والطعم ولا ننسى أن نتخلص من قشور البصل قبل التقديم.
- الحل الثالث: نضع بعض شرائح البطاطا على الأرز المحترق لتمتص رائحة الحرق.
احتراق اللحوم والخضروات
- نرفع اللحوم أو الخضروات عند احتراقها من على النار، وننقلها في قدر آخر دون الأجزاء المحترفة.
- نضع قطعة من الخبز الأبيض أو شرائح البطاطا على الطعام المحترق لتمتص رائحة الحرق.
احتراق الكيك
- نزيل سطح الكيك المحروق بالسكين، ونرش السكر الناعم على سطحه، ثم نعيد الكيك إلى الفرن لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، وإذا أردنا الحصول على طبقة بلون ذهبي على سطح الكيك، نرش من بودرة الحليب المجفف على وجه القالب قبل إدخاله الفرن.
- وفي حال احترق الطعام وأردنا تغيير رائحة البيت، نضع ماءً ساخنًا في قدر، ثم نضيف إليه بعض من بودرة القرفة، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة وستتغير رائحة البيت على الفور.
أفضل طريقة لمعالجة الأكل المحترق دون إلقاءه
يمكن معالجة الأكل المحترق بهذه الطريقة:
- نطفئ النار على الوعاء.
- نحضر وعاء آخر أكبر ونضع به ماءً باردًا، فعند وضع الوعاء بالماء البارد سوف يتوقف احتراق الطعام بالإضافة إلى أن الأدخنة سوف تمتص بالأسفل.
- نحضر وعاء آخر ونضع بداخله باقي الطعام غير المحترق.
- نضيف بعض الماء ونتركه ليغلي على النار لمدة دقيقة واحدة، وبالتالي سنتخلص من الرائحة تدريجيًا.
طرق تنظيف القدر المحروق
التنظيف باستخدام الخل
المكونات
- كوب من الخل.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصودا.
طريقة التنظيف
- نملأ القدر بالماء حتى نغطي القدر المحروق.
- نضع القدر على النار، ثم نضيف الخل إلى الماء.
- نترك المزيج على النار إلى أن يغلي، ثم نرفعه عن النار ونضيف بيكربونات الصودا.
- نفرغ القدر من المزيج بعد مرور دقيقتين ثم ننظفه باستخدام الليفة الخشنة.
التنظيف باستخدام عصير الليمون
المكونات
- كمية من الماء حسب حجم القدر.
- ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نملأ القدر بالماء ونضيف إليه عصير الليمون.
- نضع القدر على النار إلى أن يصل مرحلة الغليان.
- نرفع القدر عن النار ويفرغ من الخليط.
- نفركه بواسطة ليفة خشنة.
التنظيف باستخدام ملح الليمون
المكونات
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- كمية من الماء بحسب حجم القدر.
طريقة التنظيف
- نسخن الماء، ثم نسكبه في القدر المحروق.
- نضيف ملح الليمون إليه ونحركه.
- ننقعه لمدة نصف ساعة، ثم نفرغه من الخليط.
- نفركه بواسطة ليفةً خشنة.
التنظيف باستخدام مشروب الكولا
- ننقع المنطقة المحروقة بمشروب الكولا الغازي لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة، ثم ننظفه بالطريقة العادية. كما يمكننا أيضًا أن نسخن مشرب الكولا على النار في القدر المحروق ومن ثم نفركه، وذلك يختصر وقت النقع ويعطي نتائج سريعة.
