محتويات
حلى التشيز كيك
يعد حلى التشيز كيك من ألذ الحلويات الغربية التي تصنع حول العالم، ويعود تارخه وجذوره إلى المطبخ اليوناني؛ إذ نقله الشعب اليوناني إلى مختلف أنحاء العالم، وتختلف مكوناته من دولة إلى أخرى، كما تختلف طرق تحضيره حسب المكونات التي تستعمل، وأيضًا يزين بالعديد من النكهات؛ التوت أو الفروالة أو الكرز أو القشطة أو المربى، أو الشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسهل تشيز كيك دون فرن، وتحضيره بطرق متعددة.
أسهل تشيز كيك دون فرن
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من الجبن الكريمي.
- ملعقتان صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
- مئتان غرام من الحليب المكثف والمحلى.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون الحامض.
- مئة وخمسة وعشرون غرام من بسكويت الشاي السادة.
- مئتان غرام من حشوة الكرز.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت جيدًا لكي يصبح ناعمًا.
- نخفق الجبن الكريمي في وعاء متوسط الحجم مع الحليب المكثف والمحلى لكي نحصل على مزيج قوامه ناعم.
- نضيف مبشور قشر الليمون الحامض، وعصير الليمون الحامض ونخفق مرةً أخرى.
- نوزع ملعقتين كبيرة من فتات البسكويت على أربع أكواب.
- نضع مقدار ملعقتين كبيرة من مزيج التشيز كيك على البسكويت في الأكواب.
- نزين وجه الحلى بحشوة الكرز، ثم نضع أكواب التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة عشرين دقيقة قبل تقديمه.
أسهل تشيز كيك بالآيس كريم
المكوّنات
- كوب من الكريم الطازج.
- كوبان من الفواكه المثلجة.
- علبة من الجبن القابل للدهن.
- كوب من البسكويت القمح المطحون.
- نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- ثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة والمخلوطة في البسكويت المحطون.
طريقة التحضير
- نضع الكريم فريش في وعاء الخفاقة ونخفقه جيدًا حتى يجمد قوامه.
- نخفق الحليب المحلى والمكثف مع الجبنة، ونمزج الخليطين مع بعضهم جيدًا.
- نضع ورق النايلون في صينية زجاجية ونرص نصف كمية البسكويت في القاع، ونسكب فوقها المزيج.
- نضع طبقة ثانية من البسكويت، ونغلف الصينية بكيس من النايلون، ونضعها داخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
أسهل تشيز كيك بالفرن
المكوّنات
- علبة من بسكويت القمح السادة.
- خمسون غرام من الزبدة.
- مئة غرام من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرة من النشاء الأبيض.
- صفار بيضتان.
- مئتان غرام من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- خمسمئة غرام من الجبن القشدية.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعون درجة مئوية.
- نطحن البسكويت ناعمًا، ونضعه في وعاء حجمه متوسط، ونضيف له الزبدة ونحرك المكونات حتى يتجانس.
- نرص مزيج البسكويت في قالب التشيز كيك متحرك القاعدة، ونضعه داخل الثلاجة لكي يجمد.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر الأبيض وصفار البيض، ونخلط جيدًا المكونات لكي نحصل على مزيج قوامه كريمي.
- نضيف الجبن والكريمة ومسحوق الفانيليا مع مراعاة الخلط باستمرار حتى تجانس المكونات.
- نخرج القالب من الثلاجة ونوزع المزيج على سطح البسكويت بالتساوي، ونضع القالب داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن، ونترك التشيز كيك جانبًا لكي يبرد قبل تقديمه.
أسهل تشيز كيك خفيف
المكوّنات
- أربع علب من البسكويت السادة نوع ماري.
- ظرفان من الجلي بنكهة المانجو.
- نصف كوب من الماء الساحن.
- علبة من القشطة.
- ظرفان من كريمة الخفق.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الماء أو الحليب لتحضير الكريمة.
- كوبان من الماء المغلي لتحضير الجلي.
- شوكولاتة حسب الرغبة.
- مربّى مشمش حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت جيدًا من خلال وعاء الخلاط الكهربائي.
- نسكب الماء الساخن ونخلط، ثم نفرد المزيج في قاع صينية التشيز كيك مغلّفة بورق زبدة أو مدهونة مسبقًا بكمية قليلة من الزبدة.
- نضع القالب داخل الثلاجة، ونذوب الجلي في الماء المغلي ونتركه جانبًا.
- نضع الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي مع القشطة واللبن الزبادي، ونخفق جيدًا.
- نخفق الحليب والكريمة معًا لكي يتضاعف حجم المزيج، ونضيفها إلى مزيج الجبن.
- نخلط المكوّنات جيدًا حتى يتجانس بواسطة الملعقة، ثم نضيف الجلي المذوّب ونخلط المزيج مرةً أخرى.
- نسكب المزيج على طبقة البسكويت، ونعيد القالب للثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نزين الوجه بالشوكلاتة ومربى المشمش قبل التقديم.
أسهل تشيز كيك دون فرن
المكوّنات
للطبقة الأولى
- عشر حبات من البسكويت السادة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
- ملعقتان كبيرة من الزبدة المذوبة.
للطبقة الثانية
- كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.
- كيلوغرام من اللبن الزبادي.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- فراولة طازجة للتقديم.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت ناعماً، ونضيف له الزبدة، والسكر الأبيض ونحرك المكونات حتى تتجانس.
- نرص مزيج البسكويت في قاع التشيز الكيك متحركة القاعدة، ونتركه جانبًا.
- نضع اللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر الأبيض والبيض والفانيليا.
- نخفق المكونات حتى التجانس، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض والنشا الأبيض.
- نحرك المزيج بسرعة بطيئة.
- نسكب المزيج على طبقة البسكويت في القالب.
- نخبز حلى التشيز كيك داخل فرن مشغل مسبقًا على درجة حرارة متوسّطة لمدة أربعين دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن، ونترك التشيز كيك جانبًا لكي يبرد كاملًا.
- نضع الحلى داخل الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم، ونزين وجهه بالفراولة حسب الرغبة ونقدمه.
