محتويات
الأرز للرضّع
يُعدّ عمر الستة أشهر هو العمر المثالي للأطفال الرضّع للبدء بتناول الأطعمة الصلبة، ويُعدّ الأرز من أهم الأطعمة التي من الممكن أن تُقدّم للرضّع لسهولة هضمه، ولانخفاض مستوى حساسية الأطفال منه، والأهم لاحتوائه على العديد من الفوائد الغذائية والصحية؛ إذ تحتوي على بروتينات مهمة للجسم، والنياسين الذي يُساعد على دعم الجهاز العصبي والجهاز الهضمي للطفل، وفيتامين B6 اللازم لتطوير دماغه، وكذلك فإنه يُعمل على مدّ الجسم بالطاقة، وعلى علاج الإسهال
طريقة عمل الأرز المهروس للرضّع
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الأرز الأبيض.
- ربع كوب من حليب الأطفال، أو حليب الأم.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز عدّة مرات بالماء النظيف، ثم يُصفّى جيدًا، ويُترك جانبًا.
- يُوضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا، ثم يُضاف الأرز.
- يُترك الأرز على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يُرفع القدر عن النار، ثم يُصفّى الأرز من الماء الزائد، ثم يُوضع في محضرة الطعام، ويُهرس ناعمًا جدًا.
- يُسكب الحليب السائل فوق الأرز، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
- يُقدّم خليط الأرز والحليب للرضيع مباشرةً، مع مراعاة عدم إضافة السكر.
طريقة عمل الأرز البني للرضّع
المكونات
- ربع كوب من الأرز البني.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يُوضع الأرز البني في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُطحن على سرعة متوسطة حتى يُصبح ناعمًا جدًا كالدقيق تمامًا.
- يُوضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا، ثم تُخفض النار إلى نار هادئة، مع إضافة دقيق الأرز ومراعاة التحريك والتقليب.
- يُترك الأرز يطهو على نار هادئة مع مراعاة استمرارية التحريك حتى لا يلتصق بالقاع لمدة عشر دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك الأرز حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدّم مباشرةً للرضيع مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا كان قوامه كثيفًا وسميكًا.
طريقة عمل المهلبية للرضّع
المكونات
- ملعقة كبيرة من النشا البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ثلثا الكوب من حليب الأطفال.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يُوضع النشا في وعاء صغير، ثم يُضاف إليه مقدار ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس ويذوب النشا.
- يُسخّن الحليب في قدر صغير على نار هادئة، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه كل من خليط النشا والفانيليا والسكر الأبيض، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس ويذوب السكر كاملًا.
- يُعاد القدر إلى النار، ثم يُترك يطهو على النار حتى يُصبح الخليط ذا قوام كثيف.
- يُرفع خليط المهلبية عن النار، ثم يُترك حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة، ويُمكن أن يُدخل للثلاجة، ثم يُقدّم باردًا للرضيع.
طريقة عمل البازيلاء للرُضّع
المكونات
- بازيلاء.
- ماء، حسب كثافة الخليط المطلوبة.
طريقة التحضير
- تُغسل حبوب البازيلاء جيدًا بالماء النظيف، ثم تُصفّى جيدًا.
- يُسخّن مقدار من الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يُوضع فوقها وعاء أصغر منها، ثم تُوضع حبوب البازيلاء لتُسلق على حمام بخار الماء الساخن، وتُترك لمدة ربع ساعة تقريبًا، أو يُمكن سلقها مباشرةً بالماء وتُترك لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج تمامًا.
- تُرفع البازيلاء عن النار وتُترك حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم تُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء، وتُخلط المكونات على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعمًا جدًا.
- يُوضع خليط البازيلاء في طبق صغير، ثم يُترك حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم يُقدم كوجبة غذاء صحيّة للرضيع.
- لحفظ البازيلاء المسلوقة، تُوضع وتُوزّع البازيلاء بعد أن تبرد تمامًا داخل مكعبات الثلج، ثم تُوضع في الفريزر وتُترك لمدة أربع ساعات على الأقل، أو حتى تجمد تمامًا.
- تُخرج مكعبات خليط البازيلاء المتجمّدة من الثلاجة، ثم تُوضع في أكياس بلاستيكية، وتُعاد للفريزر لحفظها لمدة حوالي ثلاثة أشهر.
- تُخرج المكعبات من الثلاجة في حين الحاجة لاستخدامها، ثم تُترك حتى تذوب، وتُطعم للطفل.
