محتويات
كيكة السينابون
كيكة السينابون أو لفائف القرفة، هي من أنواع الكيك التي تكون القرفة هي المكون الأساسي فيها، ويمكن أن تقدم في العديد من المناسبات، كما يمكن أن تقدم إلى جانب الشاي أو القهوة، ونستطيع تناولها كوجبة إفطار أو للتحلية في المساء، أو الاستمتاع بها مع الأهل والأصدقاء، فهي من الأصناف التي يرغب بها الكبار والصغار، وتتمتع كيكة القرفة بقوامها الهش، وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين الطعم الحلو ونكهة القرفة القوية، ويمكن تحضير كيكة السينابون بعدة طرق لتناسب جميع الأذواق، فهي مع اختلاف أشكالها ومكوناتها، تحتفظ بنكهتها المميزة، وقدرتها على إضفاء السعادة للجميع.
طريقة عمل كيكة السينابون
المكونات
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- مقدار ربع كوب من الماء.
- بيضة واحدة.
الحشوة
- كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب زبدة.
طريقة التحضير
يسخن اللبن إلى أن تظهر لنا فقاعات صغيرة، ثم يضاف مقدار الزبدة ونحرك إلى أن تذوب الزبدة تمامًا، ونضع المزيج جانبًا إلى أن يبرد، ثم نحضر وعاءً حجمه مناسب ونضع نصف كمية الطحين مع ملعقة الخميرة والملح والسكر، ونخلط المكونات جيدًا، نحضر الماء ونسكبه على الخليط السابق ونضيف البيض واللبن ونعجن، ثم نضيف باقي الطحين ونكمل العجن إلى أن يتماسك العجين ويصبح ناعما وطريًا، يترك العجين 15 دقيقة ليرتاح بعد تغطيته بقطعة قماش، بعد تحضير العجينة، نحضر وعاء آخر ونحضر الحشوة. نحضر العجينة ونفردها بشكل مستطيل مع رش القليل من الطحين، ثم نحضر خليط الحشوة ونفردها على العجينة، ونلف العجينة بشكل أسطواني وتغلق جيدًا، ثم تقطع وتوضع في الصينية المدهونة بقليل من الزيت وتترك لتخمر ويزداد حجمها، خلال ذلك يسخن الفرن ويجهز لخبز السينابون.
طريقة السينابون دايت
المكونات
- الطحين بِمقدار كوبين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب زبدة نباتية.
- 10 غرامات سكر دايت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- قطعتين جبن دايت كريمي.
- نصف كوب سكر دايت.
- نصف كوب زبدة نباتية.
- مقدار ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة برش ليمون.
الطريقة
نحضر وعاء ونضع فيه الطحين والسكر والملح والخميرة والزبدة، وتخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الماء ونعجن إلى أن تصبح العجينة طرية وناعمة، نغطي العجين ونتركه 15 دقيقة، أثناء ذلك نحضر الحشوة التي تتكون من الزبدة والسكر البني والقرفة، نخلطها جيدًا ونضعها فوق العجين بعد فرده بشكل مستطيل، تلف العجينة بشكل أسطواني وتغلق من الأطراف وتقطع وترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، تترك لتخمر ويزداد حجمها، ثم تخبز قطع السينابون في الفرن، يحضّر الصوص الخاص وتزين قطع السينابون حسب الرغبة، يقدم السينابون مع كوب من الشاي أو القهوة.
