طريقة عمل عصير السوبيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٧ ، ١٩ سبتمبر ٢٠١٩

عصير السوبيا

يُعد عصير السوبيا نوعًا من أنواع العصائر الباردة التي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، ويُعد هذا العصير من المشروبات التقليدية الشعبية التي اعتاد الناس على تناولها خلال فصل الصيف باعتباره يرطب الجسم ويمنحه الانتعاش، وتنتشر طريقة تحضير عصير السوبيا في جمهورية مصر العربية وفي السعودية، ويُصنع العصير بطرقٍ متعددة ومنها: عصير السوبيا ببودرة السوبيا التي يمكن شراؤها من محال العطارة، وعصير السوبيا بالحليب وجوز الهند، وعصير السوبيا بالشعير، وعصير السوبيا باللوز، وعصير السوبيا بالآيس كريم وغير ذلك، وسنتعرف في هذا المقال لطريقة عمل عصير السوبيا في المنزل.


طريقة عمل عصير السوبيا

المكونات

  • نصف كوب من مسحوق السوبيا.
  • لتران من الماء المثلج.
  • كوب ونصف الكوب من مطحون السكر الناعم.
  • كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • نضع السكر، ومسحوق السوبيا في إبريق الخلاط الكهربائي ثم نضيف الحليب.
  • نسكب الماء على المكونات ونخلطها جيدًا حتى تندمج مع بعضها.
  • نصب العصير في عبوة زجاجية ثم نغلقها بإحكام ونضعها في المجمدة ونتركها لمدة ساعة حتى يبرد العصير جيدًا.
  • نُخرج العبوة من المجمدة ونسكب عصير السوبيا في كؤوس التقديم.
  • نزين كؤوس العصير حسب الرغبة إذ يمكن أن ننثر على الوجه مبروش جوز الهند أو المكسرات ثم نقدمه.


طريقة عصير السوبيا بالطريقة السعودية

المكونات

  • لتر من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من مجروش الشعير.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • عودان من القرفة.
  • خمسة أرغفة من خبز البرّ.


طريقة التحضير

  • نقطع خبز البرّ لقطعٍ حجمها صغير ثم نضيف السكر والماء ونخلط المكونات معًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • نضيف حب الهال الصحيح وأعواد القرفة إلى المكونات السابقة ونحرّك المكونات مع بعضها قليلًا.
  • نضيف مجروش الشعير إلى الخليط السابق ونستمر بالتحريك.
  • نُغلق الوعاء جيدًا ثم نُدخله إلى الثلاجة ونتركه لليلة كاملة مع مراعاة تحريك المكونات دون فتح الوعاء كل ثلاث ساعات.
  • نُخرج الوعاء من الثلاجة ثم نفتحه ونسكب المزيج على قطعةٍ من القماش النظيف موضوعة فوق وعاء.
  • نضيف ماء الورد إلى المزيج المصفى ثم نحركه ونسكبه في كؤوس التقديم ونقدمه باردًا.


طريقة عصير السوبيا الصحي بالشوفان

المكونات

  • 100 غرام من الشوفان.
  • 100 غرام من مطحون حب الهال.
  • 100 غرام من مطحون القرفة.
  • 100 غرام من طحين الشعير.
  • لتران من الحليب السائل.
  • مغلفان من الفانيلا.
  • نصف كوب من العسل.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب المجفف.


طريقة التحضير

  • نضع حب الهال المطحون، وطحين الشعير، والشوفان، ومطحون القرفة، وجوز الهند، والحليب المجفف.
  • نخلط جميع المكونات السابقة حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضع الخليط السابق في وعاء محضرة الطعام ثم نسكب عليها الحليب السائل ونخلط المكونات خلطًا جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس القوام.
  • نضيف الفانيلا والعسل إلى المزيج ونستمر بخلط المكونات.
  • نسكب العصير في وعاء ثم نضعه في الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد.
  • نُخرج عصير السوبيا من الثلاجة ونصّبه في كؤوس التقديم ثم نقدمه فورًا وهو بارد.


طريقة عصير السوبيا المصري

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • كوب ونصف الكوب من الماء المثلج.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ست نقاط من روح جوز الهند.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • نضع الفانيلا مع السكر والحليب المجفف في وعاء ثم نقلّب المكونات مع بعضها باستعمال الملعقة.
  • نضيف روح جوز الهند والحليب السائل إلى المزيج ونخلط المكونات بالمضرب اليدوي إلى أن يذوب السكر والحليب المجفف.
  • نضيف الماء المثلج إلى المزيج مع الاستمرار بخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على عصير متجانس القوام.
  • نسكب العصير في كؤوس التقديم ونقدمه على المائدة باردًا.

43 مشاهدة