محتويات
الليزي كيك
الليزي كيك من أنواع الحلويّات الغربيّة، التي تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويعود السبب في تسميتها بهذا الاسم أنّها لا تحتاج إلى الخبز أو الطهي على النار، ويكثر تقديمها في المناسبات والأعياد، بالإضافة إلى تناولها خلال اليوم وبعد الوجبات الرئيسيّة، ويشار إلى احتوائها على العديد من العناصر أهمها البروتين والدهون والكولسترول والكربوهيدرات والسعرات الحراريّة، وتختلف طرق تحضيرها تبعًا لمكوّناتها، وهذا ما سنتناوله في موضوعنا التالي.
طرق عمل الليزي كيك
المكونات
- ستون حبةً من بسكويت الشاي.
- أربع ملاعق صغيرة من نشاء الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مئتا غرام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين والكاكاو البودرة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يوضع الكاكاو والحليب والطحين والنشاء والسكر والفانيلا معًا في قدرٍ واحد.
- تخلط المكونات مع بعضها باستخدام الخفاقة اليدوية او الكهربائية لبضع ثوانٍ.
- يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حتى غليان الخليط مع مراعاة التقليب لبضع دقائق حتى يتكون مزيج كثيف وناعم.
- يهرس البسكويت بعد وضعه في كيس نايلون وتفتتيه باستخدام الشوبك.
- يوضع البسكويت المهروس في طبق ويسكب فوقه خليط الكاكاو ثمّ تقلب المكونات حتى ذوبان البسكويت في الخليط.
- تغلف كاسات بورق النايلون ويسكب فيها الخليط بالتساوي ثم يغطى بالنايلون.
- تدخل الكاسات إلى الثلاجة وتترك لعدد من الساعات حتى تجمد.
- تخرج كاسات الليزي كيك من الثلاجة ويزال عنها النايلون ثمّ تقدم باردة.
طريقة الليزي كيك بالشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
- ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- مئة مللتر من الحليب المكثف المحلى.
- ستة وثلاثون قطعة من البسكويت.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر المطحون.
- قالب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- تمزج الزبدة والسكر والكاكاو والحليب المكثف معًا في وعاءٍ واحد حتى يتكون مزيج كريمي ناعم.
- يفتت البسكويت إلى قطع متوسطة وتضاف للمزيج مع التحريك حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- يغلف قالب خاص بورق نايلون ويسكب فيه خليط الزبدة والبسكويت.
- يضغط الخليط جيدًا في القالب باستخدام اليدين ثمّ يغطى وجهه بالنايلون.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك ويجمد.
- يخرج الخليط من الثلاجة ويزال عنه النايلون ثمّ يقطع باستخدام سكين إلى مربعات.
- توضع مربعات الليزي كيك في طبق وتقدم باردة.
طريقة الليزي كيك بالقشطة
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- عبوة من القشطة.
- خمسون غرامًا من بودرة الكاكاو.
- مئتا مللتر من الحليب السائل.
- مئتان وخمسون غرامًا من البسكويت.
لتزيين الوجه: كميّة حسب الرغبة من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- تذوّب الزبدة، والسكر، والكاكاو معًا في قدرٍ على نار متوسطة مع الحرص على التحريك المستمر.
- يرفع الخليط السابق عن النار، ويسكب في طبق عميق، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- تضاف القشطة إلى خليط الزبدة، وتحرك المكوّنات من جديد.
- يفتت البسكويت إلى قطع صغيرة، ويوضع فوق خليط الزبدة والقشطة مع التقليب حتى تنغمر قطع البسكويت.
- يوضع الخليط في ورق ألمنيوم، ويضغط حتى يتكون شكل أسطواني أو مثلثي، ويوضع في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
- يخرج الليزي كيك من الثلاجة، ويقطع، ثمّ يزيّن بحبيبات الشوكولاتة، ويقدم على الفور.
