محتويات
الدجاج
يدخل الدجاج في تحضير الكثير من وصفات الطبخ، ويُعدّ بطرقٍ متنوعة إذ يمكن تناوله مشويًا على الفحم أو بالفرن، كما يمكن أن يُقلى بالزيت، كما يُصنع منه ساندوتش لذيذ بنكهاتٍ مختلفة، ويعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا للبروتين، وإضافته إلى أطباق الأرز أو الباستا أو الشوربة، يمنح هذه الأطباق الطعم الغني واللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ساندوتش دجاج.
طريقة عمل ساندوتش دجاج
المكونات
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ثمرة من الفلفل اخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثمرة من البصل المقطع إلى جوانح.
- أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعباتٍ حجمها صغير.
- خبز صمون كببر الحجم (حسب الحاجة).
- كمية من الخس المفروم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ كبيرة على نار حرارتها معتدلة، ثم نضيف الزيت النباتي ونتركه يسخن جيدًا.
- نضع مكعبات الدجاج في الزيت الساخن، ونقلّبها باستعمال ملعقةٍ خشبية لعدة دقائق إلى أن يجف ماء الدجاج وينضج.
- نضيف البصل، والفلفل الحلو، والثوم المهروس إلى مزيج الدجاج، ونقلّب المكونات مع بعضها حتى تتصاعد رائحتها.
- نضيف صلصة الخردل، ولبن الزبادي، والخلّ، والمايونيز، وعصير الليمون إلى مزيج الدجاج والخضروات، ونقلّب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين.
- نضيف الكزبرة الياسبة، والبهارات المشكلة، ومسحوق البصل، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح، ومسحوق الثوم إلى المزيج، ونستمر في التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
- نرفع المزيج عن النار، وونتركه جانبًا.
- نفتح جانب خبز الصمون بالسكين، ثم نضع داخل كل قطعة من الخبز كمية مناسبة من شرائح الخس، ثم نوزع مزيج الدجاج والخضروات فوق الخس.
- نوزع شرائح الطماطم فوق المكونات في الخبز، ثم نقدّم ساندوتش الدجاج مباشرة.
طريقة عمل ساندوتش الدجاج الصحي للرجيم
المكونات
- فصّ من الثوم المدقوق.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- كوب من الخس.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- رغيفان من خبز الباغيت بالقمح.
- قطعتان من صدر الدجاج المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز قليل الدسم.
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج قي طبق، ونضيف إليه زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود، الملح، ونقلّب الدجاج بالمزيج ثم نتركه لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نضع قطع الدجاج المتبّل في صينية الفرن، ثم نُدخلها إلى الفرن ،ونتركها إلى أن تنضج تمامًا.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- نحضّر الصلصة بوضع عصير الليمون، والمايونيز قليل الدسم في طبق، ونحرّك المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نفتح الخبز، وندهنه بالصلصة، ثم نوزع حشوة الدجاج في كل رغيف.
- نضع الخس فوق المكونات، ثم نقدّم ساندوتش الدجاج الصحي مباشرة.
طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالجبن
المكونات
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
- كوب من مبشور جبن الشيدر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من الدجاج المفروم والمطبوخ.
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- ستة أرغفة من التورتيلا.
طريقة التحضير
- نضع البصل الأخضر، ومبشور جبن الشيدر، والبقدونس المفروم، ومسحوق الكمون، وصلصة الطماطم، ونضيف قطع الدجاج.
- نخلط المكونات مع بعضها، ونوزع الحشوة على أرغفة التوترتيلا، ثم نلف كل رغيف، ونُغلقه بإحكام.
- نضع أرغفة الخبز المحشوة في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة.
- ندهن سطح كل رغيف بالزبدة، ثم نُدخل الصينية إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية.
- نترك الصينية لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن تكتسب الأرغفة اللون الذهبي.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونضع الساندوتش في طبق مناسب ونقدمها ساخنة.
ساندويش الدجاج بالبيستو
المكونات
- فلفل حسب الرغبة.
- قطعة واحدة من خبز فرنسي مقطعة لأربع قطع ومحمّصة.
- كوبان من صدور الدجاج المسلوقة لحد الاستواء والمقطعة.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- ملح حسب الرغبة.
- حبتان من البندورة المقطعة لشرائح رفيعة.
- 225 غرام من جبنة الموزاريلا.
- كوبان من الجرجير.
لصلصة البيستو
- 1/3 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/3 كوب من زيت الزيتون.
- كوب من أوراق السبانخ.
- 3 قطع من الثوم المقشر.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
طريقة التحضير
- لتحضير البيستو يخلط في محضرة الطعام كل من جبنة البارميزان والصنوبر والثوم والسبانخ، تنكه الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف زيت الزيتون على شكل خط رفيع أثناء حتى يجهز الخليط.
- يمزج الدجاج مع اللبن ونصف كوب من صلصة البيستو في وعاء وينكّة الخليط بالملح والفلفل.
- تحضر السندويشة بوضع خليط الدجاج والبيستو بها والطماطم والجرجير وشرائح جبنة الموزاريلا.
- تكون السندويشات حينها جاهزة للتقديم.
