مكونات عصير عرايسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٠ ، ٧ أبريل ٢٠١٩

العصير

يُفضِّل غالبية الناس تناول أنواع مختلفة من العصائر خاصةً في فصل الصيف، كما أنَّ كثرة السفر والدعوات الخارجية خلال هذا الفصل تفرض على عدد كبير من الناس تناول أصناف منوعة من العصائر، ومما لا شكَّ فيه أنَّ كثيرًا من السيدات بحثن عن أفضل الطرق المستخدمة لإنتاج عصير بمذاق جيد، كأن يبحثن عن عصير الجزر والأناناس والكركم، وعصير الديتوكس، وعصير الشمندر المميز، بالإضافة إلى ذلك يبحثن عن طريقة العصير العرايسي الذي يتصف بالمذاق اللذيذ، والطعم الشهي، لهذا سنقدّم في هذا المقال طرق صنع العصير خاصةً العرايسي[١].


عمل العصير العرايسي الفاخر

يُمكن صنع العصير العرايسي الفاخر كما يلي:[٢]

الوقت عدد الأشخاص مدى الصعوبة
20 دقيقةً تكفي لـ 6 أشخاص سهلة


المكوّنات

  • حبة من المانجا الطازجة والمقشرة.
  • حبة من الموز المقشر.
  • حبة من التفاح المقطَّع.
  • ثلاثة أرباع كأس من معجون التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من حلاوة الطحينية.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل السدر اليمني.
  • ربع كوب من عصير فيمتو.
  • كوب من الثلج.
  • كوبان من الماء.
  • مكسرات مجروشة وزبيب وجوز هند حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • وضع المانجا والموز والتفاح ومعجون التمر وحلاوة الطحينية والحليب المركز والثلج والماء في الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • وضع نسبة قليلة من عصير الفيمتو في أكواب التقديم.
  • سكب مزيج العصير العرايسي في الأكواب، ثمَّ تزيينه بالمكسرات، والزبيب، وجوز الهند.


طريقة عصير الفواكه المجففة

يُمكن تحضير عصير الفواكه المجففة كما يأتي[٣]

المكوّنات

  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كيلو من الفواكه المجففة الآتية: التين، والتمر، والمشمش، والزبيب، والقراصيا.
  • نصف كوب من المكسرات الآتية: اللوز، والجوز، ويُمكن الزيادة أو الإنقاص حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب والفواكه المجففة في الإبريق الخاص بالخلاط الكهربائي، ومن الضروري الاحتفاظ ببعض الفواكه المجففة بهدف التزيين، ثمَّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وإضافة العسل للمزيج، ثمَّ إعادة الخلط مرةً أخرى.
  • سكب العصير في كاسات التقديم، ثمَّ تزيين الوجه بالفواكه المجففة والمكسرات.


طريقة كوكتيل الفواكه

يُمكن تحضير كوكتيل الفواكه كما يأتي[٤]:

وقت التحضير عدد الأشخاص درجة الصعوبة
15 دقيقةً تكفي لـ 4 أشخاص سهل

المكوّنات

  • كوب ونصف من عصير الفراولة.
  • كوب ونصف من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الفراولة المقطّعة.
  • حبتان من الكيوي المقشّر والمقطّع.
  • حبة من التفاح المقشّر والمقطّع.
  • حبتان من الموز المقشّر والمقطّع.
  • حبتان من الدراق المقشّر والمقطّع.
  • نصف كوب من الأنانس الطازج المقشّر والمقطّع.
  • عنقود من العنب المغسول.
  • نصف كوب من القشدة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • عسل حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • وضع الفراولة والكيوي والأناناس والتفاح والموز والدراق وحبات العنب في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • تقسيم الفواكه على أربعة أكواب تقديم كبيرة، ثمَّ سكب عصير الفراولة عليها.
  • ترك العصير بعض الشيء حتى يستقر في المنطقة السفلية من الأكواب، ثمَّ سكب عصير البرتقال عليه.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من القشدة على الكوكتيل، ثمَّ تزيينه بالمكسرات.
  • سكب العسل على القشدة، ثمَّ تقديم الكوكتيل على الفور.


طريقة الكوكتيل الصحي

يُمكن تحضير الكوكتيل الصحي كما يأتي[٥]:

المكوّنات

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة مقطَّعة من الموز.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ست حبات مفرزة من الفراولة.
  • حبة مقشَّرة ومبشورة من التفاح.


طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي والموز وعصير البرتقال والفراولة والتفاح المبشور في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ تشغيله، والانتظار لفترة زمنية مقدارها 20 دقيقةً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ويُصبح الخليط ناعمًا.
  • صبّ الكوكتيل في أكواب تقديم خاصة، ويُنصح بتحليته بالعسل، إذ يعتمد ذلك الأمر على الرغبة.


فوائد العصير

يحصل الإنسان على مجموعة من الفوائد عن شرب العصير، وهي كما يأتي[٦]:

  • الفيتامينات والمغذيات والمواد المضادة للأكسدة عند شرب كوب واحد فقط من العصير، كما أنَّ العصير يُقوِّي الجهاز المناعي والأنسجة والخلايا التي تنمو بصورة سريعة.
  • حصول الجهاز الهضمي على أكبر فائدة ممكنة من الألياف الغنية بالمواد الغذائية الضرورية عند شرب العصير، لأنَّ عملية عصر العصير تفتح الألياف بطريقة سهلة لا تحتاج الوقت، أي إنَّ الجهاز الهضمي يستفيد استفادةً كاملةً عند تناول الفواكه المختلفة المحتوية على عصائر منتظمة.
  • الاحتفاظ بغالبية الإنزيمات والمواد الغذائية الموجودة في الخضراوات والفواكه، لأنَّ عملية طبخ الخضروات والفواكه تُقلل الإنزيمات الموجودة فيها بصورة ملحوظة.
  • تقليل الخاصية المضادة للأكسدة نتيجة الرغوة التي تظهر على عصير الفواكه، لهذا يُستحسن إنتاج كمية أقل من الرغوة عند مزج جميع مكوّنات العصير في الخلاط الكهربائي.
  • اعتبار العصير المكوَّن من مزيج الفواكه وكيلًا للتخلص من السموم في الجسم، كما أنه يطرد المواد الكيميائية والسموم خارج الجسم بمجرد إضافة كوب من عصير الفواكه للنظام الغذائي الخاص بالإنسان، لهذا يُرفق الكثير من اختصاصي التغذية عصير الفواكه في خطة النظام الغذائي الخاصة بهم.
  • تنظيف الكبد بمجرد شرب كوب من عصير الفوكه، والكبد هو الجهاز المسؤول في الأساس عن تطهير الدم من جميع السموم غير المرغوب بها، لهذا يُنصح بشرب العصير حتى يُمتص بسهولة في الكبد، ويُساعده على عملية التطهير الخاصة به.
  • اعتبار عصير البروكلي من العصائر المضادة لمرض السرطان، لهذا يُنصح تناوله بغض النظر عن العمر.
  • اعتبار عصير التوت البري من العصائر المضادة للبكتيريا، والالتهابات المختلفة، كما أنَّه مضاد للورم، لهذا ينخفض مستوى حمض اليوريك في الجسم عند تناول كوب من عصير التوت البري، كما تتطهر الكلى جيدًا.


المراجع

  1. "عصائر طبيعية للتخلص من السموم وعلاج الأمراض"، www.sayidaty.net، 4-8-2017، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.
  2. "طريقة عمل عصير العرايسي"، www.chefmisr.com، 9-6-2015، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.
  3. "عصير الفواكة المجففة"، www.kitchen.sayidaty.net، 22-7-2018، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.
  4. "كوكتيل الفواكه"، www.atyabtabkha.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.
  5. "كوكتيل الفواكة الصحي"، www.kitchen.sayidaty.net، 26-2-2018، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.
  6. شيماء علي (15-8-2013)، "فوائد العصائر الصحية"، www.almrsal.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-3-2019. بتصرّف.