من مطبخ حياتكِ: إليك وصفة سلطة الذرة بالفلفل الملون!

من مطبخ حياتكِ: إليك وصفة سلطة الذرة بالفلفل الملون!

إليكِ وصفة سلطة الذرة بالفلفل الملون الطازج

لتحضّري سلطة الذرة بالفلفل الملون الطازج، اتبعي الخطوات التالية[١]:

المكونات

  • علبة ذرة كاملة جاهزة.
  • نصف حبة فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات.
  • نصف حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملح.
  • فلفل مطحون طازج.
  • أوراق الخس الأحمر.
  • أغصان الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير

  1. صفّي علبة الذرة الجاهزة من الماء ثم اطبخيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  2. اخلطي الذرة والفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون المطحون في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الملح والفلفل المطحون وقلبي المكونات جيدًا.
  3. ضعي أوراق الخس الأحمر على طبق التقديم، ثم أضيفي السلطة على أوراق الخس.
  4. ضعي أغصان الكزبرة فوق السلطة، لتصبح جاهزة للتقديم.

إليكِ وصفة سلطة الذرة بالفلفل الملون المشوي

لتحضّري سلطة الذرة بالفلفل الملون المشوي، اتعبي الخطوات التالية[٢]:

المكونات

  • 3 حبات فليفلة حمراء منزوعة البذور.
  • 15 حبة ذرة مسلوقة.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • بصلة حمراء صغيرة.
  • ثلث كوب عصير ليمون طازج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل طازج مطحون.
  • كوبان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  1. حمّصي الفلفل على الشواية على نار عالية لمدة 20 دقيقة حتى تنشوي الحبة بالكامل، ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم واتركيها لمدة 10 دقائق بعد أن تغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.
  2. قشّري الفلفل وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
  3. ادهني حبات الذرة بزيت الزيتون، ثم حمصيها على نار معتدلة لمدة 7 دقائق، مع التقليب باستمرار لتنشوي كامل الحبة مع الحفاظ عليها هشة قليلًأ.
  4. اتركي حبات الذرة تبرد، ومن ثم انقليها إلى وعاء كبير وافرطي الذرة من العرانيس.
  5. قطعي البصلة الحمراء إلى شرائح رقيقة.
  6. أضيفي الفلفل والبصل الأحمر وعصير الليمون وربع كوب زيت زيتون والكزبرة إلى الذرة، ثم قلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  7. أضيفي الملح والفلفل المطحون ثم قلبي المكونات مرة أخرى، لتصبح السلطة جاهزة للتقديم.

نصائح لكِ عند تحضير سلطة الذرة بالفلفل الملون

إليكِ بعض النصائح عند تحضير سلطة الذرة بالفلفل الملون[٣]:

  • تجنّبي تقشير الفلفل عند شوائه، فقشور الفلفل المشوية تُضيف نكهة قوية ومدخنة إلى السلطة، لذا احتفظي بأكبر قدر ممكن من قشورها وأضيفيها إلى السلطة[٤].
  • أضيفي الأفوكادو أو قطع مكعبات الدجاج إلى السلطة لتحصلي على البروتين.
  • يُمكنكِ تناول السلطة ساخنة أو باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
  • يُمكنكِ شوي الذرة بعد تقشيرها أو بقشورها، أو بلفها بورق القصدير، إذا قمتِ بشوي الذرة بقشورها أو بلفها بورق القصدير ستحصلي على حبات طرية ومليئة بالعصارة من الداخل، أمّا إذا قمتِ بشوي الذرة بعد تقشيرها ستحصلي على حبات تحتوي على كمية أقل من العصارة ولكنها تحمل نكهة مدخنة شديدة.
  • يمكنك شوي الذرة بعد تقشيرها لسلطة الذرة الحلوة، لتجمعي بين النكهة الحلوة والمدخنة ولتحصلي على مذاق سلطة رائع.
  • ادهني الذرة بزيت الزيتون قبل شوائها.
  • استخدمي شواية الفحم لتحصلي على نكهة مدخنة قوية للذرة.

تعرّفي إلى فوائد سلطة الذرة بالفلفل الملون

لسلطة الذرة فوائد صحية عديدة لاسيما للأمهات الحوامل تعرّفي إليها[٥]:

  1. تُعد الذرة حبوب مغذية لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنّها مصدر غني بفيتامين أ أكثر بكثير من باقي أنواع الحبوب الأخرى.
  2. تُعد الذرة مصدر لمضادات الأكسدة.
  3. تحتوي الذرة على نسبة منخفضة من السكر والدهون والصوديوم، لذلك فهي تُعد ن الخضروات النشوية.
  4. تحتوي الذرة على عدة عناصر غذائية ومنها؛ البروتين والألياف، والنحاس، والزنك، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والنياسين.
  5. تحتوي الذرة على اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران مهمان للحفاظ وتحسين صحة العين.
  6. تُساعد الألياف في الذرة في الوقاية من التهابات الرتج، وخفض مستوى البروتين الدهني في الجسم.

المراجع

  1. "Corn and Bell Pepper Salad", epicurious, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  2. Rachel Soszynski, "Roasted Corn and Red Pepper Salad", foodandwine, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  3. Danielle (12/6/2018), "GRILLED CORN SALAD WITH PEPPERS AND BASIL", oursaltykitchen, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  4. YOTAM OTTOLENGHI, "Yellow Pepper and Corn Salad with Turmeric Dressing", epicurious, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  5. Diana Wells (25/4/2019), "Is Corn a Vegetable?", healthline, Retrieved 30/5/2021. Edited.
38 مشاهدة