لا تفوتي هذه الوصفة السهلة لسلطة الخضروات المقلية بالصوص!

لا تفوتي هذه الوصفة السهلة لسلطة الخضروات المقلية بالصوص!

إليكِ وصفة سهلة لسلطة الخضروات المقلية بالصوص

فيما يلي عدد من الوصفات السهلة لسلطات من الخضروات المقلية بالصوص:

سلطة كوسا مقلية مع صلصة الزبادي

لتحضير سلطة الكوسا المقلية ستحتاجين إلى:[١]

المكونات:

  • 3 حبات من الكوسا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقة كبيرة شبت.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملعقة كبيرة نعناع.
  • ¾ كوب من الزبادي.

طريقة التحضير:

  1. قطعي حبات الكوسا طوليًّا ثم ضعي عليها الملح واتركيها لمدة 10 دقائق لتخليصها من الماء، ثم جففيها جيدًا بمنشفة ورقية.
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة مناسبة واتركيه حتى يسخن جيدًا.
  3. قللي من الحرارة لتصبح متوسطة ثم ضعي حبات الكوسا واتركيها من 7 إلى 8 دقائق حتى تصبح مقرمشة من الجانبين.
  4. أضيفي فص ثوم غير مُقشر ومهروس، مع ملعقة الزعتر إلى المقلاة، وقللي من الحرارة حتى تصبح هادئة، واتركي الكوسا حتى تصبح طرية لمدة تترواح من 5 إلى 7 دقائق، ثم ارفعيها عن النار ونشفيها من الزيت الزائد.
  5. ضعي الزبادي في وعاء صغير مع فص ثوم مهروس ومقشر، ثم أضيفي الشبت، والنعناع، والقليل من الفلفل الأسود والملح، واخلطي المكونات معًا.
  6. رتبي شرائح الكوسا المقلية في طبق التقديم، وأضيفي عليها صوص الزبادي.


سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي وصوص دبس الرمان

لتحضير سلطة الباذنجان المقلي ستحتاجين إلى:[٢]

المكونات:

  • 450غ من الباذنجان.
  • زيت الزيتون للقلي.
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون للصوص.
  • أوراق النعناع.
  • فص ثوم.
  • رشة من ملح البحر.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • 9 ملاعق كبيرة من الزبادي.

طريقة التحضير:

  1. قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك 1سم.
  2. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي الباذنجان لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
  3. ضعي الباذنجان المقلي على مناديل ورقية لتخليصها من الزيت، واتركيها تبرد.
  4. لتحضير الصوص؛ في وعاء متوسط أضيفي أوراق النعناع، وفص ثوم، ورشة من ملح البحر في المدقة واهرسيهم جيدًا، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون، الخل الأحمر، دبس الرمان واخلطي جيدًا.
  5. رتبي شرائح الباذنجان المقلية في طبق التقديم، وضعي فوقها الزبادي، ثم أضيفي الصوص وحبات الرمان.


سلطة القرنبيط المقلي مع صوص الطحينة والزبادي

لتحضير سلطة القرنبيط المقلي ستحتاجين إلى:[٣]

المكونات:

  • 2 كوب من القرنبيط.
  • كوب من البطاطا المقطعة على شكل أعواد رفيعة.
  • زيت للقلي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • كوب من الجرجير.
  • كوب من الخس.

طريقة التحضير:

  1. اقلي أعواد البطاطا لمدة 4 دقائق في زيت نباتي على درجة حرارة 90 درجة مئوية، حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعيها على مناديل ورقية.
  2. اقلي القرنبيط المُقطع حتى يصبح لونه ذهبي مائل إلى بني، ثم ضعيه على مناديل ورقية.
  3. لتحضير الصوص؛ في وعاء متوسط ضعي الطحينة، وزيت الزيتون، والزبادي، وعصيرالليمون، والخل، والكمون، والملح والفلفل واخلطي جيدًا.
  4. ضعي القرنبيط المقلي، الجرجير، والخس في وعاء الصلصة واخلطيهم معًا، ثم أضيفي أعواد البطاطا المقرمشة من الأعلى.


نصائح لكِ عند تحضير سلطة الخضروات المقلية بالصوص

فيما يلي بعض النصائح التي قد تهمك لصنع سلطة خضروات بالصوص:[٤]

  • استخدمي ملح البحر إن كان خشنًا أو ناعمًا واطحني الفلفل جيدًا؛ للحصول على نكهة أفضل.
  • أضيفي الفلفل الحار، أو الخردل، أو الثوم لإضفاء الطعم الحار على السلطة.
  • امزجي بين النكهات الحامضة والحلوة؛ عن طريق التخفيف من نسبة الملح والسكر باستخدام الخل أو الليمون.
  • استخدمي الزبادي المصنوع منزليًا والقشطة الحامضة لصنع الصوص.
  • حضري العناصر المطبوخة، والتتبيلة، والخضار قبل إضافة الملح والفلفل.
  • وازني بين كمية المكونات وكمية التتبيلة.

المراجع

  1. "Pan-Fried Zucchini with Yogurt Dressing", anna voloshyna, Retrieved 2/7/2021. Edited.
  2. "Aubergine & pomegranate salad", jamie oliver, Retrieved 2/7/2021. Edited.
  3. "Fried Cauliflower Salad", all recipes, Retrieved 2/7/2021. Edited.
  4. "10 Tips for Making the Perfect Salad", experience life, Retrieved 3/7/2021. Edited.
51 مشاهدة