أطباق بحرية سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٧ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩

المأكولات البحرية

تُعدّ المأكولات البحرية من أكثر المأكولات انتشارًا في العالم واستهلاكًا بين الناس، فهي تتميّز بطعمها الشهي وتعدد أصنافها، وتُعد آيسلندا واليابان والبرتغال أكثر الدول استهلاكًا للأغذية البحرية من نصيب الفرد في العالم، وتتمتّع المأكولات البحرية بالكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ولكل نوع الفوائد التي يتميّز بها، فمثلًا تحافظ الأسماك على صحة الدماغ، وتحمي الجلد من حروق الشمسن وحروق الجلد، وتزيد من نسبة الأنسولين في الدم، ويساعد الروبيان على الحماية من الإصابة بفقر الدم فهو يحتوي على الحديد والزنك اللذان يساهمان في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد الحبار الجسم على الاستفادة من الحديد وامتصاصه، ويُعزز من جهاز المناعة، ويعالج الصداع النصفي، ويقلل من مستوى ضغط الدم، هذا بالإضافة إلى الكثير من الفوائد التي لا يمكن إحصاؤها، ويُمكن تحضير العديد من الأطباق والجبات الشهية من المأكولات البحرية بكل سهولة؛ وفي هذا المقال نذكر أطباقًا بحريةً سهلةً.


طريقة كبسة السمك

المكونات

  • ستمائة غرام من سمك الفيليه الأبيض.
  • كوبان من الأرز.
  • مغلف من خلطة كبسة الدجاج.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في قدر وعندما يسخن يضاف له البصل ويُقلّب إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  • يضاف كل من الماء وخليط الكبسة للبصل ويترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
  • يضاف الأرز ويترك ليغلي مع الماء لمدة خمس دقائق.
  • تضاف قطع السمك ثمّ يغطى القدر ويترك على نار بين متوسطة إلى هادئة لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الأرز.
  • توضع كبسة السمك في طبق التقديم وتُزيّن بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المقلي.


طريقة الروبيان المشوي بالصلصة

المكونات

  • كيلو من الروبيان.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث أسنان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • ينظف الروبيان ويُقشر.
  • يوضع كل من الزيت، والخل، وصلصة الطماطم، والثوم، والريحان، والملح، والشطة في وعاء عميق وتُقلّب مع بعضها حتى تتجانس.
  • تضاف حبات الروبيان للخليط السابق وتُقلّب جيدًا حتى تتداخل مع المكونات.
  • يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تُغرز حبات الروبيان في الأسياخ وتُحمى الشواية، ويوضع عليها القليل من الزيت.
  • تُشوى أسياخ الروبيان على الشواية لمدة ثلاث دقائق من كل جهة وتُقدّم.


طريقة طاجن السلمون والكراث في المايكرويف

المكونات

  • سبععمئة غرام من الكراث المقطع لشرائح رفيعة.
  • أربع شرائح من السمك المخلى دون جلد.
  • مئتان وخمسون غرامًا من الطماطم الصغيرة.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل بالحبوب الكاملة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من زيت الزيتون، والخردل، وعصير الليمون، والعسل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء وتُخفق معًا حتى تتجانس.
  • يوضع الكراث مع ملعقتين كبيرتين من الماء في طبق ميكرويف كبير، ويغطى بالسيلوفان ويُثقب بالشوكة من أكثر من جهة.
  • يوضع الطبق في الميكرويف 850w لمدة ثلاث دقائق، ثم يترك ليرتاح لمدة دقيقة بعد توقف الميكرويف.
  • تقطع حبات الطماطم لنصفين وتضاف للكراث.
  • تنثر نصف كمية الصلصة فوق الكراث والطماطم ثم تضاف شرائح السمك.
  • توزع باقي كمية الصلصة فوق السمك ثمّ يغطى الطبق بورق السيلوفان، ويثقب عدة ثقوب ويطهى على 850w لمدة تسع دقائق.
  • يترك الطبق ليرتاح قليلًا ثمّ يُقدّم.