طريقة عمل فطيرة الفراولة

فطيرة الفراولة

فطيرة الفراولة هي فطيرة مغطاة بطبقة فراولة خفيفة، ومزينة بالكريمة المخفوقة، مع طبقة كثيفة من الحشوة لتثبيت قطع الفراولة داخل الفطيرة^[١]، وتتميز فطيرة الفراولة برائحتها العطرة التي تنتشر في المنزل عند خبزها، وتُباع الفطائر في المتاجر وتُقدّم في الحفلات والمناسبات، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام الفراولة الطازجة، وإن لم تتوفر الطازجة يمكن استخدام الفراولة المجمدة، لكن الفراولة المفرزة سينتج منها المزيد من السوائل أكثر من الفراولة الطازجة، ولذلك يمكن إضافة المزيد من نشا الذرة إلى المزيج عند استخدامها^[٢].

طريقة عمل فطيرة الفراولة

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• قطعة من عجينة الفطيرة المخبوزة والجاهزة.
• ربع كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
• كوب من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة للخفق.

طريقة التحضير

• ضعي نصف كمية الفراولة في الفطيرة الجاهزة.
• أهرسي باقي كمية الفراولة ثم أضيفي إليها السكر وضعي المكونات في قدر.
• ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
• ضعي في وعاء صغير كلًّا من نشا الذرة والماء، وحركي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• أضيفي مزيج النشا إلى مزيج الفراولة الذي يغلي على النار.
• خفضي درجة حرارة النار واتركي المزيج حتى يتكاثف، ويحتاج لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار.
• اسكبي الخليط فوق الفراولة داخل الفطيرة.
• ضعي الفطيرة داخل الثلاجة واتركيها لعدة ساعات لتبرد قبل تقديمها.
• اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح هشة ومرتفعة.
• زيني كل قطعة من الفطيرة بكمية جيدة من الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل فطيرة الفراولة مع الجيلي

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• ثلثا كوب من الماء المغلي.
• 370 غرامًا من الجيلي بنكهة الفراولة.
• كوب من الماء البارد.
• 450 غرامًا من الكريمة المخفوقة.
• عبوة من بسكويت جراهام.

طريقة التحضير

• اغلي الماء أثناء تحضيركِ للمكونات الأخرى.
• أضيفي الجيلي إلى الماء المغلي ثم حركي المكونات حتى يذوب تمامًا، ويحتاج لمدة دقيقتين.
• أضيفي الماء البارد إلى خليط الجيلي ثم حركي المكونات حتى تتكاثف ويصبح الخليط سميكًا.
• أضيفي كوبين من الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجيلي ثم حركي المكونات معًا حتى تمتزج.
• ضعي مزيج حشوة الفطيرة داخل الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة.
• ضعي حشوة الفطيرة داخل الفطيرة المجهزة مسبقًا.
• ضعي الفطيرة داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات أو لمدة ليلة كاملة قبل تقديمها.

نصائح حياتكِ للوصفة

سندرج لكِ نصائح لتحضير فطيرة الفراولة وهي كما يأتي^[٥]:

• أفضل طريقة لتقطيع الفراولة هي إزالة الأوراق باستخدام رأس ملعقة صغيرة من معالق القياس أو باستخدام القطعة المخصصة لذلك، ثم ضعيها على لوح التقطيع ثم قطيعها لشرائح.
• لتحافظي على فطيرة الفراولة من أن تصبح طرية وغير مقرمشة، يمكن دهن وجه الفطيرة ببياض البيض المخفوق قليلًا حتى لا تصبح الفطيرة طرية، ثم اخبزيها لمدة 4 دقائق حتى يتماسك بياض البيض على الوجه، ثم أكملي خطوات الوصفة.
• يمكنكِ إضافة نشا الذرة داخل الوصفة لتكثيف الحشوة، فهو لا يحتوي على نكهة كما أنه طري ولذيذ ويخلق مزيجًا كثيفًا، وهذا يُساعد الفطيرة على الاحتفاظ بشكلها عند التقطيع.
• يجب تخزين الفراولة الطازجة في درج الثلاجة، ولا تغسليها إلا عند وقت تناولها، ثم ضعيها داخل مصفاة تحت الماء الجاري، واتركي الماء يتصفى ثم ضعيها على ورق المطبخ لتجف.

المراجع

1. ↑ "Simple Fresh Strawberry Pie", inspiredtaste, Retrieved 18-6-2020. Edited.
2. ↑ "STRAWBERRY PIE", helittleepicurean, Retrieved 18-6-2020. Edited.
3. ↑ "Strawberry Pie II", allrecipes, Retrieved 18-6-2020. Edited.
4. ↑ "No-Bake Strawberry Jello Pie (Easy Recipe)", spaceshipsandlaserbeams, Retrieved 18-6-2020. Edited.
5. ↑ "Easy Fresh Strawberry Pie", tasteofhome, Retrieved 18-6-2020. Edited.