مكونات البسبوسه بالزبادي

البسبوسة

هي نوع من أنواع الحلويات الشرقية المشهورة واللذيذة، ويُفضلها الكثير تبعًا لمذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت، وطريقة تحضيرها السهلة جدًا، ويوجد منها أنواع مختلفة وذلك تبعًا للمكوناتها، مثل بسبوسة الزبادي، والحليب، والقشطة، ويمكن تناولها فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، والبعض يرغب بتناوله باردة، إذ تعدّ من الحلويات المحببة في جميع الأوقات وعلى مدار السنة سواء كان في فصل الصيف أو الشتاء، وتشتهر بها بلاد الوطن العربي، وخاصة بلاد الشام ومصر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

• مُكونات العجينة:
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • كوبان من جوز الهند المبروش.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
  • 3 أكواب من الشيرة.
  • مكسرات للزينة حسب الرغبة.
• مكونات الشيرة:
  • 3 أكواب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • عصير نصف حبة ليمون.
• طريقة تحضير الشيرة:
  • نضع كلًا من السكر والماء في قدر ونرفعه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • نضيف عصير الليمون إلى المُكونات السابقة.
  • نترك الشيرة على النار لمدة 10 دقائق، ومن ثم نتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• طريقة العجينة:
  • نضع في وعاء كلًا من السميد والسكر والبيكينج باودر والزيت واللبن الزبادي والجوز الهند المبروش.
  • نحرّك جميع المُكونات جيدًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضّر صينية متوسطة الحجم، ونغلفها بطبقة رقيقة من الزيت والدقيق الأبيض، ومن ثم نسكب الخليط فيها، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة جيدًا.
  • نحرص على تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع صنية البسبوسة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويُصبح لونها ذهبيًا.
  • نخرجها من الفرن، ومن ثم نقطعها إلى قطع متساوية مربعة الشكل.
  • نزينها بالمكسرات المتواجده لدينا، ومن ثم نسكب الشيرة فوق البسوسة، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

طريقة بسبوسة الشكولاتة

يمكن تحضير بسبوسة الشوكولاتة من خلال ما يأتي:

• المُكونات:
  • حبة بيض متوسطة الحجم.
  • 3/4 كوب من السكر الأبيض.
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من السميد.
  • 3/4 كوب من اللبن الزبادي.
  • 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج باودر.
  • 3/4 ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو البودرة.
  • لوز محمّص للتزين.
  • شيرة باردة
• طريقة التحضير:
  • نضع جميع المكونات في إناء ذات حجم مناسب، ونحرك جيدً احتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نضع العجينة في صنية مغلفة بطبقة خفيفة من الزيت والدقيق الأبيض.
  • نترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
  • ندخل الصينة على فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تتراوح من 30-35 دقيقة، حتى تنضج جيدًا وتكتسب اللون الذهبي.
  • نسكب عليها كمية مناسبة من الشيرة الباردة، ونزينها بالقليل من اللوز المحمص، وهكذا تصبح جاهزة لتقديم.