طريقة عمل سلطة البنجر: طرق متنوعة وشهية!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ٢٠ مايو ٢٠٢١
طريقة عمل سلطة البنجر: طرق متنوعة وشهية!

إليكِ 8 طرق متنوعة وشهية لعمل سلطة البنجر

نقدم لكِ 8 طرق متنوعة وشهية لتحضير سلطة البنجر، تعرّفي عليها:

سلطة البنجر بالعسل

لتحضري سلطة البنجر بالعسل اتبعي الخطوات التالية[١]:

المكونات

  • 5-6 حبات بنجر متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
  • نصف ملعقة صغيرة عسل.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل مطحون.
  • رأس كراث كبير مفروم ناعمًا.
  • ساق كرفس مفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى 204 درجة مئوية.
  2. قسمي البنجر على رقائق ألومنيوم، واشويه في الفرن لمدة ساعة وربع ليصبح طريًا، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
  3. لتحضري الصلصة اخفقي الزيت والخل والخردل والعسل والملح والفلفل في وعاء صغير.
  4. قشري البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  5. ضعي البنجر في وعاء كبير، وأضيفي الكرفس والكراث والصلصة، واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدًا.


سلطة البنجر مع الجرجير

لتحضري سلطة البنجر مع الجرجير اتبعي الخطوات التالية[٢]:

المكونات

  • 6 حبات بنجر متوسطة الحجم.
  • 6 أكواب جرجير صغير.
  • نصف كوب من جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب جوز أمريكي محمص.
  • نصف كوب توت بري مجفف.

مكونات خل البلسميك

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي.
  • ملعقة كبيرة خردل ديجون.
  • فص ثوم مفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحصير

  1. سخني الفرن إلى 204 درجة مئوية.
  2. غلّفي قاع صينية خبز بورق الألومنيوم.
  3. غلّفي كل حبة بنجر بورق القصدير، ورتبيه في الصينية.
  4. اخبزيه في الفرن لمدة ساعة، أو عندما يُصبح طريًا وتستطيعي ثقب أكبر حبة بسهولة.
  5. فكي ورق القصدير عن البنجر واتركيه يبرد، ثم قشريه وقطعيه إلى نصفين ثم إلى شرائح.
  6. حمصي جوز البقان في المقلاة حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  7. ضعي ورق الجرجير في طبق التقديم، ثم أضيفي البنجر وجبن الفيتا والجوز المحمص والتوت البري.
  8. ضعي جميع مكونات صلصة خل البلسميك في برطمان صغير، ثم رجيها جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  9. رشي الصلصة فوق سلطة البنجر حسب الرغبة.


سلطة البنجر مع جبنة الفيتا

لتحضري سلطة البنجر مع جبنة الفيتا اتبعي الخطوات التالية[٣]:

المكونات

  • 680 جرام بنجر.
  • ثلث كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا.
  • واحد فص ثوم، مفروم ناعمًا.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • 1-1/2 كوب من كشمش.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • 1-1/2 كوب فستق.
  • واحد كوب جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  1. اسلقي البنجر حتى ينضج، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضعي البنجر في طبق كبير، ثم أضيفي مكعبات البصل والثوم وزيت الزيتون والخل وقشر البرتقال وعصير البرتقال والكشمش والملح والفلفل، واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
  3. أضيفي جبنة الفيتا والفستق.


سلطة البنجر بالمايونيز

لتحضري سلطة البنجر بالمايونيز اتبعي الخطوات التالية[٤]:

المكونات

  • 4 حبات بنجر متوسطة الحجم.
  • نصف كوب جوز مقطع.
  • ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
  • رشة من الملح.
  • نصف فص ثوم مهروس.
  • نصف كوب مايونيز.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خردل ديجون.
  • ملعقة كبيرة ماء بارد.
  • رشة من الفلفل الأسو.

طريقة التحضير

  1. اسلقي البنجر لمدة 30 دقيقة، بعد أن تبرد قشريها وابشريها بمبشرة الخضراوات.
  2. اخلطي البنجر المبشور والجوز والأعشاب في وعاء كبير.
  3. اخلطي المايونيز والثوم المهروس والخردل والماء في برطمان ورجيها جيدًا.
  4. رشي صلصة المايونيز على السلطة واخلطيها جيدًا.


سلطة البنجر مع جبن الماعز

لتحضري سلطة البنجر مع جبن الماعز اتبعي الخطوات التالية[٥]:

المكونات

  • 3 حبات بنجر كبيرة.
  • 140 جرام من سلطة خضراء مشكلة.
  • 110 جرام من جبن الماعز.

مكونات الصلصة

  • ربع كوب عصير برتقال.
  • ربع كوب خل بلسمي.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  1. اطهي البنجر على البخار لمدة 12-15 دقيقة، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات وضعيه في الثلاجة ليبرد.
  2. ضعي السلطة الخضراء في وعاء كبير، ثم أضيفي البنجر وجبن الماعز المفتت.
  3. حضري الصلصة بخلط جميع مكوناتها في وعاء.
  4. رشي الصلصة على السلطة.


سلطة البنجر مع الذرة

لتحضري سلطة البنجر بالذرة اتبعي الخطوات التالية[٦]:

المكونات

  • 3 حبات شمندر متوسطة الحجم.
  • 2 ذرة مقشورة.
  • حزمة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • حزمة كزبرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 6-5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  1. اطهي البنجر بوضعه في الماء، ثم إدخاله إلى الميكروييف لمدة 10 دقائق.
  2. قشري البنجر ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  3. قشري الذرة ثم افرطي حباتها في وعاء.
  4. امزجي البنجر المقطّع وحبوب الذرة والبصل الأخضر المفروم والكزبرة والملح والفلفل وخل التفاح، واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  5. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.


سلطة البنجر مع الجزر

لتحضري سلطة البنجر مع الجزر اتبعي الخطوات التالية[٧]:

المكونات

  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • 3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/4-1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 450 جرام بنجر.
  • حبتان جزر مقشر.
  • ثلث كوب بقدونس.

طريقة التحضير

  1. اخفقي عصير الليمون والزيت والعسل والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل و الملح في وعاء.
  2. قطعي البنجر والجزر إلى مكعبات صغيرة.
  3. أضيفي البنجر والجزر والبقدونس إلى الوعاء، واخلطي المزيج جيدًا.


سلطة البنجر مع الفاصوليا الخضراء

لتحضري سلطة البنجر مع الفاصوليا الخضراء اتبعي الخطوات التالية[٨]:

المكونات

  • 225 جرام بنجر أحمر.
  • 225 جرام فاصوليا خضراء طازجة.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان زعتر مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. غلفي البنجر بورق الزبدة، ثم ضعيه في الميكروويف على درجة عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا ليصبح طريًا.
  2. اطهي الفاصولياء في الميكروويف، ثم قطعيها إلى نصفين بالعرض.
  3. اخلطي البقدونس والزيت والخل والزعتر والثوم والملح والفلفل في وعاء.
  4. أضيفي البنجر والفاصوليا إلى الخليط.


نصائح مهمة لكِ عند تحضير سلطة البنجر

إليكِ بعض النصائح المهمة عند تحضير سلطة البنجر[٩]:

  • قطعي سيقان البنجر وأوراقه من الأعلى ونظفيه جيدًا، إذ يُعد البنجر من الخضراوات الجذرية والتي تحتاج إلى تنظيف جيد قبل استخدامها في الطهي.
  • قطعي البنجر إلى عدة أقسام لينضج بسرعة، ويُمكنكِ تقطيعه إلى أنصاف أو أرباع.
  • اطهي البنجر قبل استخدامه في السلطة، ليسهل عليكِ تقشيرها، إذ يمكنكِ تقشيره بسرعة بعد طهيه.
  • تجنّبي تقشير البنجر قبل الطهي حتى لا يُسبب لكِ الفوضى وعدم النظافة.


تعرّفي على فوائد البنجر لصحتك

للبنجر فوائد صحية عديدة، إذ يُقلل تناول جذره وعصيره من ضغط الدم، ممّا يحمي القلب من الأمراض والسكتات القلبية وتلف الأوعية الدموية، كما يُحسن تناوله من أداء الرياضة، مثل الجري وركوب الدراجات وما إلى ذلك، فهو يزيد من القدرة على التحمل، ويُعزّز كفاءة الأداء البدني وإنتاج الطاقة في الجسم[١٠].


المراجع

  1. "Beet Salad", eatingwell, Retrieved 14/5/2021. Edited.
  2. Natasha Kravchuk (30/1/2018), "Beet Salad with Arugula and Balsamic Vinaigrette", natashaskitchen, Retrieved 14/5/2021. Edited.
  3. Sylvia, "delicious beet salad recipe with feta & pistachios", feastingathome, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  4. JULIA FREY (19/11/2019), "WALNUT BEET SALAD WITH GARLIC MAYONNAISE DRESSING", vikalinka, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  5. "THE BEST BEET SALAD", thestayathomechef, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  6. LUCI IS (23/12/2014), "BEET + CORN SALAD", lucismorsels, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  7. "Shredded Beet and Carrot Salad", marthastewart, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  8. ADAM HICKMAN, "Speedy Beet and Bean Salad with Herb Vinaigrette", cookinglight, Retrieved 15/5/2021. Edited.
  9. Holly (26/12/2020), "How to Cook Beets", spendwithpennies, Retrieved 14/5/2021. Edited.
  10. Adda Bjarnadottir, MS, RDN (8/3/2018), "Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 14/5/2021. Edited.