حلويات غربية باردة

حلويات غربية باردة

حلويات غربية باردة

المطبخ الغربي عمومًا يعد من المطابخ الفريدة من نوعها، إذ أنه يقدم الأطباق بطريقة مختلفة عن المطبخ العربي المعهود، لذلك نلاحظ أن المطاعم التي تقدم أطباق غربية سواءً أكانت حلوة أو مالحة مرتفعة الثمن بعض الشيء، مع أن مكوناتها بسيطة جدًا وغير مكلفة، وحتى نقلل التكلفة، سنتعرف على طرق عمل حلويات غربية باردة مميزة للصيف.


كيكة سباستيان

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كيلو جرام من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الجبن الكريمي والسكر في وعاء، ومن ثم نقوم بخفقها جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم كريمي.
  • نضيف الملح، ونعاود الخفق مرة أخرى حتى يختلط مع بقية المكونات.
  • نضيف البيض بشكل تدريجي، ونستمر في الخفق حتى يمتزج مع بقية المكونات.
  • نسكب الكريمة، ونعاود الخفق حتى نحصل على مزيج كثيف جدًا.
  • نضيف الدقيق في النهاية، ونقلب المكونات بخفّة بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتزج مع بقية المكونات.
  • ندهن صينية التشيز كيك بالقليل من الزبدة، ونبطنها بورق الزبدة مع الأطراف.
  • نسكب خليط كيك باستيان في الصينية، ومن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح لونه بنيًا من الأعلى.
  • نخرج الكيك من الفرن، نتركه حتى يبرد قليلًا، ثم نرفعه من الصينية، وندخله الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • نقطع كيكة سباستيان إلى مثلثات، ونقدمها مع سلطة الفواكه.


بودينغ الشوكولاتة

المكونات

  • كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من نسكويك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

شوكولاتة مبروشة للتزيين.

  • كرز معلب للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسكب الحليب في قدر، نضيف له السكر، وكريمة الطبخ، والنسكويك، والنشا والفانيليا، ونقلب جيدًا حتى تذوب كل المكونات مع بعضها.
  • نضع القدر على النار، ونقلب المكونات جيدًا حتى تصبح كثيفة وثخينة ذات قوام كريمي.
  • نسكب البودينغ في كاسات التقديم، ونتركه حتى يبرد قليلًا.
  • نزين البودينغ بالشوكولاتة المبروشة وحبات الكرز، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا لحوالي ساعتين.
  • نقدم بودينغ الشوكولاتة مباشرةً على السفرة وهو بارد.


حلى طبقات الكيك البارد

المكونات

  • أربعمئة جرام من الكيك الجاهز المفتت.
  • ست ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من مربى التوت الأحمر.
  • أربعة أكواب من التوت الأحمر الطازج.
  • أربعمئة وخمسين جرام من جبن الماسكربوني بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع ربع كوب البرتقال والمربى في عاء، ونقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها.
  • نضيف الكيك المفتت، ونقلب المكونات حتى يتشكل لدينا عجينة.
  • نضع ست ملاعق عصير البرتقال فوق الجبن الكريمي، ونقلبهم سويًا حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نسكب كريمة الخفق في وعاء، نضيف لها السكر والفانيليا، ونخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي كثيف القوام.
  • نضيف ربع كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط جبن الماسكربوني، ونقلب بواسطة ملعقة بخفة حتى تختلط كلها مع بعضها.
  • نكرر نفس العملية السابقة حتى تنتنهي كل كمية الكريمة الموجودة لدينا.
  • نضع نصف كمية خليط الكيك في وعاء زجاجي، بعدها نسكب نصف كمية الخليط الكريمي بالجبن، وبعدها التوت الأحمر، ونكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية الموجودة.
  • نضع حلى الكيك في الثلاجة، ونتركه حتى يبرد تمامًا لحوالي أربع ساعات قبل أن نقدمه.
182 مشاهدة