طريقة عمل سلطة المعكرونة

طريقة عمل سلطة المعكرونة

المعكرونة

تُعدّ السّلطة بأنواعها من أنواع المقبلات التي تُقدّم عادةً إلى جانب الطبق الرّئيسي، ويدخل في تحضيرها مكونات متنوّعة كالطماطم والخيار والزيتون والفلفل الحلو والفلفل الحار، ويمكنكِ أن تضيفي إلى طبق السّلطة خضراوات ورقية كالجرجير والبقدونس والسّبانخ، فضلًا عن التّوابل والزّيت والحبوب والمعكرونة والبقوليات، كما يمكنكِ تحضير أنواع عديدة من السلطة باستخدام الفواكه التي تُعدُّ من السلطات الشهية التي يتناولها الكبار والصغار على حدٍّ سواء؛ إذ يتميّز طبق السلطة باحتوائه على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية، ومن أنواع السلطة المحبّبة لدى الكثير من الناس سلطة المعكرونة التي يمكنكِ تحضريها بطرقٍ مختلفة ومكوناتٍ متنوعة، وسنقدّم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير سلطة المعكرونة بطرق عدّة.


طريقة عمل سلطة المعكرونة

المكونات

  • كيس من المعكرونة الحلزونية.
  • نصف كوب من الجزر المفروم.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الملون.
  • رأس من البصل متوسط الحجم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف كوب من الطماطم.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان من الخردل.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع قدرًا مليئًا بالماء ونضيف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونترك الماء حتى يغلي.
  • نضيف المعكرونة ونتركها حتى تسلق.
  • نصفي المعكرونة من الماء ونفرم الطماطم ونضيفها.
  • نقشر البصل ونفرمه ونضيفه ونضيف البقدونس.
  • نخلط المايونيز مع اللبن والخردل والعسل.
  • نضيف الخليط إلى المكونات ونخلطهم.
  • نسكب السلطة في وعاء ونقدمها.


طريقة سلطة المعكرونة بالمايونيز

المكونات

  • كيلو من المعكرونة على شكل الفراشات.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الذرة.
  • كوب من الفطر المعلب.
  • كوب من الزيتون المشرح.
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الأناناس.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.


طريقة التحضير

  • نضع قدرًا مليئًا بالماء على النار ونتركه إلى ان يغلي.
  • نضيف الزيت البناتي والملح ونضيف المعكرونة.
  • نصفي المعكرونة ونضعها في طبق.
  • نضيف الذرة والفطر المعلب ونضيف الزيتون.
  • نخلط المايونيز مع اللبن الزبادي والخل والملح.
  • نضيف الخليط إلى المعكرونة ونقطع الأناناس ونخلطهم.
  • نضع الخليط في طبق ونقدمها.


طريقة سلطة المعكرونة بالتونة

المكونات

  • كيس من المعكرونة.
  • علبة من التونة.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المخلى.
  • نصف كوب من الذرة.
  • 6 ورقات من الخس.
  • رأس من البصل المفروم ناعمًا.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 3 حبات من الخيار المخلل.

مكونات الصوص:

  • 5 ملاعق من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في قدر مليء بالماء.
  • نترك المعكرونة لمدة 20 دقيقة.
  • نرفع المعكرونة عن النار ونصفيها من الماء.
  • نضع المكرونة في طبق ونضع فوقه التونة.
  • نخلط المكونات ونفرم الطماطم ونضيفها.
  • نضيف الذرة ونفرم الخس ونضيفه.
  • نضيف الزيتون المخلى ونضيف البصل.
  • نضيف الجزر المبشور ونفرم مخلل الخيار ونضيفه.
  • نخلط عصير الليمون مع المايونيز والخردل.
  • نضيف الأوريغانو والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  • نضيف الصوص إلى الخليط ونضعه في طبق ونقدمه.


طريقة عمل السلطة الإيطالية

يقدم هذا الطبق على وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة للعشاء لا سيما في فصل الصيف، فالسلطة تحوي الخضراوات الطازجة، وتحضر بهذه الطريقة[١]:

المكونات

  • 12 أوقية من المعكرونة.
  • نصف كوب من الصلصة الإيطالية.
  • نصف كوب من البيبيروني المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا الطازجة والمقطعة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب من الزيتون المقطع لشرائح.
  • كوب من الطماطم الكرزية المقطعة لأنصاف.
  • نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
  • ربع كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • ثمرة من الخيار.

طريقة التحضير

  • تطهى المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
  • لا تطهى المعكرونة أكثر من اللازم، ويجب اتباع التعليمات الموجودة على العبوة لسلق المعكرونة حتى تحافظ على شكلها عند التقديم.
  • تُصفّى المعكرونة جيدًا، وتغسل بالماء البارد، ثمّ توضع في وعاء عميق خاصّ بالسلطة.
  • تُقطّع الخيارة، ثمّ تضاف إلى المعكرونة، وتُقلّب المكونات قليلًا.
  • يضاف البصل الأحمر المفروم، والفليفلة الحمراء المفرومة، إلى خليط المعكرونة والخيار، ثم تحرك المكونات حتى تخلط مع بعضها جيدًا.
  • تضاف الطماطم الكرزية والزيتون وشرائح البيبيروني إلى خليط المعكرونة، وتُقلّب المكونات بحذر حتى تحافظ المعكرونة على شكلها.
  • توزع جبنة البارميزان المبشورة، وجبنة الموزاريلا الطازجة فوق خليط المعكرونة.
  • توزع الصلصة الإيطالية على وجه طبق السلطة وتقدم.


طريقة عمل سلطة المعكرونة بالدجاج المشوي

تعد هذه الوصفة من الوصفات الغنية واللذيذة وسيحبها الكبار والصغار لأنها تحتوي على صدور الدجاج المشوية والذرة والفاصولياء، ومكوناتها كالآتي[٢]:

المكونات

  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • علبة من الفاصولياء السوداء المغسولة.
  • كوب من الذرة.
  • ثمرة من الفليفلة البرتقاليّة المقطعة لمكعبات.
  • ثمرة من الفليفلة الحمراء المقطعة لمكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من المايونيز.
  • كوب من صوص الباربكيو.
  • مغلف من المعكرونة صغيرة الحجم.
  • نصف ثمرة من فلفل هالبينو منزوع البذور ومفروم.
  • ثمرة من البصل الأحمر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم، ويُسخّن على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف الدجاج إلى الزيت النباتي، ويطهى لمدة ست دقائق لكل جانب.
  • يخرج الدجاج من الزيت، ويترك جانبًا.
  • يضاف البصل الأحمر المفروم، والهالبينو إلى نفس المقلاة، ثم تقلب المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل.
  • تطهى المعكرونة في قدر كبير الحجم يحتوي على كمية من الماء مع مراعاة اتباع التعليمات الموجودة على مغلف المعكرونة لطهي المعكرونة.
  • ترفع المعكرونة عن النار، ثم تصفى من الماء، وتغسل بالماء البارد.
  • يوضع صوص الباربكيو في وعاء كبير الحجم.
  • يضاف الملح، والفلفل المطحون خشن، والمايونيز إلى صوص الباربكيو، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
  • يقطع الدجاج لقطع صغيرة الحجم، ثم يضاف إلى مزيج صوص الباربكيو.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة، ومزيج البصل والهالبينو، والفاصولياء السوداء، والذرة، والفيفلة الخضراء المقطعة، والفليفلة الحمراء المقطعة، والكزبرة المفرومة، ثمّ تُقلّب المكونات جيدًا.
  • تسكب سلطة معكرونة الدجاج المشوية في طبق التقديم ثم تقدم على المائدة.


طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار

تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والمفضلة وتقدم باردة في حفلات الشواء والمناسبات، وتحضر بهذه الطريقة[٣]:

المكونات

  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • علبة من التونة.
  • مغلف من المعكرونة.
  • ست بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • كوب ونصف الكوب من الخيار المفروم.
  • كوب من الكرفس المفروم.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في الماء، ثم تُصفّى، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع الكرفس المفروم، والخيار المفروم، والفليفلة الحمراء المفرومة، والجزر المبروش، والبيض المقطع في وعاء كبير الحجم.
  • تخلط المكونات جيدًا، حتى تمتزج مع بعضها.
  • توضع التونة المصفاة في وعاء صغير الحجم، وتهرس جيدًا.
  • توضع المعكرونة الباردة في وعاء كبير الحجم.
  • يضاف خليط الخضار والبيض، والخردل، وكمية مناسبة من المايونيز إلى المعكرونة.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا.
  • يضاف كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى سلطة المعكرونة.
  • يمكن ترك طبق السلطة لمدة ليلة كاملة حتى تتعزز بالنكهات ويصبح طعمها ألذ، ويمكن إضافة كمية إضافية من المايونيز قبل التقديم.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، وتُقدّم.


طريقة عمل سلطة المعكرونة اليونانية

تعد هذه الوصفة من الوصفات النباتية لأنها مصنوعة من الخضار الصيفية الصحية والمعكرونة والحمص، وتقدم باردةً كوجبة غداء كاملة في حفلات الشواء والنزهات، وطريقة تحضيرها كالآتي[٤]:

المكونات

  • حزمة مفرومة من البقدونس.
  • ثمرتان من الخيار المقطع لمكعبات.
  • ثمرة من الفليلفلة الصفراء أو البرتقالية المفرومة لمكعبات.
  • كوب من الزيتون المقطع لأنصاف.
  • كوب من الطماطم الكرزية المقطعة لأنصاف.
  • كوب ونصف الكوب من الحمص المسلوق والمصفى.
  • ثمرة من البصل الأحمر صغيرة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة.
  • مغلف من المعكرونة.

مكونات الصوص:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في كمية مناسب من الماء المملح حتى تنضج مع اتباع التعليمات الموجودة على المغلف.
  • تُصفّى المعكرونة من الماء الساخن، وتغسل جيدًا في الماء البارد لإيقاف الطهو.
  • يوضع زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم.
  • يضاف الخل الأحمر، والزعتر المجفف، وعصير الليمون الطازج، والملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها ويصبح المزيج ناعمًا.
  • توضع المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير الحجم.
  • يضاف البصل الأحمر المفروم، والحمص المسلوق، والطماطم الكرزية، والزيتون المقطع، والفليفلة الصفراء المفرومة، والخيار المقطع، والبقدونس المفروم إلى المعكرونة المسلوقة.
  • تقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيدًا.
  • يوزع صوص الخل وعصير الليمون على وجه خليط الخضار والمعكرونة.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدم على السفرة.
  • تقدم هذه السلطة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة حسب الرغبة، وتُعدّ وجبة خفيفية بمكونات لذيذة، وتحضر في العزائم للضيوف كطبق جانبي بارد لأن إضافة المعكرونة إلى السلطة يمنحها الطعم الرائع ويصبح طبقًا مشبعًا.


المراجع

  1. Anna (2019-9-10), "Italian Pasta Salad Recipe"، crunchycreamysweet, Retrieved 2019-11-26. Edited.
  2. Sabrina (2019-7-11), "BBQ Chicken Pasta Salad"، dinnerthendessert, Retrieved 2019-11-26. Edited.
  3. Becca Ludlum, "Macaroni Salad with Tuna | Pasta Salad with Tuna"، mycrazygoodlife, Retrieved 2019-11-26. Edited.
  4. MARINA DELIO (2019-7-29), "VEGAN GREEK PASTA SALAD"، yummymummykitchen, Retrieved 2019-11-26. Edited.
309 مشاهدة