محتويات
الكيك
انتشر الكيك منذ مئات السنين بطرقٍ بسيطة على حسب الإمكانيات المتوافرة آنذاك ، وشكلٍ مختلفٍ تمامًا عن الشكل الحالي المعروف والمنتشر له، أمّا في الوقت الحالي فقد تطوّرت الإمكانيات فظهرت آليات ومواد تُسهل من عمليّة تصنيعه ، فانتشرت أنواع جديدة ومتنوعة من الكيك وقد أبدع الناس في تزيينه بالعديد من المكونات التي تُعطيه منظرًا رائعًا وطعمًا شهيًّا وقد أصبح بالإمكان صناعة هذه الزينة في المنزل بكل سهولة ويُسر، ونُقدّم في هذا المقال طريقة عمل تزيين الكيك.
طريقة الكريمة بنكهة الفراولة
المقادير
- أربعة أكواب من الفراولة الطازجة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- تُغسل حبات الفراولة وتُجفف بفوطةٍ نظيفةٍ ثمّ تُقطّع وتُهرس بالهراسة اليدوية.
- يوضع كل من السكر والكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية.
- يُضرب السكر مع الكريمة بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يُصبح قوامهما كثيفًا.
- تُضاف الفراولة المهروسة إلى الخليط السابق وتُقلّب معه حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- أصبحت الكريمة جاهزة للاستخدام في تزيين الكيك والكب كيك ، ويُمكن إضافة قطع من الفراولة على الوجه بعد دهن الكيكة بالكريمة.
طريقة عمل الشوكولاته الذائبة لتزيين الكيك
المقادير
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت أو مكعب من الزبدة أو السمنة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الحليب والسكر والكاكاو والزيت في قدرٍ وتُحرّك مع بعضها.
- يوضع القدر على النار وتُحرّك المكونات إلى أن يذوب كل من السكر والكاكاو.
- يُترك القدر على النار مع التحريك المستمر إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها ويُصبح قوامها غليظًا.
- أصبحت الشوكولاتة جاهزة للاستخدام في تزيين الكيك.
طريقة صوص الكراميل
المقادير
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر في قدر على النار ويُترك إلى أن يتكرمل.
- يُضاف الحليب تدريجيًا إلى السكر مع التحريك جيدًا.
- يستمر التحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- تُضاف الزبدة إلى الخليط السابق مع التحريك بسرعة.
- يوضع الخليط في وعاءٍ زجاجي ويُترك إلى أن يبرد ثمّ يُصبح جاهزًا للاستخدام في تشريب الكيكات المختلفة.
تشيز كريم لتزيين الكيك
المقادير
- اثنتا عشرة حبة من جبنة الكيري.
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من السكر المطحون حسب الرغبة.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- فانيليا أو أي مطيّب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الزبدة والجبنة في وعاء الخفاقة الكهربائية ويُخفقان جيدًا إلى أن يتجانسا ويُصبح قوامهما طريًّا.
- يُضاف كل من الحليب والسكر والفانيليا إلى خليط الجبنة والزبدة.
- تُخفق المكونات جيدًا مع بعضها على سرعةٍ عالية ٍ إلى أن تتجانس.
- يُمكن تخفيف قوام الخليط إذا كان صلبًا بملعقةٍ من الحليب السائل ثمّ تُخفق المكونات من جديد.
- أصبح تشيز كريم جاهزًا لتزيين الكيك والكب كيك.
طريقة صوص الليمون لتزيين الكيك
المقادير
- كوب وربع من الماء المغلي.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يوضع كل من السكر والملح والنشا في قدرٍ صغيرٍ ويُضاف إليهم برش قشر الليمون.
- تترك المكونات في القدر جانبًا لمدة عشر دقاائق ثمّ يوضع القدر على نارٍ متوسطة.
- يُضاف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- يُحرّك المزيج باستمرار إلى أن يغلي ويُصبح قوامه ثقيلًا.
- يُرفع القدر عن النار ثمّ يُضاف كل من عصير الليمون والزبدة ويُحرّكان جيدًا مع المكونات.
- أصبح الصوص جاهزًا للاستخدام في تزيين الكيك حيث يُستخدم ساخنًا.
