محتويات
الكيك
يُعد الكيك من الأطباق الرئيسية في أعياد الميلاد والحفلات ومختلف المناسبات ويفضله الصغار والكبار لحلاوة طعمه ولذة مكوناته، ويختلف الكيك باختلاف مكوناته وحشواته فمنه ما يحتوي على الشوكولاتة ومنه ما يحتوي على الفواكه وتختلف زينتها من الشوكولاتة المبروشة وأنواع المكسرات وفي هذا المقال سنعرض طرق تحضير بعض من أنواع الكيك لأعياد الميلاد.
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أربع بيضات متوسط الحجم.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
لتحضير الكريمة
- مغلف من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع البيض مع السكر في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفق جيدًا.
- نضع الدقيق والفانيلا والكاكاو والبيكينغ باودر معًا في وعاء مناسب الحجم ونخلطهم جيدًا.
- نضيف إلى الدقيق خليط البيض والسكر ونمزجهم جيدًا.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ونرشه بالدقيق.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نضع خليط الكيك في قالب الكيك.
- ندخل الكيك إلى الفرن مدة من ربع ساعة إلى ثلث ساعة أو حتى النضج.
- نخفق الكريمة الجاهزة مع الحليب باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نضع النشا والسكر والكاكاو معًا في وعاء مناسب الحجم ونخلطهم جيدًا نضيف الحليب ونستمر بالخلط.
- نضع مزيج الحليب والكاكاو والسكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم ندعه على النار الهادئة حتى نحصل على مزيج سميك.
- نخرج الكيك من الفرن ونثقبه باستعمال عود خشبي ونسكب كوبًا من الحليب.
- نضع فوق الكيك الكريمة وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- نزين الكيك بصوص الشوكولاتة.
- نضع الكيك في أطباق التقديم.
كيكة عيد ميلاد بالحبيبات الملونة
المكونات
- ست حبات من البيض متوسط الحجم.
- 100 غرام من الفراولة المقطعة لشرائح.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب من الطحين أو كمية حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من القطر.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
لتحضير الكريمة
- بياض ثلاث حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الليمون المعصور.
- كوبان وربع من السكر المطحون.
- كمية من حبيبات شوكولاتة حب الرغبة للتزين.
طريقة التحضير
- نفصل بياض البيض عن صفار البيض ونضعهم في وعائين مناسبين الحجم.
- نضيف ثلاثة أرباع الكوب من السكر وملعقةً صغيرةً ونصفًا من الفانيلا وقشر الليمون إلى وعاء صفار البيض ونخفقهم معًا جيدًا باستعمال الخفاقة الكهربائية.
- نخفق بياض البيض وربع كوب من السكر في الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضيف إلى مزيج صفار البيض الملح والدقيق والبيكينغ باودر وخليط بياض البيض ونخلطهم جيدًا.
- نرش قالبين من الكيك بالدقيق.
- نضع مزيج الكيك بالقالبين المخصص لخبز الكيك.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نضع السكر مع بياض البيض وعصير الليمون في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدًا.
- ندخل الكيك إلى الفرن مدة نصف ساعة.
- ندهن قالبين الكيك بالقطر ثم نضعه فوق بعضهم البعض.
- نزين الكيك بالكريمة ونشره بحبيبات الشوكولاتة.
كيك عيد الميلاد
المكونات
- سبع حبات من البيض.
- حشوة كيك بالفراولة.
- كوبان من الدقيق.
- حبات كيوي وأناناس وفراولة.
- ثلاث ملاعق من البيكينغ باودر.
- خمس ملاعق من الفانيلا.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من عصير الفراولة الطبيعي.
- كروكان مطحون.
- ثلاثة مغلفات من الكريمة.
- كريمة فراولة.
- فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
- نفصل بياض البيض عن صفار البيض.
- نخفق بياض البيض والفانيلا والسكر باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي.
- نخفق الزبدة مع الكريمة حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نخفق الدقيق مع الحليب السائل ثم نضيفه إلى خليط الكريمة ونخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف صفار البيض ونخفق جيدًا مرةً أخرى.
- نضيف البيكينغ باودر ونخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندهن القالب المخصص لصنع الكيك بالزبدة أو بالزيت ونرشه بالطحين.
- نضع خليط الكيك بالقالب وندخله إلى الفرن مدة 45 دقيقةً أو حتى النضج.
- نخفق ثلاثة مغلفات من الكريمة الجاهزة مع الحليب وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- نقطع حبات الفواكه الفراولة والكيوي والأناناس لنصفين ونرش عليهم عصير الليمون ونضيف العسل.
- نخرج الكيك من الفرن ونقسمه من النصف ونضع نصف كمية الكريمة.
- نضع النصفين من الكيك فوق بعضهم ونضع قطع الفواكه والحشوة والكريمة.
- ندخل الكيك إلى الثلاجة ويقدم بارد.
