محتويات
الكريب
يُعد الكريب من أسهل أنواع الحلويات التي يُمكنكِ تحضيرها منزليًا في أي وقت دون الحاجة لشرائه من المحلات التجارية المختلفة، وتتنوع الحشوة فيه، إذ يُمكنكِ حشوه بالجبن المالح أو الدجاج أو الشوكولاتة أو الفواكه أو النوتيلا، ومما لا شكَّ فيه أنَّ كثيرًا منكن يبحثن عن أفضل الطرق المتبعة لتحضيره، ومن هذا المنطلق سنقدم لكِ في المقال مجموعةً من الطرق المعتمدة لتحضير الكريب.
طريقة صنع الكريب
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يخفق البيض والدقيق في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ يسكب الماء والحليب تدريجيًا، مع الاستمرار بعملية الخفق للحصول على مزيج بقوام متجانس.
- تضاف الزبدة والملح، ثمَّ يخلط كل منهما جيدًا لتشكيل مزيج متماسك القوام، ثمَّ تحمى المقلاة على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ويسكب مقدار مغرفة في الوسط.
- يكور المزيج باستخدام ملعقة للحصول على عجينة كريب دائرية الشكل، ثمَّ تترك العجينة في المقلاة حتى تظهر الفقاعات على منطقة الوجه، ثمَّ تقلب حتى يحمَّر لونها من الجهة الأخرى، ثمَّ تعاد العملية حتى تنتهي الكمية، بعدها يقدَّم الكريب مباشرةً على السفرة.
طريقة الكريب بالشوكولاتة
المكوّنات
- حبة من البيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن المقلاة.
للحشوة:
- شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
- بندق مجروش حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- توضع حبة البيض والحليب والدقيق والفانيلا والبيكينغ باودر والزيت في وعاء مناسب، ثمَّ تخفق جميع المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام الخفاق اليدوي حتى يتجانس المزيج.
- تحمى المقلاة غير اللاصقة جيدًا، ثمَّ توضع نسبة من الخليط في المقلاة، ثمَّ تدار بطريقة دائرية حتى يتوزع الخليط في قاع المقلاة كليًّا.
- يترك الكريب حتى ينضج من الجهة السفلية، وتظهر الفقاعات على وجهه، ثمَّ يقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج كليًّا.
- تخرج قطعة الكريب من المقلاة، ثمَّ توضع على طبق، وتعاد العملية حتى تنتهي كل كمية المزيج، وتدهن كل قطعة كريب بشوكولاتة الدهن، وترش نسبة قليلة من البندق المجروش عليه.
- تثنى أطراف الكريب للداخل، ثمَّ يلف الكريب من المنطقة السفلية إلى المنطقة العلوية على شكل رول، ثمَّ توضع قطع الكريب في طبق التقديم، ويُزين بنسبة قليلة من الشوكولاتة والبندق.
طريقة كريب الفواكه
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
- صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
- حبة كبيرة مقطعة دائريًا من الموز.
- عشر حبات من الفراولة المقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يفقس البيض في وعاءٍ خاصٍ، ثمَّ تضاف الفانيلا، ثمَّ يضاف السكر والملح للبيض.
- يخفق البيض جيدًا، ثمَّ تسكب الزبدة المذابة عليه، ثمَّ يسكب الحليب على خليط البيض والسكر.
- تخفق جميع المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على مزيج متجانس، ثمَّ يضاف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق للحصول على قوام متجانس وناعم.
- تسكب مغرفة من مزيج الكريب في مقلاة غير لاصقة، ثمَّ يوزع الخليط بسرعة على أطراف المقلاة حتى يُصبح الكريب رقيقًا، ثمَّ توضع عجينة الكريب في طبق، وتوزع شرائح الموز عليه.
- يوزع صوص الشوكولاتة على الموز حسب الرغبة، ثمَّ تعاد ذات الخطوات مع الفراولة، ثمَّ يلف الكريب المحشو أسطوانيًا، ويقسم الكريب من الوسط ويوضع في طبق التقديم، ويُزيَّن بالفواكه وصوص الشوكولاتة.
طريقة الكريب بالقشطة والعسل
المكوّنات
- حبة من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين الأبيض.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المفروم فرمًا خشنًا.
- ربع كوب من عسل النحل الطبيعي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المفروم فرمًا خشنًا.
- نصف كوب من القشطة الجاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.
طريقة التحضير
- يوضع الطحين، والفانيلا، والسكر، والبيضة، ورشة الملح، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط جميع المكونات مع بعضها إلى أن تتشكّل عجينة ناعمة القوام.
- تُحضر مقلاة تيفال غير لاصقة وتوضع على نار معتدلة الحرارة، وتُترك حتى تسخن.
- يُسكب مقدار فنجان من عجينة الكريب في المقلاة الساخنة وتُحرك حتى يتكوّن رغيف الكريب.
- يُترك الكريب إلى أن يتحمر قاعه، ثم يُقلب إلى الجهة الثانية ويُترك حتى يتحمر، ثم يوضع الكريب بعد نضجه في طبق جانبًا.
- تُكرر الخطوة مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تتكون أقراص الكريب المحمرة.
- يُدهن سطح كل رغيف من الكريب بكميةٍ قليلةٍ من القشطة، ثم يُوزع فوقها مقدار ملعقة كبيرة من العسل، بعد ذلك يُنثر الجوز واللّوز والبندق على الوجه.
- تُلف أرغفة الكريب المحشوة وتوضع في أطباق التقديم، ثم تُوزع صلصة الشوكولاتة والعسل على وجه الحلى.
- تُنثر المكسرات على وجه الكريب ثم يُقدم مباشرةً.
طريقة الكريب المالح بالجبن والتيركي
المكوّنات
- كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور.
- 12 شريحةً من صدر التيركي المفروم.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- أربع حبّات من البيض.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يُخلط البيض والحليب بالخفاقة الكهربائية، ثم يُضاف الطحين والزبدة المذوبة والملح، وتُخلط المكونات حتى تتجانس، ويُصبح المزيج ناعمًا.
- يُترك المزيج لمدة ساعة ليرتاح.
- تُسخّن مقلاة غير لاصقة وواسعة على نار متوسطة، وتُدهن بالقليل من الزيت.
- يُصبّ ما يُقارب ربع كوب من خليط الكريب، ويُترَك مدّة دقيقةٍ ليتحمّر، ثم يُقلب على الجهة الأخرى ويُحمر.
- تُكرر العملية حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
- تُدهن شرائح الكريب بالجُبن الكريمي، ثُمّ يُوزّع الجبن المبشور والتيركي، ويُلفّ الكريب، ويُقدم دافئًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
