محتويات
حلقات البصل
تعد حلقات البصل من المقبلات التي تقدم إلى جانب العديد من الأطباق، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، وتتميز حلقات البصل بطعمها اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وسرعة وسهولة تحضيرها، وتعدد طرق تحضيرها كذلك tيمكن تحضيرها بالجبن أو اللحم كما يمكن قليها أو تحضيرها في الفرن، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم وصفات سهلة ومتنوعة لتحضير حلقات البصل.
أسهل طريقة لعمل حلقات البصل
المكونات
- بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- فنجان من الحليب.
- ثلاثة أرباع فنجان من فتات الخبز اليابس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على درجة حرارة عالية حوالي 185 درجة مئوية حتى يسخن.
- فصل حلقات البصل عن بعضها لحلقات، ووضعها جانبًا.
- وضع الطحين والملح ومسحوق الخميرة في طبق عميق، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس.
- غمس حلقات البصل في مزيج الطجين مع مراعاة تغطيتها بالكامل.
- إضافة البيض والحليب إلى مزيج الطحين، وتقليب المكونات معًا باستعمال الشوكة حتى يتشكل مزج متجانس.
- غمس حلقات البصل المغلفة بمزيج الطحين في مزيج الطحين والبيض وتغطيتها بالكامل.
- وضع حلقات البصل على رف شبكي وتركها حتى تجف تمامًا.
- وضع فتات الخبز في طبق عميق، وغمس حلقات البصل فيه بالكامل.
- قلي حلقات البصل في الزيت الساخن لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم رفعها ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة.
- وضع حلقات البصل في طبق التقديم وتقديمها.
حلقات البصل المقرمشة
المكونات
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- كوبان من الطحين المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملقعة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- بابريكا حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- وضع الطحين المنخول والملح والبيكنج باودر في طبق عميق، وتقليب المكونات معًا بتجانس.
- إضافة الحليب إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس القوام.
- تقطيع البصل لحلقات، ووضع حلقات البصل في مزيج الطحين والحليب، وتغليفها بالمزيج جيدًا.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- وضع حلقات البصل المغلفة بالمزيج في الزيت الساخن، وتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- رفع حلقات البصل المقرمشة من الزيت ووضعها على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد.
- وضع حلقات البصل المقرمشة في طبق التقديم، وتقديمها.
حلقات البصل بالجبن
المكونات
- بصلتان كبيرتان.
- أربع شرائح من جبن الموزاريلا.
- كوبان من الطحين.
- خمس بيضات.
- كوبان من الخبز المفتت.
- زيت للقلي.
- صوص حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تقطيع البصل لحلقات، وفصل الحلقات عن بعضها.
- تقطيع شرائح جبن الموزاريلا إلى نصفين، ووضع شريحة بين حلقتين من البصل.
- وضع البيض في طبق عميق وخفقه.
- وضع الطحين في طبق عميق.
- وضع الخبز المفتت في طبق عميق.
- وضع حلقات البصل المعلفة بالجبن في طبق البيض، ثم في طبق الخبز المفتت ثم في طبق الطحين، مع مراعاة تغليفها بالكامل.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- وضع حلقات البصل في الزيت الساخن، وتركها حتى تحمر ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- رفع حلقات البصل من الزيت، ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- وضع حلقات البصل في طبق التقديم، وتقديمها إلى جانب الصوص المفضل.
حلقات البصل بالجبن في الفرن
المكونات
- بصلة واحدة مقطعة لشرائح.
- عبوة صغيرة من رقائق البطاطا.
- شريحة واحدة من جبن الموزاريلا، مقطعة لشرائح طولية.
- شريحة من جبن التشيدر، مقطعة لشرائح طولية.
- طحين للرش.
- بيضة مخفوقة.
للتقديم
- صوص طماطم.
- كاتشب.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- وضع رقائق البطاطا في كيس بلاستيكي، وسحقها حتى تتفتت.
- ترتيب شرائح الجبن داخل حلقات البصل، وتكرار الخطوة بالتناوب ما بين جبن الموزاريلا وجبن التشيدر.
- غمس حلقات البصل في الطحين، ثم غمسها في البيض المخفوق، مع مراعاة تغليفها تمامًا.
- تغليف حلقات البصل بفتات رقائق البطاطا حتى تغطيها تمامًا.
- خبز حلقات البصل في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- تقديم حلقات البصل مع الكاتشاب أو صوص الطماطم.
حلقات البصل المحشية باللحم والجبن
المكونات
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كوب من جبن الشيدر لمربعات.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- كوب من الطحين.
- خمس بيضات مخفوقة.
- زيت للقلي.
- ثلاثة أكواب من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار عالية حتى يسخن الزيت.
- وضع اللحم المفروم والفلفل والملح وبودرة الثوم في طبق عميق، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس.
- تقطيع البصل على شكل حلقات، ثم فصل الحلقات عن بعضها.
- توزيع نصف كمية مزيج اللحم على حلقات البصل بالتساوي، ووضع قطع من جبن الشيدر في وسط مزيج اللحم.
- وضع ما تبقى من مزيج اللحم فوق قطع الجبن، والضغط عليها جيدًا.
- وضع الطحين في طبق عميق.
- وضع البيض في طبق عميق .
- وضع البقسماط في طبق عميق.
- وضع حلقات البصل في طبق الطحين، ثم طبق البيض المخفوق، ثم طبق البقسماط المطحون، ثم وضعها مجددًا في طبق البيض ثم طبق البقسماط والحرص على تغليفها جيدًا.
- وضع حلقات البصل في الزيت الساخن، وتركها لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبًا حتى تتحمر، ثم رفعها ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- وضع حلقات البصل المحشية بالجبن واللحم في طبق التقديم، وتقديم المايونيز والبطاطا المقلية إلى جانبها، وتقديم الطبق.
