أطباق سريعة وشهية

الأطباق السريعة

تبحث الكثير من النساء وربات البيوت عن أطباق سريعة التحضير لاختصار الوقت والجهد، وفي الوقت نفسه تكون شهيةً ولذيذةً تُعجب جميع الأفراد الكبير منهم والصغير، فبعض النساء العاملات لا يجدن الوقت لتحضير الأطباق الشهية فغالبًا ما تحتاج مثل هذه الأطباق للكثير من الوقت والجهد، ولذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعض الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكننا تحضيرها بسرعة وسهولة تامة.

طريقة عمل الهمبرجر

المكونات

• بيضة كبيرة.
• كيلو من اللحم المفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

للتقديم:

• خبز الهامبرجر.
• بصل مقطع لشرائح.
• جبن مقطع لشرائح.
• علبة كاتشاب.
• مخلل.

طريقة التحضير

• نضع اللحم في طبق واسع، ونضغط عليه لتفريغ الهواء ونفرده بشكل مستطيل رقيق.
• نضع فوقه البيضة، ونضيف الملح، والبهار، والبابريكا، والشطة، والفلفل.
• نجمع أطراف اللحم على البيضة ونعجن بباطن الكف لتختلط المواد جيدًا.
• نفرد الخليط المتكون مرةً أخرى بشكل مستطيل رقيق.
• ننثر البقسماط، ثم نجمع الأطراف مرةً أخرى ونعجن بباطن الكف لنحصل على كفتة ناعمة ومتجانسة.
• نشكل الكفتة كالقرص باستعمال السكين، ثم نقطعها لثماني مثلثات متساوية.
• نشكل كل مثلث لكرة.
• نضع كرة الكفتة بين ورقتين مربعتين من ورق الزبدة.
• نضغط عليها بالنشابة ليصبح القرص حسب الحجم الذي نفضله، ولا نرفع الورق عن القرص.
• نضعه في البراد لحين التقديم.
• نكمل بقية الكرات بالطريقة نفسها ونضعها في البراد.

للتقديم:

• نسخن مقلاةً سميكةً على نار قوية.
• نضع قرصًا أو قرصين من الهامبرجر في المقلاة وندعها من دقيقة لدقيقتين ثم نقلبها على الجهة الثانية.
• نضغط عليها قليلًا بظهر ملعقة عريضة ونقلبها عدة مرات لتتحمر.
• نضع الهامبرجر في طبق التقديم ونقدمه مع بقية المكونات ليُحضّر كل شخص السندويش كما يحب.
• نقدمه مع البطاطس المقلية.

طريقة الدجاج المقرمش

المكونات

• دجاجتان مقطّعتان لثماني قطع.
• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البصل المطحون ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحار.

للتغليفة:

• كوب من الدقيق.
• ملح (حسب الرغبة).
• بابريكا حارة (حسب الرغبة).
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• زيت للقلي (حسب الحاجة).

طريقة االتحضير

• نضع قطع الدجاج في وعاء وننكّهها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة ثمّ نضيف لها الزبادي ونحرّك جيدًا لتتجانس المكوّنات.
• نغطّي الوعاء وندخله للثلاجة لمدة يوم كامل.
• نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا في وعاء ونغمّس قطع الدجاج فيها.
• نحمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ونقلي فيه قطع الدجاج لتنضج ويتغيّر لونها.

طريقة ساندوش السجق

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم ناعمًا.
• القليل من الزيت النباتي.
• فصان من الثوم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من بهار السجق.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملح (حسب الرغبة).

للساندويش:

• كيس خبز.
• ثلاث حبات من مخلل الخيار.

طريقة التحضير

• نضع الزيت النباتي مع الثوم في طنجرة ليذبل قليلًا.
• نضع بعدها اللحم ونتركه قليلًا مع الثوم مع التحريك.
• نضع البهارات مع التقليب المستمر لمدة ربع ساعة تقريبًا لتستوي.
• نضع دبس الفليفلة ونقلبها ونتركها لمدة خمس دقائق ونطفئ النار.
• نشرح مخلل الخيار لشرائح ونضع في الساندويش اللحم مع شرائح الخيار المخلل.
• بمقلاة أو سخان مخصص حسب الموجود نضع رشة زيت ونضع الساندويش ليأخد اللون.

طريقة البرغل بالحمص

المكونات

• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ثلاثة أكواب من البرغل الخشن.
• رشة من الملح.
• كوبان من الحمص المنقوع.
• خمسة أكواب من الماء.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع قدرًا على نار قويّة ونضع فيه الحمص المنقوع ثم نغمره بالماء، ونترك المزيج على النّار إلى أن يغلي.
• نُزيل الرغوة المتكونة على وجه ماء السلق ثم نضيف مسحوق الكمون، ثم نغطي القدر ونخفف النار تحته ونتركه إلى أن ينضج الحمص.
• نرفع القدر عن النار ثم نسكب المزيج في مصفاة ونضع الحمص في طبق جانبي.
• نضع مقدار أربعة أكواب من ماء سلق الحمص ونضيف إليه مكعبات مرق الدجاج، ثم نحرّك المزيج جيدًا ونتركه جانبًا.
• نضع زيت الزيتون في قدرٍ آخر على النار ثم نضيف إليه البرغل الخشن بعد أن نغسله ونصفيه.
• نحرّك البرغل جيدًا ثم نضيف إليه الحمص المسلوق ونقلّب المكونات قليلًا.
• نسكب ماء سلق الحمص في القدر ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ونترك المزيج على نار عالية إلى أن يغلي وتتكوّن ثقوب على سطحه.
• نغطي القدر ونُخفف تحته النار ونترك المزيج على نار خفيفة جدًّا إلى أن ينضج البرغل ويتشرّب المرق.
• نرفع القدر عن النار ونسكب البرغل بالحمص في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

طريقة ستيك الدجاج

المكونات

• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• أربع قطع من صدر الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع صدور الدجاج على سطح الطاولة ثم ندقها باستعمال مطرقة اللحم إلى أن تصبح رفيعة.
• نضع عصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والثوم المهروس في وعاء، ونحرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
• نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونتركها منقوعة لمدة ثلاثين دقيقةً.
• نحضر مقلاة واسعة ونضعها على النار ثم نضع فيه الزيت النباتي وبعد أن يسخن نضيف صدور الدجاج.
• نترك صدور الدجاج إلى أن يتحمر قاعها، ثم نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج.
• نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

طريقة قلاية البندورة الفلسطينية

المكونات

• ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار المقطع لقطع صغيرة.
• سبع حبات من البندورة المقطعة لمكعبات.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس.
• ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الإضافة حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة مناسبة الحجم على النار ثم نضع فيها زيت الزيتون والزيت النباتي، وبعد أن يسخن المزيج نضيف إليه البصل ونقلّبه جيدًا.
• نضيف الملح إلى البصل ونحرّكه، ثم نضيف البندورة المقطعة تدريجيًّا، ونواصل التقليب.
• نضيف الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار إلى مزيج البصل والبندورة ونحرّك المكونات مع بعضها.
• نضيف صلصة البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر اليابس إلى المكونات السابقة، ثم نقلّب المزيج ونغطي المقلاة ونتركها إلى أن تذبل البندورة.
• نرفع المقلاة عن النار بعد نضج البندورة ثم نسكبها في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً مع الخبز الطازج.

طريقة شوربة العدس مع البطاطا

المكونات

• نصف كيلوغرام من العدس المجروش أحمر اللون.
• بصلة كبيرة الحجم.
• حبتان من الجزر متوسط الحجم ومقطع لمكعبات.
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الإضافة حسب الرغبة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• نغسل العدس المجروش جيدًا ثمّ نُصفّيه ونضعه جانبًا.
• نُضيف زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• نُقطّع البصل لمكعبات، ونضيفه إلى القدر على النار.
• نضيف البطاطا المقطعة والجزر مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف الثوم بعد تقطيعه إلى القدر على النار.
• نترك الخليط مع الاستمرار في التقليب حوالي 5 دقائق، ثم نُضيف العدس المُصفّى وأكواب الماء.
• نترك القدر حتى يغلي بعد تغطيه حوالي 35 دقيقة مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر.
• نضيف الملح والكمون، ونترك الشوربة حتى تبرد قليلًا.
• نطحن الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نعيد القدر إلى النار، ونتركه حتى يغلي.
• يُمكن إضافة الماء لتخفيف شوربة العدس إذا وجد أنّها سميكة.
• نُقدّم شوربة العدس بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

طريقة أصابع السمك المقلية

المكونات

لخليط السمك:

• ست ملاعق صغيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

للتغطية:

• نصف كوب من الطحين.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من البقسماط.

طريقة التحضير

• نفرم سمك الفيليه باستخدام مفرمة اللحم ثم نضعه في طبقٍ عميقٍ ونضيف إليه كلًّا من الطحين والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن نحصل على عجينةٍ ليّنة.
• نحضر صينية ونبطنها بقطعةٍ من النايلون ثم نفرد فيها خليط السمك ونضغط عليه باليد حتى نساوي سطحه.
• نغطي خليط السمك بالنايلون ثم نُدخل الصينية إلى المجمدة ونتركها لمدة 30-40 دقيقة إلى أن يتماسك خليط السمك.
• نُخرج الصينية من المجمدة ونزيل عنها قطعة النايلون، بعد ذلك نضع الخليط على لوح التقطيع ونقطعه باستعمال السكين لأصابع حجمها متساوٍ.
• نضع البيض في طبقٍ ونضيف إليه الملح ثم نخفق المزيج بواسطة الشوكة ونتركه جانبًا.
• نضع الطحين في طبقٍ عميقٍ ونتركه جانبًا، ثم نضع البقسماط في طبقٍ آخر.
• نضع أصابع السمك في الطحين ونغطيها تمامًا، ثم نغمسها في خليط البيض ونقلّبها جيدًا.
• ننقل أصابع السمك من خليط البيض ونضعها في البقسماط ثم نقلّبها ونضغط عليها قليلًا إلى أن تتغلّف بطبقةٍ سميكةٍ من البقسماط.
• نضع كميةً وفيرةً من الزيت النباتي في قدرٍ عميقٍ على النار ونتركه حتى يسخن جيدًا.
• نضع أصابع السمك في الزيت الساخن ونتركها إلى أن تصبح ذهبية اللون مع التقليب من وقتٍ لآخر.
• ننقل أصابع السمك من الزيت الساخن ونضعها على ورقٍ نشّاف للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
• نضع أصابع السمك المقلية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة الروبيان المشوي في الفرن

المكونات

• ستة فصوص من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• كيلوغرام ونصف من الروبيان بالقشر.

طريقة التحضير

• نفتح ظهر الروبيان باستعمال المقص وننزع منه الخيط الأسود ونترك الرأس والقشر.
• نضع كلًّا من صلصة الصويا وزيت الزيتون ومسحوق البابريكا والثوم المدقوق وعصير الليمون والفلفل الأسود في وعاءٍ مناسبٍ ونخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
• نضع الروبيان في الخليط السابق ثم نُدخله إلى الثلاجة ونتركه منقوعًا لمدة ساعة.
• نحضر صينية فرن ونضع فيها الروبيان المتبّل.
• نُدخل الصينية إلى فرنٍ ساخنٍ على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نترك الصينية في الفرن إلى أن يتحمر الروبيان، ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه إلى أن ينضج تمامًا.
• نُخرج صينية الروبيان من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الليمون ونقدمه مباشرةً.

طريقة سلطة الخضار والتفاح

المكونات

• نصف كوب من عين الجمل.
• كوب من التفاح الأحمر المقطع لمكعبات.
• كوب من أوراق الرجلة.
• كوب من الجرجير المقطع لقطعٍ صغيرة.
• كوب من الخسّ المقطع لقطعٍ صغيرة.

للصلصة:

• نصف ملعقة صغيرة من الماستردة.
• ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نحضر طبق تقديم مناسب الحجم ونضع فيه أوراق الرجلة وأورق الخسّ والجرجير.
• نوزع مكعبات التفاح على وجه المكونات في الطبق.
• نحضّر الصلصة بوضع كل من الماستردة والزيت النباتي والعسل والخلّ الأبيض، ونخلط المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج قوامه متجانس.
• نضيف مسحوق الفلفل الأسود والملح إلى مزيج الصلصة ونخلط المكونات مجددًا.
• نسكب مزيج الصلصة فوق السلطة ثم نقلّب المكونات بخفةٍ حتى تتغطى جميع الخضار بالصلصة.
• نوزع حبات عين الجمل على وجه الطبق، ثم نقدم سلطة الخضار والتفاح مباشرةً.

طريقة بطاطا ودجز بالبابريكا

المكونات

• أربع ثمرات من البطاطا المغسولة والمقطعة لأصابع عريضة.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
• نصف ملعقة بابريكا مطحونة صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نضع البطاطا المقطعة في وعاء كبير الحجم.
• نضيف البصل البودرة، والثوم البودرة، والبابريكا المطحونة، والفلفل الأسود، والملح إلى قطع البطاطا.
• نفرك قطع البطاطا بالتتبيلة جيدًا.
• نضع قطع البطاطا في صينية الفرن.
• نوزع زيت الزيتون على وجه الصينية فوق البطاطا.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نقلب قطع البطاطا إلى الجهة الأخرى ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نقدم البطاطا ودجز ساخنة بجانب طبق من الدجاج والأرز.

طريقة سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس

المكونات

• ثلاث ثمرات من الجزر المقشر والمقطع لدوائر والمسلوق والمصفى.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس هرسًا ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم بقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• نضع الجزر المقطع والمسلوق في وعاء عميق.
• نضيف البقدونس المفروم إلى الجزر المسلوق ونقلب المكونات جيدًا.
• نضع زيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.
• نضيف الفلفل الأسود، والملح، والثوم المهروس، وعصير الليمون الطازج إلى زيت الزيتون ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس القوام.
• نسكب صوص زيت الزيتون فوق مزيج الجزر والبقدونس.
• نحرك المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
• نضع السلطة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
• نخرج الوعاء من الثلاجة ثم نسكب سلطة الجزر بالبقدونس في طبق التقديم ونقدمها على مائدة الطعام.

طريقة سلطة الأفوكادو والشمندر بجبنة الحلوم

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• 100 غرام من جبنة الحلوم المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
• ثمرة متوسطة الحجم من البصل مقطعة لشرائح.
• ثمرتان من الأفوكادو متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.
• ثمرتان من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوبان من الجرجير.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ست ثمرات من الشمندر متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

• نضع الشمندر المقطع في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون إلى الشمندر ثم نحرك المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نغلف صينية الفرن بورقة قصدير.
• نضع خليط الشمندر في الصينية ثم نغطيها بورقة قصدير.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تسعين دقيقة حتى ينضج الشمندر.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
• ننزع ورقة القصدير عن الصينية ثم نضع قطع الشمندر في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الجرجير، وشرائح البصل، وقطع الأفوكادو، والطماطم المفرومة إلى الشمندر ثم نقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
• نضع الخل والخردل في وعاء صغير الحجم ثم نخلط المكونات جيدًا.
• نوزع مزيج الخل والخردل على خليط الأفوكادو والشمندر ثم نحرك المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
• نسكب سلطة الأفوكادو والشمندر في طبق التقديم.
• نزين وجه الطبق بمكعبات جبنة الحلوم ثم نقدم السلطة على وجبة الغداء بجانب أطباق الطعام الرئيسية.

طريقة معكرونة باللبن واللحم المفروم

المكونات

• علبة متوسطة الحجم من اللبن الزبادي.
• علبة صغيرة الحجم من المعكرونة.
• ملعقة صغيرة من السمنة.
• كوب من اللوز المحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف كوب مفروم من البقدونس.
• ضرسان مهروسان من الثوم.
• 300 غرام من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

• نضع اللبن في وعاء متوسط الحجم ونُضيف له كمية الملح، وضرسي الثوم المهروسان، ونُحرك جيدًا إلى أن تختلط المكونات.
• نضع كميةً من الماء في قدر على النار ونتركه على النار حتى يغلي ونُضيف القليل من الملح والزيت النباتي، ثم نُضيف كمية المعكرونة بعد أن يغلي الماء، ونُحرك المعكرونة من وقت لآخر إلى أن تنضج.
• نُصفي المعكرونة من الماء بعد أن تنضج ونتركها جانبًا حتى تبرد.
• نضع مقلاةً على النار ونضع فيها ملعقة السمنة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع كمية اللحم المفروم ونُقلبها جيدًا ثم نُضيف الفلفل الأسود والملح ونترك اللحم على النار إلى أن يجف ماؤه وينضج، ثم نُزيل المقلاة عن النار ونتركها جانبًا إلى أن يبرد اللحم.
• نضع كمية المعكرونة على اللبن في الوعاء، ثم نُضيف اللحم المفروم بعد أن يبرد.
• نُحرك المعكرونة واللبن واللحم المفروم جيدًا إلى ان تختلط المكونات.
• نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا بواسطة سكين حادة.
• نضع كمية البقدونس على الوجه، ثم نُزين باللوز المحمص ونُقدم طبق المعكرونة باللبن واللحم المفروم.

طريقة المعكرونة بالجبن

المكونات

• مغلف من المعكرونة على شكل الأنبوب.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من البقسماط المطحون.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• 500 غرام من جبن الشيدر مقطع لمكعبات.
• ثلاثة أعواد من الزعتر الطازج.
• خمس ملاعق من البابريكا.
• ست ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من الملح.
• ثلاث أوراق من الغار.

طريقة التحضير

• نُحمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• نضع كميةً من الماء في قدر على النار ونتركه إلى أن يغلي، ثم نضع فيه كميةً من الملح والزيت، وبعد أن يغلي الماء نُضيف المعكرونة.
• نترك المعكرونة على النار إلى أن تنضج، ثم نُصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
• نضع مقلاةً كبيرةً على النار ونضع فيها كمية الزبدة ونتركها إلى أن تذوب، ثم نأخذ مقدارًا قليلًا منها ونضعه على البقسماط ونُقلبهما جيدًا.
• نُضيف للزبدة المتبقية في المقلاة البابريكا والبصل الأخضر بعد فرمه ونضيف أعواد الزعتر الأخضر، ونُقلبهم جيدًا.
• نُضيف كمية الطحين للمكونات في المقلاة ونُقلبه جيدًا إلى أن يُصبح ذهبي اللون، ثم نُضيف الفلفل الأحمر الحار المطحون ونستمر بالتقليب.
• نُضيف كمية الحليب السائل للمكونات السابقة في المقلاة ونستمر بالتقليب حتى لا يتكتل المزيج.
• نستمر بتحريك المكونات على النار إلى أن يصبح قوام الخليط كثيفًا، ثم نُزيل أعواد الزعتر وأوراق الغار من المزيج.
• نُضيف جبن الشيدر للمكونات في المقلاة ونُضيف كمية المعكرونة المسلوقة والملح والفلفل الأسود ونُحرك جيدًا إلى أن تختلط المكونات.
• نسكب خليط الباستا بالجبن في صينية فرن مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
• نضع القليل من جبن الشيدر على الوجه، ثم نُدخلها إلى الفرن المحمى لمدة نصف ساعة إلى أن يحمر الوجه، ثم نُخرجها من الفرن ونُقدمها ساخنةً.